次品茶是指品质有缺陷,已失去该茶类应有的品质风味的茶。如有土味、酸味的茶。劣变茶是指茶叶的品质弊病严重,尝之使人恶心或对人体健康有害,已失去饮用价值的一茶叶,如霉变茶,已失去饮用价值的茶。次品茶的识别...
劣变茶假茶如何识别?劣变茶是指茶叶的品质弊病严重,尝之使人恶心或对人体健康有害,已失去饮用价值。1、霉变茶干看外形茶条稍松或带有灰白色霉点,严重时茶条相互间结成霉块,色泽枯暗或泛褐,干嗅时缺乏茶香或稍...
近日,白马非马做客主持白马论茶专栏!白马非马的文字很是犀利,总能够一针见血的说出云南普洱茶发展中所存在的弊病,并且理性分析的相当透彻。《理性运作 活血化瘀》一文明确指出了普洱茶的未来将是理性"运作"为主...
茶农概括为三句话:"第一锅满锅旋,第二锅带把劲,第三锅钻把子。"生锅主要起杀青作用,锅温180-200℃,投叶量0.25-0.5公斤,叶量多少视锅温和操作技术水平而定。炒法是用炒茶帚在锅中旋转炒拌,叶子跟着旋转翻动...
凤山茶过去是实业团开发管理,也就是说是县里的公产。由于公产管理存在诸多弊病,县政府决定,将凤山茶园分成十几个小的区域,采用招标方式,由民间租种,管理。建设科负责监督指导。在凤山茶园和市场需求旺盛的带领...
明年春天,中国最大的绿茶消费地--上海,将成为成都茶叶"抢鲜赶早"的第一站。昨日,成都市茶叶协会与上海市茶叶学会签署《沪蓉茶叶产业战略合作协议》,结成双方茶叶推广的首选合作伙伴。借助比龙井茶、碧螺春等早上...
炒茶:分生锅、二青锅、熟锅,三锅相连,序贯操作。炒茶锅用普通板锅,砌成三锅相连的炒茶灶,锅呈25-30度倾斜。炒茶扫把用毛竹扎成,长1米左右,竹枝一端直径约10厘米。当地茶农概括为三句话:"第一锅满锅旋,第二...
在云南西部的偏远山区凤庆县一带,有一种独特的风俗,就是夫妻在离婚时要饮一次茶。当地人在夫妻感情出现危机过不下去的时候,并不大吵大闹,动手行粗,而是约好一个吉日,请来双方村寨里的长辈和亲朋好友,聚在一起...
鲁迅饮茶着迷伟大的文学家鲁迅先生喜欢饮茶,而且还颇有研究,曾是昔日 广州陶居、陆园、北园、妙奇香 等茶楼的座上客。他品茗还有独特功夫,他曾说过这样一段话:"有好茶喝,会喝好茶,是一种清福。不过要享这种清...
茶被称为"国饮",茶与中国作家难分难舍,老一辈更是,无论是鲁迅、周作人兄弟俩,还是散文耆宿梁实秋、苏雪林、杨绛等,都写过《喝茶》的同题散文,尽管感觉迥然,年代有别,情趣各异,但无疑是散文天地中一道很...
我羡慕普洱人。普洱远离经济收入高于他们若干倍,而污染程度则更高于他们上千倍的北京、江苏、浙江、广东 等所谓"发达地区",在这里可以放心地呼吸,随意地饮水、进餐,连睡觉也香甜。 我感谢普洱人。由于他...
普洱茶已越来越多的融入到人们的生活当中,成为爱茶人不可或缺的生活口粮茶。那么,我们日常喝的普洱茶是酸性还是碱性呢?茶友A:普洱茶是碱性的,因为有茶碱。茶友B:普洱茶是酸性的,因为喝普洱茶刮胃有助于消化。...
皖西黄大茶制造分炒茶(杀青和揉捻)、初烘、堆积、烘焙(拉毛火和拉足火)四道工序。炒茶:分生锅、二青锅、熟锅,三锅相连,序贯操作。炒茶锅用普通饭锅,砌成三锅相连的炒茶灶,锅呈25~30度倾斜。炒茶扫把用毛竹...
远在边陲之地的云南,守着天赐的茶树资源,长期保留了制茶童年期稚拙的技艺。 唐代,闻名天下的是产于现在江南茶区江苏宜兴的阳羡贡茶,这种蒸青茶的制作技艺登峰造极。与此相较,樊绰笔下《蛮书》中记载的云...
日前一条"国家机关种菜"的新闻引起了人们的广泛关注,据《南方周末》5月5日报道,"包括北京海关在内的不少国家机关在郊外自建蔬菜种植基地,供应各自的机关食堂以及工作人员。这些食品堪称真正的绿色食品,其首要强...
"君子之交淡如水 为政之道轻如茶",昌宁著有千年茶乡的美誉,历来注重"茶"文化熏陶,寓"茶德"于干部教育之中,培养领导干部"清廉"品质,营造风清气正政治生态。茶贵"提神醒脑"。"味为甘露胜醍醐,服之顿觉沉疴苏",...
"紫砂门"令紫砂行业陡陷困境。央视曝光美的生活电器紫砂煲生产黑幕,称紫砂煲产品中的天然紫砂基本都是以普通陶土为原料,用化工制剂进行增色制造而成,而非真正紫砂。"紫砂"一时成为红遍大江南北的关键词,宜兴...
远在边陲之地的云南,守着天赐的茶树资源,长期保留了制茶童年期稚拙的技艺。唐代,闻名天下的是产于现在江南茶区江苏宜兴的阳羡贡茶,这种蒸青茶的制作技艺登峰造极。与此相较,樊绰笔下《蛮书》中记载的云南茶"散...
乌龙茶的制作工艺为何会起源于武夷山呢?笔者认为,当是从散茶及松罗茶制作工艺演化而来的。我们知道,无论是最早记载的唐代"请雷而摘,拜水而和"的武夷"晚甘侯",还是元代四曲皇家御茶园制作的武夷贡品"石乳",均为...
网5月28日讯 "喝普洱茶的人多了,普洱茶也就成了江湖。"这便是普洱茶的江湖,但在云南书剑茶叶有限公司(下文简称"书剑")的经营理念中,江湖却有了另外的含义。和一些茶企的王婆卖瓜相比,书剑更在乎顾客的口碑,将"...