【勐宋熟茶】品评日记

　　产品参数

　　茶品：2017年圣和牌山头纯料系列【勐宋熟饼】

　　选料：云南省勐海县勐宋乡百年以上大树

　　工艺：手工初制结合现代化管控精制

　　规格：357克/饼5饼/筒4筒/箱

　　限量发行：6000饼

　　品评：器具：120CC盖碗投茶量：8克

　　水温：100℃沸水洗茶：2次

　　干茶：饼形圆润周正，条索紧细匀整，色泽红褐、金毫显露。

　　香气：木质香纯正持久，香融汤中，挂杯香显著。

　　前四泡100℃沸水即刻出汤

　　第1泡：茶汤橙红，入口甘甜，柔和润滑，后味有微微苦涩。

　　第2泡：茶汤鲜栗红，茶汤粘稠饱满，醇厚度增加，纯正无杂味。

　　第3泡：茶汤深栗红，水柔清甜，汤质粘稠若米汤，层次感强，回甘生津。

　　第4泡：茶汤红浓透亮，口感稳定，入口甜润、汤感滑、汤质厚，新茶喉部有微微燥感。

　　第6泡：茶汤深红，入口甜润度增加，汤质饱满度不减，回甘生津，打嗝、发汗体感显著。

　　第8泡：茶汤深红，入口温润，柔甜持久，滑度增加，粘稠度稍降。

　　第10泡：茶汤栗色，入口清甜滑润，厚度降低，茶味减弱，陈香韵致依旧。

　　第12泡：汤色橙红，尾水清甜，甘润爽口，生津回甘持久。

　　普洱熟茶品评有六大要点"厚度、滑度、润度、甜度、纯度、香气"，整体来说，2017年的【勐宋熟饼】香气纯正富足，挂杯香持久；茶品内质丰富，茶质粘稠；汤感顺滑；甜度佳；茶体净，滋味纯正无杂；唯一不足的是燥感稍显，熟茶经过渥堆发酵的过程，新茶多少会有一些燥感，只是轻重会有不同，不过新茶的燥感会在两三年内随着后期陈放而减弱消散，该茶整体饱满度和耐泡度较好，后期存放值得期待。

　　高端精品熟茶时代已经到来，人们对于熟茶发酵环境的担忧、仓味的误解早已过去，熟茶温和的茶性，甜润醇厚的口感，短时间即可达到适饮的特性，养胃、护胃、暖胃的功效被人们所追捧。如今，优质熟茶的需求日益增加，在熟茶发酵工艺相对稳定的基础下，提升熟茶发酵原料无遗成为了熟茶发展突破的重要方向。

　　2017圣和牌【勐宋熟茶】是勐宋纯料产品第三款发酵熟茶，高端精细的选料和日益累积的熟茶发酵技术，为茶品的口感与陈韵注入了生命力。【勐宋】茶品向来深受茶友的喜爱与好评，2017新茶品评表现优异，未来的【勐宋】究竟有多惊艳我们不做太多评论，交给时间去验证吧。