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传统红破茶制茶工艺的研究 传统的红破茶在鲜叶枯萎后, 用平捏、平切、后发酵、烘干制成的茶叶。这种产品外观美观, 但内部质量香味不太刺激, 因为成本高, 目前我国只有很少的面积生产。后来, 卧式捏合机开始出现, 部分工厂 (现场) 安装成自动装配线。 将枯萎的叶子变成卧式揉捏机, 然后由转子机切成片, 避免了平面捏合机不利于接头安装的缺点。现在中国大多数的国营茶园和茶叶都以这种方式生产出了红碎茶。 |
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传统红破茶制茶工艺的研究 传统的红破茶在鲜叶枯萎后, 用平捏、平切、后发酵、烘干制成的茶叶。这种产品外观美观, 但内部质量香味不太刺激, 因为成本高, 目前我国只有很少的面积生产。后来, 卧式捏合机开始出现, 部分工厂 (现场) 安装成自动装配线。 将枯萎的叶子变成卧式揉捏机, 然后由转子机切成片, 避免了平面捏合机不利于接头安装的缺点。现在中国大多数的国营茶园和茶叶都以这种方式生产出了红碎茶。 |
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