泡茶有学问,有了好茶、好水、好茶具,还要掌握好的泡茶技术,才能真正得到一杯好茶。泡茶技术包括三个要素:茶叶用量、泡茶水温和冲泡时间。泡茶时每次茶叶用多少,并无统一的标准,根据茶叶种类、茶具大小以及消费...
茶有九德:清、香、甘、和、空、俭、时、仁、真。 清:可以清心。名茶多出产于深山幽谷中,外形清秀,香味清幽,最具有大自然的清明灵秀之气,最能清人心神。 香:如兰斯馨。茶有真香,香气悠远深长,起人幽...
清、香、甘、和、空、俭、时、仁、真,谓茶之九德。清:可以清心。名茶多出产于深山幽谷中,外形清秀,香味清幽,最具有大自然的清明灵秀之气,最能清人心神。香:如兰斯馨。茶有真香,香气悠远深长,起人幽思,极品...
自然、质朴与率真是普洱茶最真实的神韵。自古以来,无论是唐代的煎茶、宋代的点茶还是明清的泡茶,都十分强调茶汤应香、色、味俱全,并保持真味,而茶味以甘润为上,苦涩为下,茶本身就有真香,真色,真味,只要稍微...
不是所有茶都适宜用紫砂壶泡。紫砂壶以宜兴紫砂壶最为出名,宜兴紫砂壶泡茶既不夺茶真香,又无熟汤气,能较长时间保持茶叶的色、香、味。因此很多人认为紫砂壶泡茶是最好的。其实不然紫砂壶只适于泡黑茶,乌龙茶类。...
茶加香料或香花的做法已有很久的历史。宋代蔡襄《茶录》提到加香料茶"茶有真香,而入贡者微以龙脑和膏,欲助其香"。南宋已有茉莉花焙茶的记载,施岳《步月.茉莉》词注:"茉莉岭表所产……古人用此花焙茶"。到了明代...
因为太极茶道传人汉晴居士而和天台山结缘,几上几下山顶智者大师开悟处的华顶讲寺,情有独钟。在中国,如果要找一处曾经儒释道三宗圆融隆盛之处,非天台山莫属。这里是唯一一个中国佛宗-慧文、慧思开宗,智颢集大而...
从素茶到花香茶制茶过程 茶加香料或香花的做法已有很久的历史。宋代蔡襄《茶录》提到加香料茶"茶有真香,而入贡者微以龙脑和膏,欲助其香"。南宋已有茉莉花焙茶的记载,施岳《步月·茉莉》词注:"茉莉岭表所产…...
茶加香料或香花的做法已有很久的历史。宋代蔡襄《茶录》提到加香料茶"茶有真香,而入贡者微以龙脑和膏,欲助其香"。南宋已有茉莉花焙茶的记载,施岳《步月.茉莉》词注:"茉莉岭表所产……古人用此花焙茶"。到了明代...
乌龙茶的泡茶用量较多,一般以10克为宜,约装满紫砂壶容积的一半。具体冲泡时,还要掌握一些要领。 一:备好一套专门茶具。想要领略乌龙茶的真香和喉韵,茶具首选宜兴的紫砂壶或小盖碗;杯具,可选用景德镇生...
紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质,气孔微细,密度高。用紫砂壶沏茶,不失原味,且香不涣散,得茶之真香真味。《长物志》说它"既不夺香,又无熟汤气"。 紫砂壶透气性能好,使用其泡茶不易变味,暑天越宿不馊。久...
紫砂的特点良好的透气性:紫砂壶的透气性能好,用它泡茶不易变味,即便将茶汤放置两天,也芳香依旧。长期不使用,只需简单冲洗,便不会有任何异味。用紫砂壶沏茶,能发挥茶的真香真味。独特的吸附性: 紫砂壶良好的...
茶具众多,各有千秋。泡茶饮茶方式,各有其美,各有所好,喝茶的朋友们在对茶具的选择上也有个人的喜好偏向。如果你是紫砂茶具爱好者,那么请要注意,个人喜好固然是一项影响选择的重要因素,但所泡之茶和所选茶具科...
点染失真茶自有真香,有真色,有真味。一经点染,便失其真。如水中着咸,茶中着料,碗中着果,皆失真也。茶始造则青翠,收藏不法,一变至绿,再变至黄,三变至黑,四变至白。食之则寒胃。甚至瘠气成积。品泉茶者水之...
径山茶鉴赏径山茶,以"崇尚自然,追求绿翠,讲究真色、真香、真味"著称于世。说到径山茶,主要是指最肯代表性的径山毛峰,它是经烘制而成的卷曲形特种绿茶,采摘标准以一芽一叶或一芽二叶初展为原料制作。特征产地:...
"菩萨"的全称是"菩提萨多"。"菩提"是觉悟的意思,"萨多"指有情众生;"菩萨"就是觉悟有情众生,也即普度众生。菩萨"上求佛道,下化众生",以慈悲心度化一切众生,引导众生实践六度,终得解脱。片片茶叶如同菩萨六度波...
天朗气清,邀三五知己好友,备一粗布茶席,设于山野巨石之上,信手摘来崖边小野花,往土陶罐一插,却也别有一番风趣。极目远眺,这样的美景伊人,再配上几款好茶,便是品茗赏景最佳时。 人人泡茶,人人敬茶,...
查看图集武夷岩茶品种特征武夷岩茶品种很多,品种特征各异,有的较为明显,有的差异甚微。因此区别品种是件不易之事,需要有过长期的观察、辨别、比较才能分别清楚。分辨的办法,主要是从茶树的枝、干、叶,成品茶的...
赵佶(1082-1135年),北宋徽宗皇帝,在位二十五年(1082-1135年)。在他主政时期,奸臣当道,穷奢极欲,国库空虚,民不聊生,内忧外患,纷至踏来。宣和七年(1125年)金兵南下,年底,传位与赵桓(钦宗),自称太上...
钱椿年,字宾桂,江苏常熟人,其《茶谱》作于嘉靖九年(1530)前后。 《茶谱》一书分茶略、茶品、茶艺等九部分。其中"煎茶四要"、"点茶三要"写得简洁实用。 "煎茶四要"指:选择好水、洗茶、候汤、择品。煎茶的...