普洱茶是延续千年制作工艺的茶品,传统的制茶方法最大的优点是将普洱茶的发酵分为两个阶段进行。第一个阶段为有氧发酵。主要体现在初制阶段,即晒青阶段。在这个阶段,茶叶中原有的叶绿素酶(chloro-phyllase)将叶绿...
茶色素具有抗脂质过氧化、增强免疫力功能、降血脂、双向调节血压血脂、抗动脉粥样硬化、降低血粘度、改善微循环、抑制实验性肿瘤等药理作用,茶色素对于以下症状有明确疗效:冠心病、心绞痛、心肌梗塞、心力衰竭、心...
首先应当确定的是,普洱茶属于最原始的发酵技术。它与我们现今的发酵工程还有很大的差距。它的制作主流一直沿袭传统的制茶方法与发酵模式。这方面的技术创新,除了上世纪七十年代发明了一种"渥堆"--即快速人工发酵方...
序篇:陈主任将这些观点在总结会上公布,却没有宣布双方输赢结果......某生物实验室,近年来,品茶之风日盛,并迅速形成两派。一派以推崇绿茶为主,号称"崇绿派";另一派则以普洱为主,号称"普洱派"。两派人马经常在...
我们知道,普洱茶在经过了特殊工艺加工后,直至包装的完成,实际并没有完成最终的产品的塑造。尚需一个陈化的过程。在这一点上,普洱茶与白酒、葡萄酒有极为相似的一面。这些酒类在经过了蒸馏之后,立刻进入窖藏阶段...
中国台湾网5月17日云南普洱讯(记者 王怡然) "如果我们一味地使用化肥农药,就意味着我们的子孙后代将没有一块净土,这样是走不通的。我们必须走生态农业的道路。" 5月15日,"大国茶匠"、云南普洱时木茶厂负责人、8...
中国台湾网5月17日云南普洱讯(记者 王怡然) "如果我们一味地使用化肥农药,就意味着我们的子孙后代将没有一块净土,这样是走不通的。我们必须走生态农业的道路。" 5月15日,"大国茶匠"、云南普洱时木茶厂负责人、8...
学会这6招 辨别新茶陈茶无烦恼春天来了,茶叶理所当然正在努力生长。许多人都明白喝到春天里的第一口茶有多么珍贵。然而,春茶上新没那么快,市场上却有许多打着春茶旗子的茶在吆喝着。如果眼不够尖,嘴不够刁,爱新...
众所周知,自古以来,人们对茶具有较强的助消化、去油腻、解毒、祛痰、通便、清热祛寒、祛风、醒酒等药理功能,一直多有记载。自20世纪80年代以来,普洱茶在降血脂、减肥、解酒等方面的药效引起国内外专家学者的特别...
远古的时候,古代埃及人就学会了用谷物制作各种各样的食品。他们将捣碎的小麦粉掺水调制成面团,直接在炉上烤成的圆圆的、又干又硬的薄饼。但是有一天,一些没有来得及烤制的面团剩余下来,这些面团竟然在很短的时间...