秀秀：自古文人皆爱茶，惟有饮者留其名

文人爱茶，由来已久。纵观中国古代典籍，载有大量关于茶的诗歌和传说，很多诗人都与茶结下了不解之缘。饮茶既是诗人们交际会友的极佳方式，也是他们修身养性的秘密武器。

唐代诗人白居易，一生嗜好诗、酒、琴、茶，留下了许多关于茶的诗歌。对他来说，茶是知己，是生活中的不可或缺之物。"琴里知闻唯渌水，茶中素交是蒙山，穷通行止长相伴，谁道吾今无往还。"琴与茶是他的知己挚友。

诗人喝酒后，往往喝茶，"醉对数丛红芍药，渴尝一碗绿昌明"，醉对红花，渴尝绿茶，其乐无穷。即使是被贬杭州，诗人也忘与人分享好茶，"坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持壹碗，寄予爱茶人"。而到了晚年，诗人则是更离不开茶，"老来齿衰嫌橘酸，病来肺渴觉茶香"。诗人年老体衰，牙齿脱落，饮食不便，于是变得更加嗜茶如命。

宋代茶风盛行，达官贵人、文人雅士无不讲究品茶之道，欧阳修也不例外，他一生嗜茶，尤其喜欢江西修水的双井茶，它是诗人黄庭坚家乡的特产。在茶事上，他有一句名言："吾年向晚世味薄，所好未衰惟饮茶。"也就是说，欧阳修饮茶的兴致终生未减。

他亦作过一首《双井茶》："西江水清江石老，石上生茶如凤爪。穷腊不寒春气早，双井芽生先百草。白毛囊以红碧纱，十斤茶养一两芽。长安富贵五侯家，一啜犹须三日夸。宝云日铸非不精，争新弃旧世人情。岂知君子有常德，至宝不随时变易。君不见建溪龙凤团，不改旧时香味色。"欧阳修晚年辞官隐居，常借咏茗以喻人，抒发感慨，将茶品与人品联系在一起，告诉人们要像龙凤团那样，保持自己的香气和骨气。

他从茶的品质联想到世态人情，批评那种争新弃旧的世俗之徒，阐明君子应以节操自励，不易本色，不改平生之志。一首茶诗，除给人许多茶品知识外，又论及了处世做人的道理，给人以启迪。

无独有偶，宋代大文豪苏东坡不仅是北宋文坛上的泰山北斗，也是名副其实的"茶仙"，真正做到了嗜茶如命。"活水还须活火烹，自临钓石取深清。大瓢贮月归春瓮，小勺分江入夜瓶。雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更"。

这首《汲江煎茶》作于诗人被贬海南之时，诗中详细描述了取水、烹茶、饮茶及其功效的全过程。他63岁高龄时虽远徙异乡，然处世乐观、闲散自在，颇见生活情趣。

他于元丰五年(1082)又作《西江月》，则将茶比喻成一位美人："龙焙今年绝品，谷帘自古珍泉。雪芽双井散神仙。苗裔来从北苑。汤发云腴酽白，盏乳花浮轻圆。人间谁敢更争妍。斗取红窗粉面。"

词牌下有序："送建溪双井茶、谷帘泉与胜之。胜之，（黄州太守）徐君猷后房，甚丽，自叙本贵种也。"词意充分概括了名茶、名泉、茶质、茶形、茶味以及茶美人妍等文化内涵。词作气势豪迈，意境清远，是一首以茶喻人的佳作。

而今，《茶叶战争》、《茶叶秘密》作者周重林先生亦是"茶界"文豪。他不开茶馆，不卖茶，但所有与茶相关的事情都能瞄到他的身影。或是候机时，抑或指尖灰飞烟灭间，总能激发他的茶思异想。最神奇的是，这一自称"懒丈夫"的先生，偏能用文字准确的写出茶业发展趋势，将一片叶子前世今生的美妙娓娓道来。或严谨，或煽情。御情御文字之功力，茶界罕见。

自古以来，文人喜欢茶。茶是文人生活中一件韵事，一大乐趣，一种高雅的活动。因为茶能提神益思，激发文人的激情和灵感。品茗为文人的生活增添了无限情趣，增进了心性修养。历代文人墨客知茶、爱茶、嗜茶，借茶写人、叙物、抒情，有不少传世之作便是在这悠悠茶香中酝酿出来的。

所以说："茶，香叶，嫩芽，慕诗客，爱僧家……"（唐元稹《咏茶》）。一个"慕"字道不尽茶与文人的那种难分难解的情缘。"弹琴阅古画，煮茗仍有期"。听起来就风雅无匹。

品茶一直被文人当成一种高雅的艺术享受，既讲究泡饮技艺，更注重情趣，追求天然野趣，茶带给文人的是净化，是纯洁，心灵的纯净与山水融为一体，找回最自然的真我，天人合一。诗人常常用茶结缘，居茶山，种茶、采茶、煮茶、品茶、吟诗；诗与茶同根而生，茶得山川之胜而显风流，山川得茶之养更显人文神韵，诗魂与茶魂合而为一，如入忘我清境，内心的超脱与淡然融入杯杯清茗。酒醉了，"天子呼来不上船"，茶醉了，"一语道破红尘事，一杯清茗傲王侯"，是一种风骨，一种豪迈。

饮茶，本是平常事，让文人变得幽雅、文致、充满了诗情画意。

文·图/秀秀中国茶业新复兴计划智库成员。