陈 Zongji 反驳普洱茶致癌物

"喝普洱茶致癌"？"昨日, 新浪微博认证用户" 独奏的人体工程学教授说, 在微博中, 饮茶是最容易致癌的, 茶叶中含有大量致癌物 "黄曲毒素"。

这次讲话引起了很多人的喜爱, 喝普洱茶的网友们的关注。

昨日, 被誉为中国工程研究院茶叶院士的中国农业科学院茶叶研究研究员陈总说, 已经有许多普洱茶被测, 只有极少量的黄曲霉素样本, 痕量不构成致癌威胁。

普洱致癌引起大讨论

"喝普洱茶是最快的方法来获得癌症, 因为它太长了, 而且有很多黄曲毒素是致癌的.""人类工程教授独奏" 这微博激起了海浪, 被世界上的普洱茶所赞誉, 忽然被 "致癌" 称号所加冕, 引发了网友的议论。

截至昨天 19:30, 微博已被转发了5962次, 比网民更多地参与了此次审查。很多人来验证这个说法的真实性, 个人网民都很担心, 有网友认为这是无稽之谈, 给博主拿出证据再讲一遍。更多的普洱爱好者和茶叶商在评论中挑战独奏。

新浪微博实名认证为 "世界茶叶文化交流协会名誉会长" 的 "茶人王岑" 评论说, 大量的黑曲霉在空气和食品中, 在坚果厂, 大米等容易转化为黄曲霉毒素。然而, 在世界各地的实验室里, 还没有发现在茶叶中的黑曲霉可以转化为黄曲霉毒素。

营养学家拒绝 "普洱癌"

互联网搜索发现 "普洱茶致癌" 说 "几年前, 昨天, 记者试图联系独奏, 截至昨天18点, 独奏没有回应。

昨天, 一位著名的营养师 Guzhong 在网络上发布了一份 "饮料普洱将是最快的致癌物"。Guzhong, 黄曲霉毒素主要为黄曲霉和寄生曲霉代谢物, 由世界卫生组织 (WHO) 列为 I 类致癌物质。由于普洱茶是发酵的, 特别是在湿贮藏过程中会出现霉变, 由真菌毒素污染, 这些毒素包括黄曲霉毒素。

"当涉及到致癌物质时, 它不是剂量, 而是欺凌."Guzhong 指出, 根据美国的情况, 除乳制品外, 所有食品中的黄曲霉毒素总含量不超过20PPB。虽然茶叶中黄曲霉毒素 B1 的限量标准尚未确定, 但普洱茶的风险并不高, 因此没有必要担心。

声音

"茶院士" 陈 Zongji

"普洱茶致癌不可能"

昨天, 素有 "茶院士" 之称的陈 Zongji 院士表示, 在过去许多地方在普洱茶中已有黄曲霉素的测定, 只在极少量的样品中发现, 且含量极低。"有害的东西不等于毒药, 普洱茶致癌是绝对不可能的。"

陈 Zongji 院士解释说普洱茶从原茶到成熟茶, 要经过几年的时间, 在这个过程中, 需要参与发酵的几种细菌, 这构成普洱茶的香味。这些参与发酵的细菌群都是有益的细菌, 没有黄曲霉。