什么样的熟茶对茶有好处？

什么样的熟茶是好的, 虽然不同的人有不同的看法, 但一般归结为干净, 纯净, 容易说: 第一, 健康;第二, 喝身体感觉舒服。

茶煮茶是人工堆发酵生产的。人工堆发酵是通过物理方法加热加湿、酶成熟的生物方法, 甚至化学方法 (如氧化剂和酶促加速剂) 加速茶叶的氧化。普洱熟茶, 一般采用人工成熟 (潮汐发酵) 即是通过浇水温度加湿, 使茶叶内的微天文繁殖生长, 加快茶叶老化。

例如, 茶叶发酵约30天, 是黑曲霉、柠檬酸的峰值, 即茶叶酸化期, 这一次进行第三次, 第四轮堆冷却, 增加茶的醇厚度, 提高纯度香气。如果这是一个堆, 收获是 "酸茶", 没有存储价值。

因此, 发酵过程中, 必须严格控制温度和湿度。发酵太深, 茶多酚损失太多, 不够鲜艳, 也不利于熟茶的后期老化。发酵不足, 茶叶黄颜料转化成茶叶红色元素, 茶褐元素氧化程度不够, 茶汤缺乏醇厚度, 纯度高, 也较差。适度发酵变得特别重要。适度发酵可以最大限度地提高茶叶本身的活性, 不仅能给茶叶的产品提供极好的口感, 而且为以后茶叶的转化保留了更大的空间, 提高了自己的历史保值价值。