刘南南：古韵易武，春归为你「品茶鉴茶」

于茶人，茶中滋味，唯有心知。

于爱茶人，从未探寻茶山之路，似乎是一种缺失。

开启一片古韵易武，如远赴一次茶山之途，涉足一次神秘易武。

易武的美，来自终年云雾笼罩、山灵水秀的独特地理位置，取决于千米之上的海拔高度，原始森林的纯净土壤，丰富的矿物质，成就优质普洱茶的生长源头。

这里是一段寻茶旅程的起点，是挑剔茶人的颔首，是梦想的追溯，是卓越品味的期盼，更是无需涛涛讲述的经典。百年古茶树悠然的生长在高海拔地区，硕壮的叶片，是风水灵气的浸润，是天成的造物杰作，是自然给予的馈赠。

茶经，年年如是；茶山，且需慢行。一片古韵易武，集灵秀气息于手掌之上，茶刀开启，是对原始森林的探寻。

开茶，条索干净利落，深墨绿且香气由然。入水，淡黄爽透，汤底纯净，茶香缓缓而来。入杯，汤水醇厚甘甜，苦底入口即化，茶气有力。一瞬间，体会到杀青揉捻适度，蜜香幽然，满口生津。

易武茶山的大气，融于杯中一泡，山头间的不同层次的美妙，跳跃于舌间之上。香，浓，烈，厚，雅，交相辉映，又各不冲突。

茶，正在改变着生活。烦躁时的悠然一品，平心静气；闲适时的一泡，心安如意；思索时的一泡，深沉定神；开心时的一泡，皆大欢喜。然而，茶又有多少故事？

古时的陆羽未尝有幸得饮普洱，当年的战火纷飞，中断了普洱茶下山的步伐。然而，我们依然可以想到古时茶人为了茶香的艰辛，冒在生命危险，采摘一片片叶子，粗略制茶，然后引以为妙。然而，如今一杯古韵易武置于案头，我们可知它由来的艰辛？

制茶人把毕生的精力，揉捻出来，细腻的情感融入片片叶子，融入每片孩子一般珍贵的茶饼。每一次萎凋、凉晒、压制，每一次试茶，每次反复的择优。益木堂的一片茶，经过了多少辛勤的双手，几番的验证，才可以作为成品，到达案头。我们手中的这一泡茶，是茶人理想的历练，是关于执著的答案。

茶有多远，密林丛丛，乱石丛中，始见一面；

茶有多近，古韵习习，扬手冲汤，即得其味。

茶，不是遥远的古人，活在尘封的旧事，深山煮水，品茗暇思；茶，可以走入寻常生活，植根当下这刻，山泉冲泡，与茶山易武对茶当歌。

古韵易武，成就了经典的梦想交付现实的可能。怀揣完美理想的益木堂，把艰辛与不眠转化成这一泡的美妙与回味。

无言大美，流香古韵，大气易武，天成之作。

意尤未尽之时，始得其妙，深感春归此刻，在喉头，于心胸。

图文提供\益木堂，原署名作者刘南南。

文章为作者独立观点，不代表《茶业复兴》立场。

本期由轮值编辑室「李明茶企业与品牌工作室」编辑，宣传合作，采访报道，请加Lust2013

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