福建乌龙茶酿造方法的研究

福建地方酿造乌龙茶的气泡法

1、福建的筹建是乌龙茶的故乡, 种类繁多, 主要有武夷岩茶、铁观音、水仙、肉桂、包种、桂花等。当地民间为乌龙茶的味道, 也可以说是独具特色的茶具, 技艺精湛, 故称 "功夫茶"。"功夫茶" 可以细分成近20个过程, 主要是用茶叶倒入侍者的欣赏, 孟臣林, 吴龙进宫, 挂锅高钝, 推泡眉, 春风, 洗仙燕, 如果完全出浴, 玉液回壶、观光、观公巡城、汉鑫兵、三龙保护三脚架、精品茶等好茶叶。

酿造乌龙茶应使用全开水, 根据茶叶一点半的茶叶量。然后, 将沸水放入锅中, 然后用盖子刮上泡沫, 盖上, 用沸腾的茶壶, 称为 "孟臣林", 可以发挥提高水壶的温度和清洁锅桌的作用。经过两分钟的统一巡回演出, 被誉为 "官公巡城"。冲向高, 使茶叶流散在锅里, 低倒入, 防止茶香味溢出, 这叫 "高冲低倒"。端杯, 用拇指和食指帮助杯体, 中指托杯底部, 隐喻为 "三龙保护三脚架"。茶在锅里不多, 然后每杯点, 被称为 "汉辛兵", 以免稀释浓度。乌龙茶以 "香、清、甘、活" 为上述, 讲究 "喉韵", 适度小啜。对大多数人来说, 这是一杯苦涩, 两杯甜, 三杯风味无穷。品尝乌龙茶时, 咸的茶点不会掩盖茶的味道。

2、网①水入锅。把水壶里的水②到茶海里。

3、将茶叶放入壶中的茶叶放入莲花纸中。

4、泡沫采用回转式低灌高冲法。

5、按顺时针方向刮泡。

6、将水壶倒在锅内, 用旋转法将水倒入墙外, 到喷水溢流, 提高釜温。

7, 关巡城将依次倒入茶杯, 每杯先注一半, 然后来回, 逐渐到八分钟满。

8、汉辛兵将最后几滴浓缩茶叶均匀注入每杯, 以使茶叶具有相同的遮荫。