《金瓶梅》是一部反映明代后期社会百态的长篇小说,其中有关饮食生活部分,其繁丰和细腻程度,足堪与《红楼梦》媲美。略有差别的是,《红楼梦》里的贾府是世代簪缨的诗礼之家,他们无论饮茶饮酒,豪华、讲究而且高雅...
不知从什么时候起,笔者喜欢上了喝普洱茶。对于已过不惑之年的中年人而言,喜欢普洱茶当然不是因为这样的妙语:"如果把茶比喻为画,那么西湖龙井像是明清时期的小品,体现的是江南风景的雅致;乌龙茶则如同宋代的工...
茶饼 究竟应该怎样弄开?茶饼又称饼茶、团茶,茶饼的前身最早可追溯到唐朝。在北宋初有文字记载"丁晋公为福建转运使始制凤团",后又称龙团。茶饼的产生是为了节约茶叶体积,在路途中便于运输和存放。但是在拆茶饼时...
宋徽宗是历史上出了名的"大玩家",他对饮茶之事极感兴趣,不仅茶艺高超,而且为茶专门著书立说,成一家之言。宋徽宗曾与当时的名妓李师师交往甚密,在送给李师师的众多名贵礼物中,就有"月团、凤团、蒙顶等茶百斤"。...
关于沱茶名称的由来,传闻很多,有人说因其成品形状如团,团由沱转化而来,故得名"沱",最早在明代万历年间的《滇略》一书中也有记载:"士庶用皆普茶也,蒸而团之。";不断的演变至今一说到沱茶,大家能想到的形...
西湖龙井属于扁平形绿茶,产于浙江省杭州市西湖区范围内西湖周围的群山之中。宋代就有龙井茶,但扃形龙井茶创始于明代,明代高濂《四时幽赏录》中说:"西湖之泉,以虎跑为最;两山之茶,以龙井为佳。""龙井茶,虎跑...
丁谓(966-1037),字谓之,后更字公言,苏州长洲(今江苏苏州)人。北宋淳化进士。累官同中书门下平章事、昭文馆大学士,封晋国公。【咏 茶】建水正寒清,茶民已夙兴。萌芽先社雨,采掇带春冰。碾细香尘起,烹新玉...
清代著名诗人闵钧茶诗欣赏《市茶》【清】闵钧交易年年马与茶,利夷还复利中华。岂知圣主包容量,不为葡萄入汉家。《贡茶》【清】闵钧葵倾芹献亦真诚,蒙顶仙茶得气深。飞辔上呈三百叶,清芳仰见圣人心。《窖茶》【清...
西湖龙井属于扁平形绿茶,产于浙江省杭州市西湖区范围内西湖周围的群山之中。宋代就有龙井茶,但扃形龙井茶创始于明代,明代高濂《四时幽赏录》中说:"西湖之泉,以虎跑为最;两山之茶,以龙井为佳。""龙井茶,虎跑...
中俄万里茶路上的铅山河口茶市2009年6月30日到7月4日,中央电视台4套《走遍中国》栏目,连续五集播映了《武夷山茶文化》,其解说:"当时的江西河口是一个默默无闻的小村子,由于武夷茶销售河口镇得以繁荣。"这里的"...
在许多时候,常会听到类似"人生如茶"的感叹,这些句子本身与"人生如酒、如棋……"没有任何区别,都属于废话行列。但在宋代,我们真的可以读到那种"人生如茶"的价值感。在北宋,对于许多非茶区普通民众来说,茶还是一...
朱权(1378-1448年),明太祖朱元璋之第十七子,又号涵虚子,丹丘先生,晚号仙。洪武二十四年(1391年)封宁王。谥献,故称宁献王。曾奉敕辑《通鉴博论》,撰有《家训》、《宁国仪范》、《汉唐秘史》、《汉唐秘史》...
蔡襄(1012-1067年),字君谟,原籍仙游枫亭乡东垞村,后迁居莆田蔡垞村。天圣八年(1030年)进士,先后在宋朝中央政府担任过馆阁校勘、知谏院、直史馆、知制诰、龙图阁直学士、枢密院直学士、翰林学士、三司使、端...
"蒹葭苍苍,白露为霜。所谓伊人,在水一方。溯洄从之,道阻且长。溯游从之,宛在水中央。"《诗经·蒹葭》里的佳人衣袂飘飘,嫣然伫立在绿草苍苍,白雾茫茫的碧水畔,逆流而上追寻她的芳踪,却依然是银河相隔,遥遥怅...
在许多时候,常会听到类似"人生如茶"的感叹,这些句子本身与"人生如酒、如棋……"没有任何区别,都属于废话行列。但在宋代,我们真的可以读到那种"人生如茶"的价值感。在北宋,对于许多非茶区普通民众来说,茶还是一...
中国是诗的国度,很多时候,我们读《诗经》和《古诗十九首》,常常有一种久违的愉悦感。后世有唐诗形成的高峰,更是一个绝美的时代,而咏茶有诗,是谓"茶诗"。作为一个细分的文学类别,茶诗承载了文学对于茶的关注与...
文 孙机 (此文为作者1994年12月16日在香港茶具文物馆的演讲稿,有修订) 世界三大饮料作物之一的茶,原产于中国。但茶在成为日常饮料之前,还有一个主要供药用的阶段。因此,茶的见于记载和饮茶风习的出现...
近来喝观音较多,初初开始分辨滋味。茶之味与神万万不敢说个知字,"功夫"还算练了千把遍,大概算入门吧。本来这水平论茶,功夫深的人会认为我浅薄,不常接触的人又会觉得我的"功夫"麻烦做作,真真是半瓶水晃荡。...