庐山云雾茶的品质特征及文化历史渊源

庐山云

历史渊源与发展

庐山云茶产于江西庐山。众所周知, 庐山是云的故乡, 是云的世界。庐山的云彩, 多变多变, 时而像巨浪, 时而似细絮, 整个庐山沉浸在薄雾中, "千山蒸气, 万象鸿蒙", "雾芽吸香长肥", 云滋润, 促使在茶树芽叶中积累芳香油, 也使芽保持新鲜, 可使茶叶具有优良的香味。

庐山云茶自古称为 "闻林茶", 从明代初名为 "庐山云"。

相传庐山种茶始于汉代, 寺僧栽培, 质优量低。根据《庐山志》记载, 东汉时期, 佛教进入我国, 佛教徒将在庐山结。当时, 遍布山上的梵修道院超过300席, 僧人云集。他们爬上悬崖爬上山顶, 种了茶。东晋时期, 庐山成为佛教的重要中心, 僧人被许多人带领, 在山上生活了30年, 山上也种植了茶树。因此, 庐山云茶是茶禅的杰作。为此茶, 唐宋文人对作品更有赞誉, 唐代诗人白居易在庐山香鹿峰结府, 临辟园, 植花茶, 诗云: "工业医药园, 野驼鹿林鹳是熟人。南宋作家周碧大 "弱村洒, 甘香庭院茶" 的一句话。

后来, 明泰祖在 Zhunbing 庐山天池峰附近。朱吴登上王位后, 庐山的名声更加突出。庐山的云彩是明朝产的, 不久就出名了。明代万里李日华 "紫桃玄杂" 的记载: "圹极, 茶叶产于雾蒸卫, 十分盛韵"。"

1971、庐山云茶被收录在中国绿茶专用茶中, 1982, 在江西茶叶鉴定中, 名列江西省名优茶叶的前八名。同年, 全国茶叶等级被指定为中国茶叶。

品质特点

庐山云茶用一根结实的绳子, 绿多美分, 鲜汤, 叶压痛均匀, 芳香高持久, 醇厚味甘 "六绝" 而闻名。成品茶形饱满美观, 色泽碧嫩光滑, 芽隐露, 茶汤清香如蓝, 耐酿, 饮后回甘香绵。细心的品味, 它的颜色如沱茶, 但比沱茶轻, 像碧玉盛在碗里。如果你能用山泉茶, 会更醇厚可口。

由于庐山大雾天气凉爽, 阳光直射时间短, 自然条件影响庐山云茶的形成, 其叶片厚, 多, 醇甘泡, 含有单宁, 芳香油和更多的维他命等特点, 不仅香味浓郁, 而且还能帮助消化、杀菌和解毒, 与预防胃肠道感染, 增加抗坏血病等功能。朱德曾一首诗赞美庐山云茶云: "庐山云茶, 浓郁的风味, 如果你要喝长, 长寿法"。"