深地茶: 下一块镀金的叶子？一个

作者对梯田茶园持乐观态度, 没有它, 就两点: 一是有成本优势, 但必须具备台面茶的核心技术, 通过创新建设技术壁垒, 即不做自然搬运工。具有成本优势, 产品经验高, 能发挥大众市场, 做规模品牌。第二, 通过土地流转来解决产权问题, 其自身的基础是值得巨额投资, 追求长期回报的。如果茶园的财产属于老百姓, 资本家不敢投票, 往往成为机会主义者追逐短期利益。农村土地货币化是大势所趋, 但必须首先解决产权和土地流转问题。梯田茶园比古茶园更容易流通, 价格低廉, 安全可靠, 可以进行长期价值投资。

关键是重置价值, 10 年前, 古树茶是落后的产物, 价格不卖平台茶, 那么为什么形成疯狂的古茶热, 因为在自然主义思潮中成了镀金叶。这是旧茶树的价值重置。假设在未来的十年里, 我们不是波特的本性, 用干预的概念大力投资于改造平台和改进生产加工技术, 创造出非常看涨的产品, 再加上土地货币化带来的是茶园价值的增值, 也是多元化产业发展的基础, 建立庄园经济, 通过123做农业综合开发, 这一天并不十分凉爽。但这是一个长期转型的施工过程, 10 年期规划布局和投入巨资.....。

而今天, 茶叶重置的价值平台悄然展开, 在《站台茶》的战争下, 一些第一批深耕犁正在探索梯田茶的新未来。我希望你以后能形成这样的共识, 台面茶不一定是农药, 肥料催促出快速生长的高产茶, 现在越来越多的人致力于提升平台茶园, 生态梯田茶越来越多, 我们做一般不说台面茶, 而是要注意什么样的种植和加工方式, 无论是生态、绿色、环保、质量都是可以通过的。我们应该为优质的梯田茶赞美, 而不去妖魔化的露台, 使大部分的云南茶园地区的梯田茶得到健康有序的发展, 云南茶业才能真正的成长和发展。

对梯田茶的正确认识

我们首先定义什么是台面茶, 它的质量真的不是吗？

顾名思义, 台面茶是一种茶在地上。大部分茶树在山上, 过去沿着山坡, 不是台湾, 叫坡地茶。建国后, 促进了现代茶园技术的培育, 边坡将开放给土壤保护和施肥平台, 然后将茶树幼苗移植到平台上, 称之为梯田茶。云南大台茶是70代初的开始。这种茶园以土壤和肥料为基础, 以紧密的种植为中心, 掌握了修剪采摘的关键技术, 大大提高了种植密度, 每亩2000-4000 株, 以高标准、高质量为指导思想。建园, 以更高的投入和更快的产量建造花园的原则。

梯田茶园当时是一个先进的茶园管理模式, 高原茶园只是俗称, 其官方名称是现代高产茶园。在古老的茶树茶之后, 许多人说梯田茶是数量的乘积, 这实际上是一个严重的误读。现代高产茶园的追求不仅是产出, 而且是质量的保证。由于不同的历史时期有不同的质量观, 我们不能用古树茶加热后的质量观来树立旧观念。过去, 梯田茶的价格远远高于老树茶和茶, 因为它按照最先进的理念来种植管理, 采摘和加工茶叶, 市场公认最好的茶叶是从管理到位, 加工良好, 采用梯田茶品种。这是双丰收的收益和收益, 所以现代高产茶园的名称。

还有一个严重的误会需要解释, 很多人说梯田茶相当于克隆切割茶树。在780的时候, 甚至在90代初, 云南梯田茶种都是实际的性繁殖苗, 大规模推广克隆是在中间的90。为什么要大规模推广, 因为当时市场是在追求切苗泡茶。

梯田茶和古茶树茶的优势是什么？在古树的火热崛起之前一定是台面茶的胜利, 2003年以后, 经过市场追逐的古代茶更涨, 到2004岁的茶价开始超过了平台茶, 然后进入了快速上升的通道。, 除了2007年下半年到2008的下跌, 一直在上升, 甚至疯狂起来。随着古树茶价格的上涨, 它进入古树茶中的神话太多, 而平台茶则是长期的妖魔化时期。

与科学数据交谈的真实情况如何？

根据云南农业大学茶叶研究院的研究结果, 茶树老茶树 (注: 古茶树茶的长度是指茶叶的长短, 包括古茶树茶) 多酚含量明显高于平台茶, 灰低。儿茶素、总糖、寡糖、铁、铜、锰、微量元素含量均高于梯田茶, 但水提物、氨基酸、多糖和大量硫、磷、钾、钙的含量梯田茶明显高于老茶树茶。从理化成分和矿物质含量上, 老茶树茶和梯田茶有其自身的优势。从茶的味道上来说, 老树茶比梯田茶优越。

但我们要知道, 品味不是科学指标, 更是一种市场导向和消费习惯。普洱茶兴起前, 人们认为梯田花园里的茶叶外观和口感都好得多。

同时, 同一梯田茶园的理化成分和矿质含量不是固定的数值, 随着种植管理模式的改变和升级, 其中一些决定了茶叶风味的含量将得到改善和提升。

当然, 目前古老的茶热和流行的消费观念, 虽然有偏向的一面, 但也看到其积极的一面, 这是绿色、生态、有机、环保、健康、可持续发展的关注的概念。

生态学不是古茶树的全新概念, 事实上, 30 年前, 梯田茶园的生态建设实验开始了。数据显示, 从1986年开始, 在云南省茶叶综合示范区的勐海县、澜沧江、双江、腾冲、临沧等县试示范优质生态茶园 (含有机茶园)。

生态茶园遵循自然规律, 根据生态学原理和生态规律建立多组分、多层次、多功能、结构稳定、系统平衡, 具有稳定持久的经济、生态、茶庭院的社会三作用。

梯田茶园的生态建设和有机转化一直是云南茶叶产业发展的热点。只有这样的平台茶叶销售, 有机, 生态消费理念仍在培育中, 消费者没有形成有机、生态化的茶叶消费习惯, 许多企业为生态茶园和有机茶园建设提供了电力短缺。还有最关键的一点, 是把茶叶种植园推广到大, 当时很多茶叶公司都是种植加工企业, 依靠销售原材料和 OEM 为主, 原始积累是不够的, 它是难以进行大型茶园改革和建设。

古老的茶树茶的兴起, 导致了市场对生态、环保的空前重视, 这将倒置迫使梯田茶园改革。因此, 自2010年以来, 在政府的指导下, 云南的梯田茶园已经进入了大规模的生态建设热潮, 大量的梯田升级了生态茶园, 有机茶园, 从而开辟了新的温泉梯田茶。

由此可见, 梯田茶只是说, 茶树在平台上, 其种植管理和加工方式将随时代的发展而变化。台面茶是一种现代化的农产品, 它不应该是劣质茶叶, 低档茶的代名词。笔者认为, 台面茶应成为中性词, 以质量为优劣, 无论梯田茶是否好, 对具体情况具体分析, 看具体的茶园采用什么样的种植管理和加工模式, 能适应绿色质量的时代潮流是好的, 否则就不会

梯田茶的废墟

小茶, 折射是民生的大问题。云南有600万茶农, 数以亿计的茶叶人口, 茶树种植面积600万多亩, 其产业链很长, 从上游种植、加工、到下游品牌、渠道和终端, 涉及农业、工业、工商业和服务行业四大产业, 所以云茶的繁荣与地方发展、千家万户的生计问题有关。自2003年以来, 云南茶叶产业向着快速发展的快车道, 普洱茶已成为云南最著名的名片, 不仅带动了茶叶行业的蓬勃发展, 也带动了各行各业的繁荣, 茶叶商人遍布全国,饮者走进了与世隔绝的古山村, 打开了古树茶淘金的热潮, 在这一束浓郁的古树茶潮中, 曾经卖不出的价格古树茶成了金色的叶子, 数以百计甚至上千元的价格,将一个古老而贫穷的山村变成一个 "暴君" 的村落, 成了盛产石油的地方。

但我们也想看到, 从2011年初开始, 炎热的古树茶, 并没有惠及云南地区最大的梯田茶园。相反, 正是由于古树茶的兴起, 云南茶园简单地分为古树茶和梯田茶, 前者占全省茶园的 5%, 成为时代的宠儿。, 而后者的面积高达 95%, 被商家形容为劣质产品的同义词, 只能卖出二十元或三十元一公斤, 甚至一公斤10元以上。所以有问题的茶叶, 农民, 茶叶农民不认为它是有利可图的, 所以一个大面积的茶园已经农田, 缺乏采摘, 即使采摘是随机采摘, 到数量没有数量, 质量不是质量, 加上加工是粗放加工, 所以陷入了恶性循环, 由于茶叶价格低廉, 人们把严重的茶叶质量不去, 导致茶叶没有市场, 茶叶价格长期处于萧条期。其开裂的方法无疑是 "提高质量, 提高效率"。茶园的经济利益已经上升, 那些能够种植这些作物的贫困家庭也将被剥夺贫困。

白莲普洱茶庄园总经理房东说, 为什么台面被妖魔化, 原因很复杂。其中一个原因是茶商的利益。例如, 他说, 茶叶种植园在国家和乡镇茶叶企业的手中, 是根据现代企业制度来管理的, 是代表先进生产力的现代化茶园, 其生产茶叶自然比分散在老百姓手里, 管理和加工粗放的古树茶价格要高得多。2000年前后, 一些茶叶商收集原料泡茶, 茶叶价格当时不涨, 尤其是远距离茶树, 价格远低于梯田茶。这些古老的茶叶成了他们大量的收购, 其中大部分到了广东、香港的贮藏区, 2004 到2007普洱茶热起来, 并拉回云南销往全国各地。因为他们有古树茶, 所以他们自然想说古树茶的好词, 同时贬低梯田茶。因此, 在这些早期普洱茶制作者的大力宣传下, 茶叶的秋季已成为一台茶, 并导致了2008的古树茶热。

开辟希望之路: 梯田茶与庄园经济的生态转型

我们再分析一下, 为什么古树茶园的价值高？因为它受到商家、消费者、资本的追求, 总之, 一个词是社会的关注、投资、高度市场化。与古茶园相比, 普通茶园无疑是大多数的寂静, 由于缺乏足够的社会关注, 其质量和效率更是难上加难。它面临着投资和市场的两个瓶颈: 首先看投资, 由于缺乏资本的关注, 投资远远不够, 提不出质量是不谈的;然后看看市场, 商家都要追求古树茶, 梯田茶不卖, 让这些农民, 小的初始系统主动出坞市场难

幸运的是, 在政府的积极指导下, 一些负责任的首都一直在耕耘梯田茶, 提升梯田花园, 改进和创新技术, 积极开发适销对路的产品, 并开展现代品牌和渠道经营, 极大地拓展了梯田茶叶的生存和发展空间, 产生了广泛而深远的经济和社会效益。

特别需要指出的是, 普洱市政府于2010年以京 Maishan 梯田茶园改造为样板, 在全市开展生态改造的梯田茶园, 从而为全省的改造和升级梯田茶园, 探索生态发展道路。

而该集团将有自己的1.1万英亩高原茶园到欧盟有机认证的稀林有机茶园, 并在其基础上借鉴法国葡萄酒庄的先进经验, 打造世界第一个茶园, 通过十年的磨剑已成为茶庄园建设的经典典范。现在品牌茶叶企业进入茶叶庄园的建设已成为一种共同的行为, 巨大的效益, 云南白粉等打造自己的茶园, 可以预期茶园将成为未来茶叶产业的竞争高峰。茶园的基地建设包括古茶园, 但让我们欣慰地发现, 梯田茶园也被它们所青睐, 成为建设的核心基地。本文认为, 梯田茶问题是投资不足和与市场脱节的严重问题。而这些有实力的茶叶企业加入梯田茶园, 打造庄园经济, 一方面以重投资改造平台茶园, 另一方面还可以利用其品牌和渠道优势, 解决平台茶销售问题, 所以随着云南梯田茶的发展带来了马可福音

梯田茶和庄园经济的生态化改造都是从荆 Maishan 开始的, 请让我们进入 Maishan 这个茶树祖先的圣地, 追求提升梯田茶的过程, 及其启示和借鉴意义, 以我们。

"一祖六神" 促进梯田茶园改造

荆 Maishan 除了2.8万亩古老的茶园外, 还有另一个梯田茶谱系。

1992, 澜沧江惠民镇为现代茶叶产业的发展, 成立了京 Maimao 茶厂, 利用该山的车轮开辟了2000英亩的梯田茶园。

"90 至 2000, 是京 Maimao 风景园林发展的高峰"。利用退耕还林政策, 在原干谷和玉米种植了几种茶叶。这样, 包括古茶园等森林的保护, 形成了荆 Maishan 古茶, 梯田茶两种形式并存。我们做的台面茶不符合自然生长规律的茶叶, 不植树, 高密度, 你必须施用化肥, 打杀虫剂, 或茶长坏。在2002年之前, 这是杀虫剂和肥料数量最多的时候。在 2003, 我们认识到农药和肥料对生态造成的损害, 以及人体造成的健康不良, 必须走转型之路。"芒王村原秘书说。

转变是对数量农业说再见, 走生态茶园建设之路。所以荆 Maishan 这一近代茶业的起源, 再次成为后现代茶业的先锋, 通过 "一祖六神" 的自然生态文化概括了 "疏留生态茶园" 模式, 成为普洱市乃至云南省都提倡建设生态茶示范。同时, 公园在王-梅山, 学习从法国葡萄酒村先进模式建设世界上的第一家茶馆, 也对古代荆 Maishan 炸毁了新风的发展后现代产业, 靖, 原住民和深厚的合作、古树茶、古村落、民族文化的保护, 共同开发茶叶和旅游资源, 把 Maishan 这个公共品牌带到一个新的台阶上。

"我想留给你黄金和白银, 但当最终将有用, 离开的牛和野兽, 并最终死亡。留给你一块石头 (土地) 和茶树吧!即使寨子被毁, 你的寨子也不会被摧毁, 你将能够在我的壁炉下面的土地上繁衍生息。1800年前, "霸寒" 已经定下了部落的规矩。

轻拍寒是山王的祖先和自然崇拜的文化。所谓的 "一祖六神" 指的是茶父、茶神、神的神、树神、大地神、昆虫神、神兽。

六神的祖 "不是故事, 是原始的宗教, 是朗朗的祖先和万物的本性, 一种崇拜, 从而在环境中创造一种敬畏, 坚持茶 Zuppa 嘿嘿的教诲, 通过敬畏茶神, 神的上帝, 树神, 地球神, 昆虫神, 动物神, 那么好

"祖先留下两样东西, 同样的宝石, 含有茶叶, 放在水里有三叶, 另一只被杀后的 Tuomeng 人说要留茶教。每年, 茶的祖先, 大的活动, 走进茶园, 都必须读教义。砍茶树会很吓人的。人们应该善待昆虫, 善待动物, 善待水, 善待茶叶, 善待大地, 让六神保护你, 形成良好的生态系统。人在神面前变小, 他对万物都是好的。通过崇拜祖先的六神, 让茶园里有许多昆虫, 成为蚯蚓的故乡, 把蜂王变成昆虫神, 这是山上的源头。昆虫吃古代的茶叶和庄稼, 老人认为是错的, 要牺牲让虫子吃够, 不要吃古茶和庄稼。很多人相信郎朗的信给鬼, 现在人们知道这不是一封给鬼魂的信, 而是一种自然崇拜。"南康市说。

Berling 在京 Maishan 建茶祠堂, 祭祀茶祖活动发展成为一种旅游产品, 围绕 "一祖六神", 傣族等民族的茶祖文化进行体验宣传, 使游人直观感受自然生态文化的景观, 树立一种保护意识。"包括动物, 土地, 茶树, 水资源, 昆虫等我们受到保护, 这些东西不是人为的破坏, 这体现了原宗教的郎和其他民族的祭祀继承, 然后传给古代茶叶保护, 生态保护。不是挖掘、挖掘、玩杀虫剂, 是一种土地神崇拜。一个祖传的六神, 不能被划分成一个统一的茶文化组合家。"

2006、靖和山泾村为平台的重建, 从事2000年亩示范基地, 围绕 "一祖六神" 文化和傣族的自然生态文化, 恢复了朗和傣族的茶园技术,买了很多树苗种植在露台的茶叶中作为遮盖阴树, 不打杀虫剂。这套梯田茶园模式, 后来被政府概括为疏留生态茶园, 并在普洱市和省内推广。

2009、市政府对靖、山景的考察, 看着茶园种植园基地, 市领导们都很高兴, 那是值得广泛推广的。因此, 将茶叶的平台改造成生态茶园景 Maishan 模式, 在城市中推广。集团还深入参与京 Maishan 生态茶园模式, 率先将自己的1.1万英亩梯田茶园改造成具有欧盟标准的有机茶园, 这是一项伟大的成就。"南康市说。

2011由于《世界文化遗产 Maishan 宣言》的推广, 京麦茶花的知名度越来越受到茶叶行业的认可, 而普洱茶市场开始反弹, 京 Maishan 茶涨至400元以上。公斤, 平台生态茶升至每公斤80元。疏留给农民带来的感动, 看到好, 2012-在政府没有任何补贴, 农民采取主动, 其余的梯田茶稀疏保留。京 Maishan 茶叶价格上涨至每公斤800-1000 元, 平台生态茶每公斤200-300 元, 历史上最大。