莺山云茶级介绍

莺山云茶有春笋、春锐、春明三级。

1、春笋: 从新梢的茶叶中, 由单芽产生的竹笋类优质绿茶制成。春笋生产工艺由精加工→炒绿→炒三绿→烘干→精选组合。

(1) 固定: 用特制的茶壶包装。每壶叶子的用量为150g 至 200g, 先炒炒后, 紧固后, 结合颤抖和紧固。固温后先高低, 铸冶石温度100℃至110℃, 叶片的温度出锅60℃至70℃。整个时间大约是7min。

(2) 炒两种绿色: 叶子放凉后放两个绿色, 将叶子的数量投给两个盆, 包装叶子。铸叶适温度90℃。摇主时, 茶条不粘在搓的时候, 反复搓几次, 到茶带微微时的感觉锅和冷却。整个时间约8分钟。

(3) 煎三绿: 每壶留下两盆绿叶的数量。铸叶适温度70℃, 先炒后炒。同时应理顺茶吧。当茶条完全失去粘性时, 锅温保持50℃, 开始提高分, 白色时露出锅凉。整个时间约8分钟。

(4) 干燥: 用特殊李萨灵或烘干机干燥。第一烘烤、烘烤、足干三次完成。干燥后, 茶叶含水量不得超过6.5%。

(5) 选择: 风选, 除去灰、膜、尾。

2、春锐: 从茶树芽新梢第一叶生产的卷曲型名优绿茶。弹簧芯生产工艺通过固定→搓捻→炒绿→搅拌干燥→精选组合。

(1) 固定: 可机械选择包装。手工制作的茶叶专用锅包装, 每壶投一叶200g 至 300g, 铸叶适温度为120℃。第一次炒、抖、密结合后, 整个时间约为7min。

(2) 揉捻: 在簸箕上揉捻或揉捏机器进行。手工揉捏法是用来推或揉与单一辊。一个推和揉的方法是: 把茶和滚沿着簸箕, 另一只手 (同上) 将茶叶沿着簸箕回到胸膛, 然后向前滚动, 这样, 双手交替;手揉: 双手四指合在一起, 拇指分开, 再用双手握住茶叶顺时针方向, 来回旋转。

(3) 煎二绿: 在制茶专用锅中, 每壶200g 至300g 搓捻叶, 铸叶适温度100℃。以摇动为主, 用闷煎来加速叶片温度, 对茶叶无粘性感觉时, 锅温保持70℃至80℃, 要收紧, 对茶叶稍有刺时手感凉爽。整个时间大约是8min。

(4) 煎三绿: 在泡茶专用锅中, 每壶浇两盆绿叶。铸叶适温度90℃。先是闷烧, 炒炒, 对茶有刺的感觉, 锅温维持60-70 ℃, 要进行, 当暴露时, 白锅凉。整个时间约7分钟。

(5) 干燥: 用特殊李萨灵或烘干机干燥。烘烤和烘烤两次后, 茶叶含水量不应超过6.5%。

(6) 选择: 进行风选, 除去灰、膜、尾、人工采摘不到茶叶碎片、茶叶茎。

3、春明: 从新梢的茶树芽一叶到芽二叶, 由花形优质绿茶制作而成。春茶的生产工艺从固定→搓捻→炒两绿→烘干→精选组合。

(1) 固定: 采用实际成型的茶叶专用于固定机。根据模型和新鲜叶的新鲜度确定了叶片的体积。炒制丸棉具有弹性, 香味先露适宜。

(2) 揉捻: 揉捻机安装你们的桶口。揉捻时间8min 至 10min, 并掌握轻、重、轻压原理, 使茶叶成条状。

(3) 煎两个绿色: 用茶叶制成的特制壶。每壶的用量为300g 至 400g, 铸叶适温度为90℃。先是闷炒后, 摇了一下, 对茶有刺的感觉, 锅里的温度维持在60℃到70℃, 要进行, 到白时暴露时锅要凉。整个时间约7分钟。

(4) 烘干: 先烘干, 烘烤后, 烘干后的茶叶含水量不应超过6.5%。

(5) 选择: 进行风选, 除去灰、膜、尾、人工采摘不到茶叶碎片、茶叶茎。