普洱茶应如何选择和如何饮用？

有些东西是尽可能新鲜的, 有些东西需要时间沉淀来积累持久的风味。普洱茶作为 "可以喝古董", 这两种价格都以罕见的陈茶的性质而惊讶, 同时也价格平易近人的流行茶。那么, 普洱茶到底怎么选择, 怎么喝呢？本期我们诚邀中国农业科学院、茶叶研究院、云南大学植物与微生物学遗传学教授、知名茶叶专家回答, 为大家买、喝、存9热点问题。

选择

1、普洱茶选生还是熟茶？

A: "生茶" 经过采摘自然的方式发酵后, 茶更令人兴奋, 放多年后茶性会变温和, 好老普洱茶通常是这种系统方法。熟茶是一种天然发酵结合人工发酵 (如加热、加湿等), 以加速普洱茶的成熟过程。一般而言, 年短茶色绿黄清, 香气纯净持久, 但刺激更强, 但成熟叶红褐色均匀, 具有独特的沉香。一般而言, 贮藏时应选用生茶, 即饮用适宜的熟茶选择。

2、普洱茶选择蛋糕还是松茶？

A: 红茶、绿茶等一般是以松散的茶叶销售形式, 但普洱的形式更丰富: 有砖茶、糕点、沱茶、Jinguacha 等。其中最有名的属于七儿童茶糕。每个蛋糕净重357克, 每桶 72, 七块蛋糕, 总共 7749, 代表了许多子孙的意思, 故名为七子糕。普洱茶一般是蛋糕茶或沱茶的最高档次, 茶通常是由大老粗制成的。在泡茶的过程中, 普洱茶的茶样带散落。这种茶很方便酿造, 更适合在办公室喝酒。

3、普洱茶是不是越贵越好？

A: 一些罕见的老普洱茶, 价格就像成百上千的人民币一样高, 但是对于普通人来说喝, 每斤普洱茶的价格是200-300 元, 也比较好。高价普洱茶没有特效, 虽然有些年虽老, 但如果贮藏不好, 味道可能不如一些年短茶好。

疗效

4、绿茶、红茶、普洱茶的功效有什么特别？

A: 普洱茶的特点是大叶茶的一些特点, 如茶多酚和褐色色素含量较高。而普洱茶经过成熟发酵后, 在其中多酚将逐渐氧化, 使绿茶多酚含量高于普洱。但是绿茶冷, 容易刺激胃, 普洱茶相对温和, 胃不好的人可以喝点。

5、谁最适合喝普洱茶？

A: 很多人宣传普洱茶有 "三高" 的功效, 普洱茶中含有茶多酚等成分的人体健康固然不错, 但现在对于血脂、血压等方面的研究只是初步的, 而且没有很准确的数据证明了效果的重要程度。但普通人作为日常饮品, 还是很健康的, 尤其是对于胃冷不能饮用绿茶, 效果尤为明显。

6、普洱茶真的能减肥吗？

答: 普洱茶减肥效果已在媒体上广为流传, 已有研究证实普洱茶在体重控制中具有一定的作用。使用低卡路里普洱茶, 而不是每天的甜饮料, 可以发挥作用, 控制卡路里摄入量。

将

7. 普洱茶应如何饮用？

A: 普洱茶酿造法和功夫茶, 用小杯或紫砂壶, 开水就是喝。酿造时的茶叶成分约20% 的身体, 如果它是陈年的砖茶, 茶饼, 可以茶刀删除一些茶叶, 通风地方两个星期, 然后酿造更好的味道。另外, 喝普洱茶最好再洗一遍。大多数普洱茶是每年甚至几年后饮用, 容易沉淀的茶叶粉和灰尘, "洗茶" 可以达到 "涤尘润茶" 的目的。

8. 你每天喝多少？

a: 每天约12克是可取的。多吃油腻的食物, 吸烟可以增加适量的茶叶。孕妇、儿童、神经衰弱、心动过速应适当减少茶叶容积。

存储

9、如何存储？

A: 普洱茶是精致的 "干仓贮藏"。在高温、湿润的环境下贮存, 会加快普洱茶的成熟, 但容易引起茶叶霉变。普洱茶贮存温度介于20-30 摄氏度之间, 湿度不应超过 75%, 另外, 要隔离食物的气味, 防止茶叶 "吮吸味道"。