嗅闻香味, 懂得绿茶

绿茶在六大类茶叶中, 绝对是一种神奇的存在, 是茶叶种类独有的特色。它是一种半发酵茶与绿茶和红茶, 这里说半发酵不是概念的 50%, 但绿茶和全黑茶的发酵范围, 绿茶发酵的程度可以从 10% ~ 90%, 这样一个大的发酵跨度导致了市场上的绿茶形状, 汤色品种繁多, 非常不同。例如, 我们熟知的冻顶乌龙茶, 铁观音, 其形状是绿色的, 唐杏黄明亮, 喜欢绿茶, 如红袍, 单从, 水仙, 桂花, 非常喜欢红茶, 所以绿茶是一种发酵可以很浅, 也可以很深, 改变很多茶类。还有很多具有代表性的产品。

无论绿茶产品的数量多, 从分类学的角度来看, 它们具有相同或相似的特点, 是从鲜叶、枯雕、摇绿、烤、揉捻、烘烤六工艺加工而来。枯萎, 烘烤和烘烤是非常相似的其他类型的茶。绿茶有别于其他茶叶, 有三个地方, 首先, 所有的绿茶采摘要求都是开面开采, 所谓开脸是要等到新梢发展到一定程度后采摘后, 所以, 在所有的绿茶里面不能 找到芽头, 这是绿茶特殊采摘带来的结果。第二, 摇动绿色, 所有的半发酵茶, 等到它枯萎, 在一定程度上摇动绿色有一包, 绿茶是一种前端发酵的茶叶, 所谓的预发酵, 是在摇晃的绿色, 使枯萎的叶子在簸箕在循环中做圆周跳跃, 在循环跳跃运动的同时, 叶片碰撞的边缘发生摩擦形成破裂, 果汁在氧化后溢出, 摇动绿色, 达到质量要求的包装, 防止多酚氧化酶的进一步氧化。第三, 揉捻在一些差异, 绿茶在酒吧和其他茶叶在揉制过程中没有区别, 但要想铁观音这样一个冲床一样的茶, 都是通过整理叶子揉揉组, 前形成的冲形茶。

如何选择绿茶？绿茶是多种多样的品种, 所以选择绿茶主要是为了看到香气和味道, 因为绿茶采摘是开脸, 树枝成熟, 所以在选择绿茶不能使用的招标指标作为一个要求, 此外, 绿茶发酵可以深应哦, 导致绿茶的形状和花的底部的花朵, 汤的颜色是非常不同的, 因此也不能从形状和汤的颜色来判断绿茶的质量。香气和口味是绿茶的选择两个标准, 良好的香气和良好的绿茶口味是一杯完美的绿茶。