在近期茶叶市场里,普洱茶被爆炒,古树茶更是成为各大企业的主打产品。消费者也是盯准了古树茶,以喝到古树茶才算真正品尝到了普洱茶为标准。那在未来的茶叶市场里,普洱茶热的势头能否持续?四、技术革新长期以来,...
长期以来,在普洱茶市场里,不管是生产者还是茶商又或者消费者,都存在一个观念,那就是生茶比熟茶来得珍贵。在普洱茶长达数百年的历史中,熟茶算是新面孔,至少从官方记载来看,生茶早已出现而熟茶需要等到公元1973...
熟普洱的核心工艺,我不说茶客自然也知晓,那便是渥堆技术。人都有好奇心,越是保密的东西越想看个究竟,普洱熟茶色香味品质的好坏,很大程度取决于渥堆技术。而在1974年前,云南是没有熟茶生产记录的。熟茶渥堆工艺...
所谓拼配,是指茶产品制作过程中,根据需要,由不同地区、不同季节、不同级别、不同存放年限、不同发酵程度的原料按一定比例科学组合,是普洱茶制作中的核心技术之一。拼配的目的是为了创造口味和口感的和谐,茶气和...
传统熟茶工艺 目前云南普洱茶企业均按传统的普洱茶渥堆发酵工艺进行生产,尤其是近几年普洱茶市场销售过热,众多小企业甚至大量个体户都投入生产,采用的工艺技术随意性大,凭经验、随自然,致使每批茶的口感...
今年2月份的时候,古农茶业掌门人岩文在微信上晒了一款熟茶,说是刚出堆就有老生茶的味道。于是,我就惦记这款茶。等到岩文从深山里做茶回到昆明,拿出今年开发的几款茶来,问我要品哪款,我就点了那款熟茶的将。一...
原标题:普洱茶熟茶市场崛起 新消费群获更多关注齐鲁晚报11月11日讯:提到普洱茶,茶界人士大多想到的是生茶。在过去的多年,生茶因收藏价值和投资价值等因素广受市场的追捧,熟茶的市场反应则较为平淡。不过,近两...
过去十几年,过山车式发展对于许多人甚至是普洱茶行业来说都是刻骨铭心的。井喷式的发展一方面让整个普洱茶行业百花齐放,普洱茶熟茶技术全面提升,进入精准拼配工艺及快速大批量工业化生产时代。而随着行业泡沫...
1、种植:分有性繁殖和无性繁殖。有性繁殖:每年霜降前后采收当地茶园里已成熟的茶籽,12月份或次年1月份用水浸泡5至7天,除去轻飘、颗粒小的茶籽,每穴播下3至5粒饱满茶籽。无性繁殖:每年10月份,选用当地茶园性状...
一整套制茶、煮茶、饮茶的专门工具和成熟技术,突出表现在陆羽《茶经》的有关论述中。有了一整套制茶、煮茶、饮茶的专门工具和成熟技术,突出表现在陆羽《茶经》的有关论述中。可见,唐代茶事是一门艺术,对茶叶的外...
普洱茶为何要用拼配技术?在平时生活中,您不免会发现,很多普洱茶都存在拼配的问题,那为何普洱茶要用拼配技术呢?一、普洱茶为什么要拼配:拼配是茶叶精制加工厂毛茶验收定级,精制加工,半成品拼配三大环节之一。...
原标题:茶坑石杯碗 走进百姓家通讯员曾小东 "能够列入各级非物质文化遗产保护项目,就说明这些项目的技术、工艺是有历史文化价值的,但是,现在的非遗项目过于传统,缺乏创新,不够生活化,所以,才遇到生存、传...
无农残 放心喝 巅茶在乎品味 茶园之秘 2016年我们发现了它-----荒野之茶树,这是勐海大森林一片神秘茶园,每日云雾笼罩,神秘而人迹罕至。早上的阳光照耀在树叶上晶莹的露珠如宝石一样闪耀,云雾中采...
制生茶易,制熟茶难。熟茶最讲究工艺,很多微妙之处,稍有不慎,几十吨的料会全部报废。即便不报废,也会生霉味、杂味,堆味,总而言之不愉快。熟茶,被很多茶企视若畏途,轻易不敢尝试。如果从1973年开始算起,熟茶...
普洱茶属于后发酵茶类,这在业界已经是定论。围绕后发酵有自然陈化与人工干预两种处理方法,在干预主义下诞生了渥堆发酵与技术仓两种做法,其目的都是为了通过人工干预加快普洱茶的转化速度与提升品质,以达到快速品...
本世纪初,美国科学家J.布洛克曼主编了一本书《未来五十年》。它是由二十五位学者各自的原创论文组成,其论文的核心是作者各自领域的"未来五十年"的科技展望。未来五十年的科学进步将如何改变我们的世界?在我们熟知...
今天十四将带领大家从三个方面,快速简单的来了解普洱茶熟茶是一种什么样的茶,以及它是怎么变"熟"的。 一、普洱熟茶的定义 普洱熟茶,是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶...
经常有初入门的茶友问茶叶旦生普和熟普的区别是什么?从制作工艺上看,生普和熟普最大的不同在于有没有经过人工发酵。然而生普在后期存放的过程中会发生后发酵作用,这是一种自然陈化。上了年纪的生普,茶汤颜色会随...
对安化黑茶有着深刻认识的张流梅,预计到安化黑茶神奇的保健功效一定会被世人认识,安化黑茶一定会走红中国,走红世界,于是,当安化黑茶在市场上还是默默无闻的时候,张流梅和技术团队也一直在默默无闻地进行着黑茶...
旧时国营茶厂中,昆明茶厂以砖茶为主要茶品。7581即为渥堆技术成熟后,开始大量生产之熟砖,直至1992年为止。7581使用茶菁级数以五至八级为主,依年代不同,产生不同的包装、重量、规格。 7581于1992年昆明茶...