妙玉与一匹喝茶的驴子

唐代饮茶以多为佳，清代以少为妙。这有卢仝与曹雪芹为证。

卢仝认为连饮七碗方可到妙境，刚开始喝第一碗时很一般；到了妙玉其实是曹雪芹手里就成了"一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮驴子。"
唐代人七碗为妙，清代人则一杯。看看唐三彩与大卢舍那佛就知道，唐人追求大气象和丰腴之美；到清代就"瘦"了，外形都成了郑板桥的一棵瘦竹子，乱摇摆。

饮茶不可强求，每个时代饮茶方式都不同。饮茶也无定法。与一头驴子相坐饮茶那情趣不一定不妙。弹琴就得对牛，饮茶就得对驴，这里有一种"错误美"，海外诗人郑愁予先生就有名诗《美丽的错误》。宝钗也许好找，妙玉你就难寻。

卢仝的《七碗茶歌》

一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。蓬莱山，在何处？玉川子乘此清风欲归去。山上群仙司下土，地位清高隔风雨。安得百万亿苍生命，堕在巅崖受辛苦！便为谏议问苍生，到头合得苏息否？

卢仝的《七碗茶歌》在日本广为传颂，并演变为"喉吻润、破孤闷、搜枯肠、发轻汗、肌骨清、通仙灵、清风生"的日本茶道。日本人对卢仝推崇备至，常常将之与" 茶圣"陆羽相提并论。至今的九里沟还有玉川泉、品茗延寿台、卢仝茶社等名胜。