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茶叶必须掌握的最佳茶叶配比

茶叶必须掌握的最佳茶叶配比


茶是因为人, 因为有时不同的东西, 因为泡茶的人和天气的关系, 茶叶产生的效果会有所不同。


例如, 一些茶叶由于技术或天气、采摘等原因, 茶叶风味, 这种情况不宜浸泡太久, 否则会苦涩。


而有些茶叶则使茶叶口感稀薄, 无力, 这就需要稍微浸泡前的味道, 所以浸泡时间不能用准确的时间来控制。



"看茶。


不同的茶叶有不同的气泡法, 5 克的茶叶体积有5克的气泡法, 10 克的茶叶体积有10克的气泡法。在茶叶质量无问题的前提下, 茶泡好喝, 主要在茶、茶、浸泡时间, 与它们相互关联。




盖碗或壶的外观是无用的, 重要的是容量, 多少容量与旁边的茶叶和注水量, 浸泡时间有直接关系。


例如, 茶叶袋气泡是8g 的气泡, 分别为100cc 和130cc 盖碗在气泡中的容量, 前者注水量和后者肯定不同, 浸泡时间相同, 泡出的味道会有所不同, 前者比较强。

Wingner (维格纳, 毛重)研究发现, 茶叶的用量和酿造时间在相同的情况下, 用水量不同, 茶叶中的水提物 (含物质) 是不同的。


简单的从性能上来说, 即茶比不同, 茶的香气和口感会有所不同, 汤的厚度各不相同。


通过实验, 取3g 干茶, 分别用50、100、150、200毫升的水酿造, 最后发现 50ml, 100ml 水, 提取物约 28%, 31%, 口感很强, 200ml 水, 水提取物约 34%, 口感清淡;只有150ml 水, 水提取约 33%, 口感最适宜。



茶叶投资量


泡袋茶, 基本上是岩茶8g 小袋, 红茶是一小袋 5g, 这种定量方便酿造。但如果是散装茶, 就不能确定多少茶叶要放在自己身上试适量的茶叶酿造, 觉得淡淡或浓, 那么下次泡茶时, 心里会知道多少钱放进去。



浸泡时间


茶浸泡时间是根据你放在茶叶上的适量调整, 茶放多一点, 浸泡时间应该较短, 少喝茶, 然后浸泡时间可以再长一点。


精致的茶友会在托盘边准备一克, 如果不太麻烦, 最好是买一克说, 每喝多少克茶, 至少比通过感受茶的传递更准确。



整茶与碎茶的区别


一杯茶, 如果是散装的, 刚开的包装开始喝, 茶的形状就完成了。


当饮料几乎到了底部, 碎茶更多 (正常情况下, 茶叶干燥脆, 在爬行过程中容易碎茶, 使碎茶逐渐离开底部)。

此时你泡的是茶叶的底部, 比起以前的全茶, 相同数量的克, 底部含有碎茶稍厚-这种情况下, 如果你觉得强壮, 汤应该更快。



影响茶叶酿造的三因素



一、注水方式:


直接注水进入盖碗, 无论是沿注水的边缘还是直接注水, 这对茶叶、茶叶、自身的品质都没有什么影响, 一种具有涩茶感的气泡, 以及如何改变注水方式。, 仍然是收敛的。茶的味道很好, 如果直接水会使汤尝起来不好, 那么这茶也不用第二次喝了。



二、水温水平:


茶除一般使用绿茶80-85 ℃, 其他茶与沸水泡完全没有问题。


用80-90 ℃的水泡茶, 汤确实会很软, 包括茶叶的缺点, 苦味会减弱。


一般来说, 如果你平时喝茶, 你可以根据自己的喜好, 用温水喝茶, 这样味道就会更好。

而如果是复习一杯茶, 最好用沸水酿造, 使更多的人能发现茶煮沸的利弊将是苦泡出的茶是缺乏技术, 而不是温度的问题。



三、水质问题:


不同地区的供水缺口, 水质良好的水质区域, 以及对于氯气的气味比较大的自来水, 一般情况下建议使用一桶纯净水在线上。


好的水无疑会增加茶的甜度, 甚至汤的厚度, 用纯净的水和泉水泡茶, 一定是泉水的甜一些。但不是每个人都可以每天在家喝到山泉, 所以只要你家的水不会给茶叶带来负面影响, 就不必去追求所谓的 "好水"。



可归纳如下:


水温低: 汤软, 茶味稍轻;


沸水: 茶味, 香气, 优点和缺点可以清楚地感觉到。


少量的茶叶: 浸泡时间要长, 如果时间不够, 就会尝起来清淡, 水薄。


茶的用量要多: 浸泡时间要短, 如果不控制好, 茶味浓, 即使略带苦味。