普洱茶降低血脂的机理研讨吕季?; ?璐西台?大?食品科技研究所LU Chi-Hua; HWANG Lucy SunGraduate Institute of Food Science and Technology; Taiwan University; Taipei; Taiwan本研究?取30?市售普洱茶之水萃物(依...
芳香物质决定茶的"香"与"味" 芳香物质是茶叶品质的重要因子，芳香物不仅决定茶叶的" 香" ,同时与"味"也有密切关系。迄今科研工作者已在茶叶中检出的香气成分多达300多种，包括醇类、醛类、酮类、羧酸类、酯类、内...
铁观音茶汤表面的泡沫是什么？茶皂素是什么?早在古代，人们关注到泡茶时出现的泡沫，并将这种"白沫"视为一种精华。我国晋代(265-420年)杜育所住的《荈赋》里就有诗云："惟兹初成，沫沈华浮。焕如积雪，晔若春敷"。形...
茶汤表面的泡沫是什么？我们在泡茶时，由于水流的振荡，茶汤表面会产生泡沫，这就是---茶皂素。有人将它比作食物煮沸后产生的污垢，泡茶时要把它"刮"掉，其实是一种误解和浪费。茶皂素是一类结构复杂的糖苷类化合物...
普洱茶具有潜在的降脂减肥作用,是21世纪研究的一个热点。在浙江大学何普明教授的指导下，首先利用动物实验系统研究普洱茶作为食品添加剂对肥胖大鼠的降脂减肥作用,随后利用不同的有机溶剂将普洱茶分离成不同的组...
什么是儿茶素？儿茶素的英文名称：Catechin儿茶素的别名：茶单宁、儿茶酚。儿茶素是茶叶中黄烷醇类物质的总称。儿茶素是茶多酚中最重要的一种，约占茶多酚含量的75%到80%，也是茶的苦涩味的来源之一。儿茶素主要成分...
中国黑茶抗消化道肿瘤的作用研究黑茶具有抑制结肠癌细胞核HCT-8人胃癌细胞生长的作用。研究表明，所有的黑茶对消化道肿瘤细胞的生长都有良好的抑制作用。同时，在对以水、乙醇和乙酸乙酯不同极性溶剂提取的黑茶提取...
查看图集红茶的金圈到底是什么？经常喝红茶的人应该知道，红茶茶汤边缘有一道明显"金圈"的红茶，代表这红茶品质好，属于上等红茶。红茶品质越好，金圈也就越亮。那就有许多小伙伴要问了，红茶"金圈"是一种色素，还是...
很多老年人都有喝茶的习惯，但是老话说，"喝茶不洗杯，阎王把命催"，这虽然有些夸张，却提醒大家喝茶时一定不能忽视茶杯上那层青黑色的茶垢。国际食品包装协会秘书长董金狮表示，茶垢中有茶叶碱，如果长期接触，会导...
喝茶是人生的乐事，三五朋友相聚喝茶聊天，或者一个人独自品饮冥想，都是极好的事情。喝茶是一种养生的举动，很多人都是经常喝茶，这样也就养成了很多喝茶的习惯。各种不同的习惯，其中，不乏很多的不好与不好的习惯...
黄片有两种，一种是老黄片(老滑片)，是上一年度或上一轮生长中余留的老叶，其质地坚硬，木质化特征明显，这是生长细胞衰老和死亡过多造成的碳化结果。另一种是小黄片，小黄片是未成熟叶(鱼叶)在衡定的杀青温下，由于...
日本静冈县环境卫生科学研究所的科学家6日宣布，他们成功证实红茶中的茶黄素（Theaflavins）具有抗病毒的效果，它不仅能够对诺如病毒等人类杯状病毒起到消毒作用，还有望被应用在食物中毒的预防领域。具体成果已...
喝茶六大注意事项1、一杯茶该泡几次茶叶的耐泡程度除了与嫩度有关外，主要取决于茶叶加工的方法。初制过程中把茶叶切碎，茶汁就容易冲泡出来，粗、老、完整的茶叶，茶汁冲泡出来的速度就慢。无论什么茶，第一次冲泡...
哪些情况下不宜喝茶？经常会有人问：高血压的人能不能喝茶？或是我有点肠胃炎，可以喝柑普茶吗？那么今天我们就来讨论讨论：身体有点小毛病的朋友，可以喝茶吗？喝茶要注意哪些问题？讨论这个问题之前，要声明的一点...
苏州十中 郑学裕 茶 一饮涤昏寐，情思朗爽满天地。 再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。 现代分析证明，茶叶中含有纤维素、果胶质、蛋白质、咖啡碱、茶多酚、儿茶素及人体必需的8种氨基酸等，咖啡碱具有提神益思...
1、出土的低温釉及釉上彩。在釉彩上会渗入很多杂物，甚至会出现脱釉脱彩的现象，应先在胎釉之间加入少量的粘合剂，在彩上再涂较软的粘合剂以防彩釉大面积脱落。如果是在地下埋藏较长时间的高温釉或釉下彩，在瓷器表...
司马光曾经写过一首诗《陪诸君北园乐饮》："花卉正浓风日好，今年已不负春晖。"春晖的含义为春天的暖阳。谁言寸草心，报得三春晖？春晖又诠释了浓浓母爱。春天的阳光，使万物复苏，温暖着苍穹大地。深秋渐寒凉，春晖...
不知道各位茶友有没有在喝茶的时候感到过酸味，有的茶友认为茶汤发酸肯定是茶叶品质有问题，好的茶叶怎么会有酸味呢？那究竟茶汤发酸真是茶叶出了问题，亦或是还有其他原因呢？茶叶属于植物，植物叶片内一般都会含有...
小编导读：现在这年代，干点什么事咱都先得去网上查查。群众的眼光才是雪亮的嘛，大家都说好的它也差不到哪去了。减肥这等大事，当然更加不能例外了。本期瘦身专题小编精心为您择优录取了网上炒的最热的时尚减肥大法...
降血脂：普洱茶PK其他茶类云南普洱茶是一种畅销国内外市场的中国特有茶类，普洱茶具有降血脂，减肥，抗动脉硬化，防癌，抗癌，护胃与养胃及抗衰老等诸多保健功能。云南普洱茶是由云南大叶种晒青毛茶经缓慢自然后发酵...
花茶VS花草茶VS开花茶VS茉莉花茶
乌龙茶是中国六大茶类之一，为中国特有茶类，距今已有300多年的历史
普洱茶的烟味是怎么来的？有烟味的普洱茶到底好不好，还能不能买
常有人说好茶不用闷？那六大茶类里，可以越闷泡越香甜的茶有哪些？
中国普洱茶十大知名品牌、中国普洱茶十大畅销品牌
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