茶的发酵度分类

时间:2024-05-16 来源：中华普洱茶网

茶的发酵度分类

非发酵茶:

0% 的发酵速率, 绿茶类, 如龙井、碧螺春、信阳毛尖等。

半发酵茶:

15%-70% 发酵率, 乌龙茶类, 如安溪铁观音, 武夷红袍, 凤凰单冷杉, 冻顶乌龙茶等。

全发酵茶:

100% 的发酵率, 红茶等。

后发酵茶:

指茶叶在高温或高温干燥后的湿积累发酵过程中, 即堆, 如普洱茶。

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更新：GMT+8, 2024-05-16 09:13:35