在拉萨, 一半的血液是黄油茶, 另一半是甜的。

沿着古老的茶马之路, "西藏观茶" 车队一路艰辛深夜抵达拉萨。黎明后, 拉萨, 是我们感受到拉萨真正的开始, 因为清晨的拉萨, 开始了一杯甜茶。

拉萨、城市化的转型与传统民俗的交汇

也许离天空更近, 拉萨的气氛尤为明朗。蓝深入心的天空, 软棉成一团雪白的云彩, 描绘在这张照片的死亡之间。当谈到死亡, 我不知道什么时候, 西藏似乎是 "远离尘嚣" 的代名词, 西藏已逐渐成为史文清的土地。

而当 "藏茶" 队来到拉萨时, 我们看到了小龙虾, 我们看到了阿迪达斯, 我们看到了肯德基..。我们发现, 在城市的表面上, 拉萨已经进入了城市现代化的转型, 在简单而粗糙的道路上, 拉萨和其他城市的区别, 也许拉萨人不能每天不喝一杯甜茶生活。

茶, 藏族地区的生活饮料

有人说拉萨嘈杂, 但剥去了时代的皮肤, 我们看拉萨不是这样的, 例如拉萨人从风俗, 但将相对地牢固扎根在心脏。

在拉萨的藏族同胞中, 奶油茶和甜茶每天都是必不可少的。而酥油茶则以不同的著名, 甜茶深入藏族人民的生活中并不明显, 它似乎并不多为外人所知。茶馆饮用, 是一种多维立体影像体, 丰富生动呈现城市生活状态。也许, 对于拉萨人民来说, 如果他不在温馨的茶馆里, 那一定是在去甜茶馆的路上。

明亮甜美的茶馆, 在简陋的虔诚

在这个稍冷的早晨, 在观景和长安车 "藏观茶" 的队伍中, 来到了最立足拉萨, 古老明亮温馨的茶馆, 感受到了街头民俗以及他们的茶。

穿过一条狭窄的小巷, 又约了各式各样的小贩和店铺, 看到一座藏式的老房子出现在眼前, 看, 招牌写着 "亮店餐厅"。里面, 是明亮的茶馆, 最显眼的是一张长方形的桌椅, 装修很简单, 用精致的装饰, 优雅的玛吉阿米, 冈拉梅朵, 看起来破旧, 邋遢, 坐着几乎所有的地方藏族同胞们, 和更多的游客知道了明亮的港口琼甜茶馆, 相比它也没有 "紧急服装和藏族服装坐在一起, 普通话方言颜色" 的混合感。

它不受太多世俗化的影响。所以, 在它的人, 时间回到过去。年来, 成为茶馆里最强的口音, 拉萨人数十年的记忆卡。

下关茶与明亮茶馆: 最真挚的互动

在餐桌上最正宗的甜茶馆, 下冠 (集团) 有限公司营销总监李肇星, 向亮甜茶馆老板吉格梅·辛格·旺楚克赠送了下关茶, 并表达了他对拉萨甜茶的热爱。

吉格梅·辛格·旺楚克老板对此非常高兴, 立即打开了砖茶包装, 仔细研究。对于下关茶, 吉格梅·辛格·旺楚克老板并不陌生: "下关茶和我们的甜茶, 像拉萨的人们带来更好的生活, 我也谢谢你。"

如何制作一杯正宗的甜茶

明亮的茶馆老板吉格梅·辛格·旺楚克在关门后的砖茶, 变得更加热情, 还带领我们走进温馨茶馆的秘密 "厨后"。吉格梅·辛格·旺楚克说: "藏族同胞在拉萨早上通常会喝一杯酥油茶, 剩下的时间是喝甜茶补充自己的力气, 很多当地客人都是一天去购物几次。"从1992年起, 吉格梅·辛格·旺楚克在市场经济体制改革后接管了亮甜茶馆, 他们的甜茶风味在24没有改变, 伴随着许多年轻的拉萨人的生活"。

每天, 当太阳在拉萨升起的时候, 一缕阳光就打开了八点亮甜茶馆的大门。厨房已经做了甜茶21年的 Zasan 开始用一个大锅煮沸水, 一边的木材也采取分离的独特的奶粉在藏族地区开始酿造, 这样一个大锅需要10包奶粉足够。

Muga 的动作熟练得像一台机器, 奶粉用力打壶壁, 奶粉包被外力撕裂, 消除了每个袋子用手打开的琐碎。倒入沸水中, 还要用搅拌器搅拌, 直到表面一层奶泡, 和打蛋的状态相似。一把好牛奶被移到 Zasan 手里堆积, 开水煮沸, 只见 Zasan 包在袋里的黑茶袋浸入水中, 喝完红茶后, 把茶袋放到一旁 Zasan 拿出来。Zasan 又用勺子舀了一勺牛奶, 慢慢地进了茶里, 火红的木柴让锅里的一切翻腾, 牛奶和茶叶随着时间逐渐融化成一条, 甜茶的香气也用光了。

所以不加原有的生态甜茶一斤只有4元, 无疑是拉萨最难忘的事情之一。

拉萨的早晨从一杯甜茶开始。

从云南到西藏, 一路上都浸泡着黄油茶, 对于外人来说, 黄油有时不容易进口, 但甜茶是来自全国各地都在这里的爱。

明亮温馨的茶馆最热闹的时间是正午前, 清晨当地人从家里来到甜茶馆开始了一天。据吉格梅·辛格·旺楚克老板说, 这个甜美的茶馆每天要卖近2000英镑, 其中最大的是8英镑大瓶装。这表明, 甜茶馆是当地人们见面的地方, 他们的35朋友聊天, 他们在朝圣中途小睡, 他们享受在拉萨甜美的茶馆阳光懒和轻松的时间。

甜茶馆就像我们下午茶的地方, 都包容了我们懒惰和安逸的天性, 只有一点点不同, 藏族同胞喝着甜茶为佛的心, 为朝圣的甜茶馆是他们最好的物理加油站。

亮甜茶馆是传承传统的精神

拉萨的甜茶馆是怀旧的, 甜茶馆已成为几代人生活的一部分, 虽然古城正在经历巨大的变化。

与各种高档豪华茶园不同, 拉萨甜美的茶馆以其独特的方式继续着, 忠实地等待着新的朋友;拉萨的甜茶馆是基层的, 在每个温馨的茶馆里都没有展台, 也没有袋子这样的东西, 我们都坐在凳子上, 甚至一块破旧的羊羔皮或褪色的卡垫, 友好祥和的茶和聊天, 一杯相同的甜茶, 让每个人都找到一种接近对方的方式;

从温馨的茶馆里, 我们不禁对这席卷而变幻的拉萨感到敬畏。在这样的时代, 无论是用红茶泡茶, 还是从下关茶中, 都让拉萨在城市现代化改造中保留了独特的传统民俗精神。拉萨, 是世界上的光和云, 可以在这里在明亮的甜茶馆里挂一上午, 这似乎是我们的 "藏族观茶" 的文化之旅的一丝小的确。