中国茶叶品牌打破局的途径

有人深感悲痛: 中国的7万家茶叶企业, 但一个 "代顿", 但星巴克。立顿在世界上的成功提醒中国茶业企业不能盲目沉浸在一个毫无意义的 "茶大国" 的名字, 而是要充分利用独特的自然资源, 通过战略性调整和品牌营销来实现真正的茶叶品牌突破、地方政府和相关茶叶企业也认识到品牌营销创新对茶叶企业和品牌发展的重要性。

近年来, 从目前一些茶叶品牌的推广来看, 也看到了这些企业的努力, 并取得了市场业绩。无论是红的还是八匹马, 都表现出一种好斗的马。新茶叶的兴起也给整个茶叶行业注入了补品。


中国茶叶产业品牌营销现状分析

1、只注重品种的起源和忽视消费品牌

中国是一个大的茶叶国家, 有许多茶叶品牌如龙井, 毛峰, 毛尖, 银针, 碧螺春, 铁观音和普洱等, 其中一些品牌只是一般的茶叶品种名称, 有的是纯地名加上品种的名称如: "西湖龙井"、"黄山毛峰"、"军山银针" 和 "安溪铁观音"。可作为品牌使用, 但这些茶叶品牌不是由企业所拥有, 而是所有企业都可以使用共同的名称。

其结果是任何企业都可以把产品冠龙井、铁观音等, 造成市场上充满不同的质量, 价格不同的茶叶产品, 消费者的烟雾和镜子, 市场缺乏信任。这是中国茶叶市场 "名牌无姓" 的品牌症状。消费品牌的重点不在于你的茶叶品种是什么, 而在于你能做什么或者顾客认为你与众不同。但目前中国茶叶品牌在这方面的努力还是很欠缺的!

2、茶叶企业缺乏创建和推广的品牌

由于茶叶行业的特殊性, 整个行业已充斥着浓厚的茶叶品种和地名的茶叶共享品牌, 但是, 消费者谁也记不起, 这些茶叶品牌到底是哪个企业生产的?茶叶企业的品牌意识几乎为零, 但品牌知名度的流通, 如昔日和暴发户的 "八匹马" 和湖南 "怡清苑" 等。毕竟, 茶叶是一种食品, 其质量、健康都会受到栽培和生产过程的影响, 所以哪家企业专门生产什么品质的茶叶, 消费者必须有一个明确的筛选。但这就要求企业要靠明确定位、巧妙的概念设计和有效的沟通来实现。


3、茶叶行业缺乏统一的质量标准

茶叶的质量, 普通消费者无法辨认, 在拜访一些消费者时, 只有一些年长的饮酒者品尝, 才能鉴别出茶叶的品质, 也只是一种粗略的感觉, 无法准确判断。

而企业本身也可以从种植、日照、地域、气候和叶差异等方面来确定茶叶和茶叶的价格, 但仍难以通过流行的标准, 使消费者容易辨别, 而目前的茶叶消费者质量是唯一的理解价格确认。而通过对外贸部门的了解, 中国茶叶在传统的生产过程中还不符合欧盟等国家的高卫生标准。因此, 建立茶叶品牌, 必然会导致产品质量达标。

现在, 中国茶的尴尬是打破了-传统茶叶过渡到新茶, 新茶正在经历的 "疯狂运行" 阶段-旨在标准化, 建设年轻, 朝着公司的发展方向。

中国茶叶破局的关键

1、标准化意味着可以复制

"标准化" 允许中国茶叶减少重复的难度, 跳出山文化, 走向民族乃至世界。

传统的茶叶, 销售初级农产品, 是茶, 而新的茶饮料被出售为 "饮料"。以茶、绿茶为例, 他们必须量化茶叶: 一杯好茶需要多少克茶, 多少水, 多少温度, 甚至可以实现 "分段萃取" 的精华茶。


即使是最传统的茶叶品牌 "大利", 最近也在上海七推出了新品牌 "大利茶苑", 引进的机器茶, 也很酷。

茶和水果一样, 品质和口感是不可控的, 同一棵树苹果, 同样大小的水果, 甜度不同, 茶叶是一样的。为了稳定质量, 一些茶叶企业引入了 "数字", 品味量化为一个数字, 使一杯好茶味有数据可参考, 这是提高质量的一个非常重要的步骤。

在混合茶中, "数字" 的味道成为 "产品标准化" 的工具, 他们通过 "数字" 来保证茶饮料的质量。

饮茶品牌企业 "茶香", 有 "国家茶叶实验室", 茶叶按地区、季度、品位、年份来区分, 做最平衡的调味配料, 通过测量相应的门槛值。

另一种牌子的可可可以是茶, 上游果酱通过一种特殊的仪器来测量酸度, 甜味, 如果不够甜, 加入甜果, 如果酸度不够, 加入酸果。

但最近的热 NFC 果汁, 相反, 证明了 "数值" 的重要性。NFC 果汁, 标准化难以控制, 依靠水果本身的风味, 所以价格高, 客户小, 销售量小。

更年轻的颠覆性产品形式

新茶创造了更多迎合年轻人的茶。然而, 把中国茶融入西式茶的做法, 被批评为 "乱逛、糟蹋中国茶", 这一直被传统的茶人们所鄙视。然而, 从市场表现上来说, 这种 "乱", 为中国茶叶提供了更多的时尚元素和表演技巧, 但新茶人而不是中国人成为更多的国际粉丝--无论从色彩、设计意义、品味、是丰富中国茶叶的内容和形式。


现在, 茶, 咖啡, 水果和中国茶将结合起来, 生产新的饮料, 更受年轻人欢迎。例如, 一个品牌命名为 "桃", 饮料有茶清饮, 香草擦茶摩卡, 柚子寒天冰饮, 夏威夷水等。另一种品牌嘎嘎的语言, 也是茶叶和水果交融在一起。

此外, 中国茶叶已变得越来越高, 咖啡有冰咖啡, 因为茶的味道也介绍了冰滴茶的引进。这些新茶饮料为中国茶叶提供了 "另一种生存形式"。

不同于传统茶馆种类的古董气质, 茶饮在场景设计中更放松, 店面风格已走到咖啡馆的魅力, 设计出一种随意的风。

像茶业的 teabank, 它看起来像一个名副其实的咖啡馆: 露天遮阳伞, 一些主要的工业风的颜色, 在酒吧的 "黑色科技" 机器.....。从产品、空间到服务, 都没有显露出时尚、年轻的气息。不要看产品, 新的茶店和咖啡馆都不清楚旧茶的饮用空间形成了巨大的反差: 传统茶叶还在卖茶, 而新鲜的人则是卖时尚和时髦的文化。

企业制造的独特价值

饮茶公司通过 "公司", 做市场导向品牌, 做组织结构, 解决传统渠道控制的所有难点。传统茶叶企业重心在茶叶加工工艺中, 核心在店内, 注重操作效率。


例如, 一杯茶叶每天近2000杯, 开放时间为12小时计算, 平均每分钟生产3杯-峰值更。那么茶叶是如何提高商店的经营效率的呢?

西茶进入了 "装配线", 一杯茶叶的生产过程被细分成几个小步骤, 每人只完成一个, 甚至有人负责折叠一杯稳定的纸。在酒吧里, 10 人在同一时间, "脚不动不停"。

西茶, 核心产品在茶叶加工阶段上对 "定制化", 根据自己的需要和想法, 向第三方工厂专业生产。这个程序很难启动, 但回报明显, 从上游定制让追随者难以做到, 不仅在味觉上有效的分化, 而且为品牌树立了核心屏障。