西湖龙井茶的品质特征及文化导入

相传乾隆皇帝游行到杭州, 他的化妆一些, 来到龙井村上山下的胡宫寺前。寺僧拿出上龙井酒, 乾隆后的感觉醇厚, 然后亲自采摘茶, 因为匆忙赶回北京, 他只能把茶叶挑进他的口袋里。回到北京发现茶芽已被夹扁, 但香味依旧, 赢得了太后的赏识。所以乾隆封茶为 "御茶", 每年当地农民都要向茶叶致敬, 为皇后所喜爱。

西湖龙井茶是中国最顶尖的十种茶叶之一, 以杭州西湖命名。平形优美, 色泽绿翠, 内质清香醇, 素有 "绿、香、甜、形美" 之称, 享誉盛名。在附近种植更多的水, 每年春天采摘绿叶, 人们习惯于 "清明" 前的三天茶采摘称为 "Mingmai 茶"。夏秋龙井茶有深绿色或深暗两种, 对汤色、香味和叶子的底部, 比同一个春天。西湖龙井茶在国际交往中起着桥梁作用, 在国宴茶党是廉洁的象征, 现在已成为互惠的礼物。

优质龙井茶平整, 绳整齐, 宽度一致, 手感平滑;叶细腻, 一芽或两叶, 芽长于3厘米的叶, 芽叶均匀成花, 无捏, 碎片;茶是一种香味。假龙井茶较清草味, 多捏, 手柄不平滑。　　龙井茶可防止挤出、低温、干燥、独立贮存。龙井茶香气味醇, 只有细饮缓慢, 才能领略其风味特征, 饮茶至1/3 时, 需更新水, 饮 "三茶" 时的口感会褪色, 可改变茶叶。

来源: 中国茶叶介绍光图