我的普洱茶缘「六山古茶花奖征文」

每一场人生中的相遇，实际都是前世带来的重逢。

佛教是讲缘分的。我2004年皈依藏传佛教，实际上也是因缘的牵动。记得小时候因为家在山西太原，每年夏天往往要去五台山避暑。应该是1989年的夏天我初三毕业假期，家里在五台山游玩。路过塔院寺，当时大殿里在做法事，小门封闭，只能路过门口看到里面的场景。

游客们鱼贯而过，我走过不久，庙里的小师傅追出来，让我进去。进去也不知所以，只见正面高台上（法座）坐着一位老喇嘛，示意我过去，也不说话，拿着一个法器就盖在头顶上。

懵懵懂懂的弯腰低头过了好一会儿，担心时间，头上也有微微的刺痛感，我挺了一下身子，法器随之离开了。我鞠了一个躬，也就离开了。后来才慢慢知道，那个法器叫做金刚铃，老喇嘛装束的师父是塔院寺的住持寂度大师。

佛教教会我的是看待缘分，但是不要执着。过去的已过去，未来还未来，努力的过好当下，缘分自然升起。这个理念，和茶是非常契合的。

因为家里人爱喝茶的缘故，我从小就能接触很多茶，尤其是绿茶，像太平猴魁、紫笋、碧螺春，还间或有些黄茶，比如君山银针和霍山黄芽，都会出现在家中茶盏里。毕业后来了北京，周围的朋友往往喝乌龙茶，我便也跟着认识大红袍、铁罗汉等等。

1999年的时候去云南旅游，非常喜欢大理和丽江，没想到，2001年开始就在大理工作了一段时间。在这段时间里，从下关沱茶开始接触普洱茶，发现这种茶原来很适合我--它的滋味醇厚、内涵悠远，茶风中隐隐透出禅意，让人物我两忘。

因为钟情，从2006年的春天开始，我每年都要来到西双版纳的茶山，亲自挑选茶树，请当地茶叶作坊的技师专门压制一批普洱茶。每年不过压20公斤，却下足了心思和工夫，用最传统的石磨方式压制得极紧，压制成每个约200克左右的小饼，分赠给身边的友人，而我也于此过程中获得极大快乐："与人分享是世界上最美好的事情之一。"

2002年我又返回北京，2006年又去大理和腾冲，直到2008年底又返回北京。这段时间里，认识了不少喜欢普洱茶的朋友，发现普洱茶更为广阔的世界。2013年我出版了《辨饮中国茶》一书，其中分享了50种普洱茶，大部分都是这段时间打下的基础。

我爱茶，与信仰也有关系。茶是一种既入世又出世的物质，不论你在红尘内外，都能从茶中分享喜悦、收获功德。在喝茶的这一时间乃至空间里，我们每个人都可以毫无障碍地交流，这正是佛教的教义所在--大慈悲心、大欢喜心，不增不减，不生不灭。而在茶里面，我又特别钟爱普洱茶，甚至把它叫做"大茶"。

普洱是可以品饮的古董。我不收藏普洱，收藏普洱的是商人，商人的目的是盈利，我的目的是喝茶。然而普洱确实要藏，好东西要放的年头久了，才有更为令人惊奇的沉淀--时光是速成不来的。

我有幸喝到过一些老普洱。有的老普洱茶，表面茶叶条索已经不那么清晰，仿佛融为了一体，小的茶块上面泛起了亮光，如油润的膏体。

冲泡的方法也和一般普洱不同。在大水洗中放了滚烫的水，又用滚水细细淋了白瓷盖碗，之后把盖碗放在大水洗中，又冲入滚烫的矿泉水，轻轻拈了几块老茶放进去。慢慢的，从茶中渗出几道褐红色的茶液，却不立刻满布在杯中，而是呈分散的金丝菊花瓣般向上延伸，仿佛流星雨划过天际。

最后，茶汤终于融汇了，茶色满布开来，杯面上萦绕一层白雾，轻挥即散，复之又聚。这么浓的茶汤，入口感觉像有生命般，倒不是那种丝般的爽滑，却是很快滋润渗透了口腔，味道却又不烈，醇厚的如同溶化的玉。

这是普洱茶陈化后的真性，也是我和它的缘分。普洱茶是厚重的，耐得住寂寞；也是高贵的，不能够被那些杂七杂八的东西污染；它的至味，是醇厚深沉而不张扬。普洱茶，是大茶。大茶真性，大茶真味，大茶无相。愿我们能珍惜与普洱茶的缘，在内心中获得宁静的快乐。

本文为六山古茶花奖征文作品，本期主题为我的普洱茶缘/普洱茶的女性缘 本期投稿截止日期：2月25日投稿邮箱：chayedajia@qq.com

文图|李韬，茶业复兴读者