浅谈祁门县黑茶生产工艺

生产的祁门县红茶: 采摘:

标准为1芽 2, 3 叶和相同的压痛的剪辑叶, 需要分批开采, 根据标准开采。新鲜的叶子根据它们的压痛、均匀度和新鲜程度进行分级。

主要系统:

包括枯萎、搓捻、发酵、烘干等工序。使芽叶从绿到红铜, 茶体成棒, 香气透发, 缓慢烘烤干燥。发酵是红茶生产的一个独特阶段, 是决定 keemen 茶叶品质的关键, 发酵温度控制在30度以下, 发酵后的叶色为红色, 形成 keemen 茶红汤的品质特征。第一种产品叫做红茶。

精制：

在红茶制作后, 还需要精炼, 区分长度, 厚度和严重性, 并去除杂质。Keemen 精炼非常费时, 所以精制后的 Keemen 茶也称为 "时间茶"。精炼工艺复杂, keemen 茶成品由发筛、摇屏、筛网、紧门、屏风、切断、风选、剔勾、补火、风、拼、拳等制作而成。

精制后的 keemen 茶, 其形状的电缆紧结小, 如眉、苗级仙、色黑润;茶香味持久的香味, 如水果香和兰花香, 国际茶叶在这个城市的这种香气被称为 "祁门县香";茶汤颜色和叶底颜色红岩亮, 口感鲜醇浓, 即使用牛奶和糖, 其香味不仅不减, 更芬芳。