中国茶可能是一个民族的骄傲

从整整12年的 2000-2012, 中国茶叶生产持续增长8% 以上, 去年的结果是158万吨, 世界茶叶总产量约370万吨, 这完全表明, 中国的茶叶生产是世界上54个茶叶生产国占中国茶园总面积的3300万亩, 占全球茶园总面积的67% 左右, 位居世界首位, 其中已有2500万余亩被开采;在 2011年, 中国茶叶出口量为30万吨, 是世界第二, 经历了一些不利的天气结果。综上所述, 中国是世界上最大的茶叶生产国和第一生产国, 其茶叶品种丰富, 茶叶历史悠久, 从业人员种类繁多, 全球皇冠稳定。

中国茶叶走出去, 首先要解决的标准问题。目前的情况是, 有好几套标准相互参照和依赖, 因为在过去, 我们已经实施了计划经济, 与国家标准, 该部的这些广泛的农业标准, 以及缺乏更多的明确和可靠的行业标准。茶农、茶叶生产厂家或消费者, 不能公平而准确的考虑。我们协会希望从这一方面出发, 今后引入一个行业标准, 最终成为国际公认的标准。至于筹备工作, 我们已在国际茶叶组织的支持下, 编制了《中国茶叶工业可持续发展指南》, 作为向会员单位沟通的推荐标准。今后, 我们将在这方面做越来越详细和深入的工作, 使大家的关注和关注, 促进中国茶叶行业的标准化的深层力量。

我们要在中国培育品牌企业, 用各种形式在各种场合推荐我们的企业, 如各种展览会, 以及国内外茶叶活动, 在国内外引进权威的组织, 买家对我们的钦佩, 也让我们的企业走出家门, 扩大冲击, 开拓思想, 抓住市场的机会。

目前中国出口成百上千吨茶叶, 作为原料茶叶进入国际市场。这是不正常的, 它说明了一个问题, 那就是到目前为止, 中国茶文化出了国还没有很大的成功。有几个原因, 但我恐怕最重要的一点是, 我们的中国文化在茶叶这种农产品, 追求一些文化情绪和精神快感, 西方人不明白。国际茶叶只是理化指标, 我们还要加上感官复习, 所谓 "干看质量" 的审查, 让外国人接受困难。如何解决这个问题？我也听了外国茶叶组织的建议, 他们想在世界上有一些特别介绍中国茶叶的书, 翻译这本书一定要准确, 对中国地区的茶叶的概念清晰, 还要总结一套国际tionally 可接受的评价标准, 使国外消费者能够充分理解中国茶叶, 了解茶叶是历史悠久的文化。

我遇到了一位来自俄罗斯的客人, 客人不仅喜欢喝中国茶, 而且已经学习了20年, 每年都来北京, 马莲道茶街, 观察市场。后来, 俄国人用俄语写了一本介绍中国茶叶的书, 还成立了一个高档茶文化俱乐部, 定期为会员们学习中国茶, 喝中国茶沙龙, 很受欢迎。你知道, 这些成员都是俄罗斯上层阶级, 他们对中国茶的热情, 只是可以在国外形成对中国文化的尊重, 学习中国文化的时尚潮流, 这让中国茶叶的高端产出有了良好的基础。俄罗斯总统普京更喜欢绿茶, 俄罗斯驻北京使馆的高级顾问必须定期将中国著名的绿茶送到克里姆林宫。我国的茶文化还在逐步的产出中, 随着我国国力的增强, 这种现象势必要从案例向一般发展。更乐观的是, 虽然还有很长的路要走, 但中国茶叶产业的整体繁荣在春季并不遥远。

目前, 中国茶叶价格未被高估, 但严重低估。茶叶种类、时间、实际年平均价格中国茶叶在39元左右, 出口价格每公斤仅2美元, 我们的消费者完全有能力消费大部分名茶, 因为这些茶叶的市场价格只有每斤100-150 元左右。, 真的很便宜。随着全国 CPI 指数的上涨, 茶叶生产的直接成本, 包括水、煤、电、气、矿、包装、运输等各个方面都在不断上升, 特别是在采矿业, 增幅惊人。去年, 我们著名的茶叶产区雇佣了一名工人, 食品和住宿的价格是每天100-120 元, 当 Mingmai 茶被收集的时候, 它每天上升到150元, 在一些省和地区的开支, 是一个整体上升40% 以上。所以茶叶价格的走势, 我们的消费者也应该理性, 辩证地学习, 如果一个社会整体的生产成本在上升, 那么相应的生活成本也是自然的。

我的两个女儿是三, 他们不喜欢在家里喝茶, 但非常喜欢快餐店的茶饮料, 我认为这一现象值得研究。我们有实力的茶叶企业和茶叶企业, 最好是发展一些适合下一阶段社会主流消费产品, 因为社会在进步, 文化也在升级, 执着于千百年的文化说的东西,是不明智的。

目前, 国内茶叶饮料销售增长速度非常快, 到目前为止, 每年有20% 以上的销售增长率, 去年的总销售额达1000万吨以上。我们的一些食品企业, 如康师傅, 统一, 在这方面有自己的品种, 但也是最专业的茶叶企业太低调。现在茶饮料味道不错, 但最大的问题之一是茶叶成分太少, 糖和各种添加剂太多, 不利于健康。我们也调查过, 这一现象正好是20年前在日本的经验, 但目前的发展, 日本开发的茶饮料是一种功能饮料, 为人体的各种亚健康现象, 引进专业的产品。像日本的街道和小巷都放着一台茶叶机, 常年销售的是一只苦涩而浓郁的黑乌龙茶, 但很受日本妇女的欢迎。为什么？因为这种茶饮料减少脂肪减肥效果很好。试想一下, 在我们这个世界上最大的人口, 如果市场推出, 茶叶消费将是非常可观的。

中国的茶叶要做大而强, 也要走出去, 必须平衡科技和文化两个翅膀的力量, 继承文化, 发扬精华, 还要实事求是, 稳步前进。因为茶, 它可能只是一杯饮料, 也是可能的, 成就了一个民族的骄傲。

(作者为中国茶叶流通协会常务副会长、全国茶叶标准化技术委员会副会长)

资料来源: 经理日报