如何用铁壶煮茶？什么茶适合煮茶？何为煮茶？一般南方地区不多见，多见于西北地区和少数民族。将茶置于壶中用水烹煮，至茶水呈深褐色,入口不涩不苦为佳。我们日常的生活中喝茶，都是以沏茶为主。此方式不仅保留茶的...
上百把历史超过50年的日本老铁壶，近日起在杭州恒庐美术馆展出。主办方介绍，展览的所有铁壶为台湾收藏家和恒庐清茶馆所有，皆为日本江户时代（约十八世纪中期）至今的精华之作。 这是省内首次大型的铁壶展，这100...
查看图集怎么处理受潮的茶叶？ 1、把受潮的茶叶放在干净的铁锅或烘箱中用微火低温烘烤，边烤边翻动茶叶，直至茶叶干燥发出香味，便已妙手回春。 2、按茶区农民的经验，最好用煮过稀饭的锅，不要用水冲...
在普洱茶冲泡过程中，我们会看到一些"黑点"，你知道它们是什么吗?黑点产生的几个原因：1、杀青设备的原因：普洱传统杀青是以铁锅炒为主，即便是炒一锅清洗一次铁锅，也不可避免有黑点。可以说在传统的普洱茶中，黑点...
炒茶人杨师傅 云南网讯（记者 普日果萱 李享）"这个茶叶太香了，我要买点回去尝尝"。在第七届中国云南普洱茶国际博览交易会的会场昆明国际会展中心的展厅里，我们见到了这位"炒茶人"。 这位炒茶人在一个不...
对于茶叶行业来说也是，制茶师制出的手工茶跟机器制作出的茶叶，同样最后都制成了成品干茶，供人们饮用，但是手工茶和机制茶却存在着差别。很多人可能都有说过"过程不重要，结果才重要"，或者是"成大事者不拘小节"这...
夏季，茶叶进入青黄不接的阶段，倒腾家中存茶成了人们茶生活主旋律。一方面，天越来越潮，把茶叶放在地下室、车库等地的消费者正在积极除湿；另一方面，一些茶叶存放一段时间后变味、变色，不少茶友在家自己烘焙起了...
一张大铁锅 一双布满老茧的手就是全部工具 母亲的原料来自深山 雾洗过芽 雪净过叶灶窝里的火渐渐升温春天 便被母亲拿到锅里烹饪茶以另一种鲜香从铁锅里狂奔 母亲的双手穿梭在茶叶中揉捻着一片茶多余的水分我看见美 ...
遥想当年，苏东坡因言获罪，带着老婆孩子去黄州务农，工资停发，捉襟见肘，连包茶叶都买不起。某朋友听说了他的窘况，给他寄过去一块上等茶砖。收到茶砖以后，苏东坡不舍得喝，切下来半块，让老婆和儿子打打牙祭。哪...
就像人类有生老病死，我们这些土生土长的云南大叶种，也从出生那一刻有着自己的生命使命。茶树妈妈在我还是小叶子的时候，早已经告诫大家，作为茶叶的最大骄傲不是安然无恙地老死树上，而是被人类制作成普洱茶...
老街上有一铁匠铺，铺里住着一位老铁匠。由于没人再需要打制的铁器，现在他改卖铁锅、斧头和拴小狗的链子。他的经营方式非常古老和传统。人坐在门内，货物摆在门外，不吆喝，不还价，晚上也不收摊。你无论什么时候从...
盛夏多雨，茶叶如保管不善，吸水受潮，轻者失香，重者霉变。 此时，如把受潮茶叶放在阳光下曝晒，阳光中的紫外线会破坏 茶叶中的各种成分，影响茶叶的外形和色、香、味。正确的方法是，把受潮的茶叶放在干净的铁锅或...
将受潮的茶叶放在铁锅里，开小火，用锅铲将茶叶来回轻轻翻动。当茶叶的香味溢出来时，迅速将茶叶起锅。这时茶叶也干了，而香味也没流失。把炒干的茶叶倒在一个盘子里，晾晒，再装入干燥的盒子里封好即可。"温火微炒"...
杀青是提高茶叶品质的关键措施，总的要求是杀青要均匀要透，掌握"高温、叶少、抛炒结合"的原则。手工杀本山茶青，通常用铁锅，径宽宜大，锅温要在150-200℃之间，先高后低，锅炒叶一次2公斤左右，机器加工加倍。杀青...
盛夏多雨，茶叶如保管不善，吸水受潮，轻者失香，重者霉变。此时，如把受潮茶叶放在阳光下曝晒，阳光中的紫外线会破坏茶叶中的各种成分，影响茶叶的外形和色、香、味。正确的方法是，把受潮的茶叶放在干净的铁锅或烘...
桃花（干品）1克，猪蹄1只，粳米100克。将桃花焙干，研细末备用。把猪蹄皮肉与骨头分开，置铁锅中加水，旺火煮沸，撇去浮沫，改文火炖至猪蹄烂熟时将骨头取出，加入粳米及桃花末，继续用文火煨粥，粥成时加入适量细...
2012年春刮风寨散料，精选明前头春一芽两叶优质原料，经古农茶业核心工艺柴火铁锅、全手工，一锅一锅炒制，太阳自然晒青。 外形均整漂亮，条索紧结，口感厚实承重，具有强烈的山野气息； 汤色金黄透亮，苦...
茶叶如保管不善，吸水受潮，轻者失香，重者霉变。 此时，如把受潮茶叶放在阳光下曝晒，阳光中的紫外线会破坏 茶叶中的各种成分，影响茶叶的外形和色、香、味。正确的方 法是，把受潮的茶叶放在干净的铁锅或烘箱中用...
绿茶制程：鲜叶→炒（蒸）青→揉捻→干燥绿茶的特点是汤清叶绿，在整个制作过程中，尽量少发生发酵或氧化作用。杀青是绿茶的制作重点，目的在于迅速破坏茶叶中酵素酶的活性，停止茶叶的发酵。早期绿茶以手工在铁锅杀...
陆羽《茶经》中列举了哪些茶具陆羽《茶经˙四之器》中，共列出当时的茶具20余种，分别为：风炉、灰承（承接炭灰）、炭挝（打碎炭块的工具）、火筴（夹炭用具）等生火器具4种；鍑（煮水的铁锅）、交床（放锅的架）、...
花茶VS花草茶VS开花茶VS茉莉花茶
乌龙茶是中国六大茶类之一，为中国特有茶类，距今已有300多年的历史
普洱茶的烟味是怎么来的？有烟味的普洱茶到底好不好，还能不能买
常有人说好茶不用闷？那六大茶类里，可以越闷泡越香甜的茶有哪些？
中国普洱茶十大知名品牌、中国普洱茶十大畅销品牌
新手入门快速了解普洱茶，普洱茶新手基础知识合集
