普洱熟茶香气型

无论是松茶、蛋糕还是砖茶, 有些人喜欢普洱茶, 除了普洱茶的功效和功效外, 还有它的香气, 尤其是成熟茶的香气, 今天小系列介绍普洱成熟的茶叶香气鉴定。

普洱熟茶的香气类型, 其方式和方法等茶味基本相同, 不同的是通过 "堆发酵" 普洱熟茶, 香气独特, 一般规律是: "以沉香为先导, 揭示其他植物特有的香气"。

喜欢闻到普洱茶的浓郁香气, 大家都知道普洱煮的香气不止一份, 而对于普洱成熟的茶叶香气的鉴别, 我们都觉得很难, 事实上, 区分普洱茶的香气类型和其他茶味基本上是一样的。, 不同的是通过 "堆发酵" 普洱熟茶, 独特的香气, 一般规则是: 以沉香为主导, 通过其他植物的特殊香气。"

刚生产的普洱茶, "沉香" 低光, 多以 "水味", 这是 "堆发酵" 后的正常表现普洱茶成熟的茶叶香气。此时, 高压痛的茶叶制品 (如普洱、普洱等), 往往是一种宜人的 "芝香" ("芝香" 是茶叶的香气, "清新" 的风味和 "水蒸气" 相伴而来的特殊香气);三叔原料发酵普洱茶常出现 "人参香"、"果香" (茶叶香气与 "水汽" 相伴而产生的特殊香气, 由四、五级原料发酵而成的普洱茶常出现 "豆香" (豆香是茶叶的香气和 "水蒸气" 伴随着特殊的香气) 随着干燥贮存时间的延长, 香气逐渐和酒精, "水味" 逐渐减少, "沉香" 突出。

产约半年普洱熟茶, "水汽" 基本上消失了, "沉香" 突出了逐渐主导风味。此时, 香气的类型由于原料的差异和贮藏环境的变化而复杂多样, 主要有 "枣香"、"人参香"、"果香"、"龙眼香"、"槟榔香" 等。

普洱茶一年多, 沉香丰富, 香气逐渐纯净。受不同贮藏环境的影响, 香气类型复杂, 常见的 "樟脑"、"肉桂"、"枣香" 等。