中国茶叶品种繁多,目前茶叶分类按照制作工艺和发酵程度被粗略的分为六大类,即是绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶和红茶。每一类目下有N多种茶,一辈子也喝不完。我们搜集了几张各种名茶外观供大家欣赏一下,不妨对照
昨天王蜀兄问我什么机缘促使你进入茶这个圈子的?我答之误打误撞。确实也是这样,今儿有朋友给我发微博私信,发现一段与重林兄的对话,刚开始的时候对这样的邀请我深感诧异,因为我确实不懂茶,也不喝茶,故而没有太...
前发酵是在鲜叶采摘之后,在炒青、揉捻等制作过程中出现的一些适度的发酵,或者是天气的原因自然发酵,亦或是人为的前期发酵。所谓普洱茶前发酵,业界一般指在毛料彻底干燥前的种种发酵。可以按时间粗略划分三节:1....
前发酵是在鲜叶采摘之后,在炒青、揉捻等制作过程中出现的一些适度的发酵,或者是天气的原因自然发酵,亦或是人为的前期发酵。所谓普洱茶前发酵,业界一般指在毛料彻底干燥前的种种发酵。可以按时间粗略划分三节:1....
建水陶是沉稳、厚重、古朴的,每一件作品都得之不易,甚是繁琐。除去其他窑口的工艺,建水陶还多了两道工艺,一道刻填 一道无釉磨光,今天就简单粗略的说一下刻填。刻填。简单讲就是在书画者用墨装饰后按墨迹雕刻出...
凤凰茶好坏分辨凤凰茶茶叶的好坏,主要从色、香、味、形四个方面鉴别,但是对于普通饮茶之人,购买凤凰茶茶叶时,一般只能观看凤凰茶干茶的外形和色泽,闻干香,使得判断凤凰茶茶叶的品质更加不易。这里粗略介绍一下...
将江苏名茶的外形特征粗略划分一下,大致有卷曲形的碧螺春、无锡毫茶及红茶类的竹海金茗、盛道金毫;扁平形名茶成员最多,有太湖翠竹、溧阳翠柏、茅山青锋、金坛雀舌、金山翠芽、茅山长青等;针形的有南京雨花茶、阳...
茶饮虽是诸多追求健康人士们的宠儿,但六大基本茶类的茶性不同,每个人体质也不同,喝茶也得因人而异。根据喝茶的不同群体,粗略分为上班族、肥胖族、应酬族、银发族、儿童族。所谓喝对茶饮,养好生,根据这些群体的...
中国的饮茶文化,大致而言,是随着茶制(茶的形态)的演进而改变,茶制的演变,按照现在学术界的研究成果,一般可以分为以唐宋的片茶(固形茶)、团茶和饼茶,和明代以后的以散茶(叶茶)为主的两个阶段。茶制不同导...
各种茶艺表演大体可分为三类: 民俗茶艺表演 取材于特定的民风、民俗、饮茶习惯,以反映民俗文化等方面为主的,经过艺术的提炼与加工的,以茶为主体的。如"西湖茶礼"、"台湾乌龙茶茶艺表演"、"赣南擂茶"、"白...
各种茶艺表演,大体可分为三类:民俗茶艺表演 取材于特定的民风、民俗、饮茶习惯,以反映民俗文化等方面为主的,经过艺术的提炼与加工的,以茶为主体的。如"西湖茶礼"、"台湾乌龙茶茶艺表演"、"赣南擂茶"、"白族...
问茶·千家寨:比孔子还老的古茶树知道镇沅彝族、哈尼族、拉祜族自治县的千家寨,是因为那里有一片野生古茶树群落,其中已发现最大的一棵已有2700年的树龄,在还没有去到那个地方之前,我在心中粗略估算了一下,这么...
茶叶的选购不是易事,要想得到好茶叶,需要掌握大量的知识,如各类茶叶的等级标准,价格与行情,以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏,主要从色、香、味、形四个方面鉴别,但是对于普通饮茶之人,购买茶叶时,一...
普洱熟茶饼是普洱茶的最典型化身,集中体现了普洱茶制作工艺的核心技术。普洱熟茶温脾暖胃,适饮人群广泛、老少皆宜。市面上假冒普洱熟茶饼较少见,由于普洱茶渥堆工艺的秘密性,这不是不法茶商可以轻易模仿生产的。...
普洱茶越陈越香的概念深入人心,人们在喝茶的时候,都会随口问上一句:这茶放了几年了?普洱生茶还可以从茶汤颜色大致判断茶叶年份,普洱熟茶就比较困难了。难道就没有办法判断普洱熟茶的年份了?不是的!今天小编就...
近年来,"越陈越香"的说法普及程度越来越高。但我们应当注意到,并非所有的茶都使用这个准则,比如,绿茶、黄茶等。那么,如何判断一款茶叶是否过期了呢?今天,我们将通过几个步骤让大家了解这个问题。步骤一:看干...
茶叶评审:感官审评常用虚词 这些感官审评常用虚词是是在评价一个茶品好坏中的评价的表达好坏助词 审评人员用感官鉴别茶叶的过程。即审评人员运用正常的视觉、嗅觉、味觉、触觉的辨别能力,对茶叶产品的外形、...
普洱熟茶饼是普洱茶的最典型化身,集中体现了普洱茶制作工艺的核心技术。普洱熟茶温脾暖胃,适饮人群广泛、老少皆宜。市面上假冒普洱熟茶饼较少见,由于普洱茶渥堆工艺的秘密性,这不是不法茶商可以轻易模仿生产的。...
茶叶评审:感官审评常用名词 茶叶的品质审评不是易事,要想得到好茶叶,需要掌握大量的知识,如各类茶叶的等级标准,价格与行情,以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏,主要从色、香、味、形四个方面鉴别,但...
上周与朋友一起去茶山走了一遭,在整理了几天思绪后,决定写这样一篇文章,来谈谈我对茶山以及当前市场行情下的原料市场的感受。行程有限,仅仅是走马观花式的游览了南糯山、布朗山这2个主要茶区。茶山的整体感受一...