公道杯：喝出茶的公道自在_普洱茶文化_中华普洱茶网

公道杯：喝出茶的公道自在

泡茶后，茶艺师把茶壶里泡好的茶倒在公道杯里，分给众人。这公道杯，有用玻璃制成的，也有用瓷或陶制成的。之所以唤作公道杯，是因为大家尝到的茶味都来自同一泡同一杯，对每个人而言都是公平的，没有浓淡冷暖的分别。

茶汤来自同一个杯，可谓公平分配，接下来倒茶的动作也同样延续了公平精神。茶师为大家倒第一次茶汤，把茶水依次巡回斟入并列的小茶杯里，斟茶时应低行，以免散香失味，这步骤美其名曰"关公巡城"。斟到最后碗底最浓部分，要均匀地一点一点滴到各茶杯里。这样，达到浓淡均匀，香醇一致，也蕴含着主人的深情厚意，这个动作被唤作"韩信点兵"。这两个茶艺动作是冲功夫茶的必然程式，也蕴涵了茶道里的公道公平。

我每每亲见茶师们悠然自如的动作，念及茶道里蕴藏的这些道理，不免感慨良多。我们生活的世界从来没有绝对公平的理想国，只有幻想公平的乌托邦。人生来就面临很多不公平，出生背景不同、家庭关系不同、受教育程度不同、身体健康状况不同。最让人心里不平的是，有的人锦衣玉食，有的人却三餐无着；有的人事事顺利，有的人却处处碰壁…可尽管如此，人们希冀公平的心却是亘古不变的。自古以来，就有人生发出"王侯将相，宁有种乎"、"等贵贱，均贫富"的慨叹，直到今天，人们追求公平正义的脚步就不曾停歇过。

公道杯里的茶汤，茶色一致，浓淡均匀，喝茶的人却能品出不同的冷暖，非茶不同，而是人心差异也。做人亦如喝茶，要想喝到相同的茶味，我们要做的，不是苛求茶师的技艺，而是要修正自己的分别心。当我们的心已消除抱怨与比较，我们必能品尝到茶的清香，必能感受到茶的温暖，必能体会到茶的公道自在。

公道杯：喝出茶的公道自在

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