2018-02-27 11:25:26行知评茶师精修认证课程（秋季班）预约报名进行中弘扬茶文化，促进茶经济，致力茶教育！行知评茶师精修认证课程（秋季班）预约报名进行中！行知评茶师精修认证课程（秋季1班）计划于十一月上旬开课，精品课程，尊享2...
2018-02-27 11:07:38知茶识器 那些茶文化中的智慧当代著名茶人、知名茶学者静清和历时九个多月，完成了《茶与茶器》一书，于日前出版。这本书从上古的新石器时代，一直写到今天，重点研究和探讨了茶、饮茶方式与茶器的起源和发展历程，...
2018-02-27 10:59:31黑茶不仅要会喝 还要会泡黑茶属于后发酵茶，可分为紧压茶和散茶，使用的原料相对来说比较粗老，具有很好的降脂去油功效。刚做出来的新茶茶性较洌，经过后期发酵后茶性可变得温和，且刚做出来的新茶堆味很重，粗老气...
2018-02-27 10:55:11三重语境下普洱茶评鉴技艺的省思当下中国茶行业，真正意义上的全国名茶之冠非普洱茶莫属，无论从产量、销量、产值上都属于当之无愧的无冕之王。市场是衡量其权重的最重要法则，那秤砣则是千千万万的普洱茶消费者。茶...
2018-02-27 10:33:32最全的六大茶类汤色用语品茗最关键的一环便是开汤品赏，也就是将茶叶先行冲泡，然后再进行品评，品赏的一般程序为：欣赏汤色--闻嗅香气--尝试味道--评看叶底。由于茶汤中的茶多酚与空气接触会很快氧化，以致茶汤容易...
2018-02-27 10:19:06六堡茶的茶器、环境与茶艺六堡茶是一种源于老百姓饮用的大众茶，其历史上销售最高峰的时期，主要面向东南亚地区从事体力工作的华裔工人，以供他们消暑解乏。因此，六堡茶最初的冲泡和品饮形式极其简单，一个茶桶、几...
2018-02-27 10:17:40评茶师是怎样炼成的？澳大利亚的茶叶专家Nick Hall在其所著《TEA》一书中说："要想成为评茶师至少需要学习5年，而实际上这是一个没有尽头的学习过程。"一位外国人对评茶能有这样深刻的认识，足以令人击节赞叹！那么...
2018-02-27 09:53:58紫砂壶到底玩的是什么？紫砂壶含矿物质，铁质重，有调节人体内分泌及血脂、血糖、胆固醇含量，降肝火，帮助胃功能过滤尿毒。它还有一样与众不同的妙处，就是壶身上的砂粒与泥之间有不易看出的离合，能够与壶外的空气...
2018-02-27 09:45:54中国茶具的发展史茶具的发展演变和饮茶的产生息息相关，经历了从无到有、共用到专用、粗糙到精致的过程，随着饮茶的盛行，茶具在不断完善、发展，且种类也越来越多。茶具唐代以前最早的茶具同食具、酒具共用。西汉时...
2018-02-27 09:31:11紫砂壶"欠火"和"过火"如何区分紫砂烧成温度比一般陶瓷原料要高。因泥料的不同，烧成温度一般可从一千℃~一千二百五十℃。"吃温"是指某种紫砂泥料能承受的最合适的烧成温度。同一种泥料，由于产地分布、炼制方法、陈...
2018-02-27 09:29:20泡茯茶多个小动作，会好喝百位醒茶，是使沉睡或尘封的茶叶通过与空气、水分的接触苏醒过来，令叶片自然的呼吸，重新焕发出茶叶的本质。要想品饮到一泡口感上佳的茯茶，冲泡前的"醒茶"是一个重要的处理环节。通常所说...
2018-02-27 09:17:52中国茶艺的历史演变过程茶文化是人类在生产食用茶叶过程中所产生的文化现象。人类食用茶叶的方式大体上经过吃、喝、饮和品四个阶段。"吃"是指将茶叶作为食物来生吃或熟食的，"喝"是指将茶叶作为药物熬汤来喝的，"饮"...
2018-02-27 09:04:39会醒茶 茶更香品茶、品酒都是人生乐事。如何最大程度享用他们的美妙滋味？如何将酒的精华、茶的精华释放出来？今天，我为大家解答如何醒茶。以普洱茶为例：醒茶，使沉睡或尘封的茶叶通过与空气、水分的接触而苏醒过...
2018-02-26 19:46:22一杯茶汤里的礼仪利休七则提到"茶要点的合口；炭要放的能烧开水；插花要插得如同开在原野中；茶室要使人感到冬暖夏凉；凡事应未雨绸缪；关怀同席的客人；赴约要守时。"落实到生活中，一杯茶应该更着重于让宾客感到舒...
2018-02-26 19:20:44明代的饮茶方式带来的茶具变革元朝时，穷奢极侈的宋代饮茶方式已开始走下坡路，因团饼茶的加工成本太高，其加工过程中使用的"大榨小榨"把茶汁榨尽，也违背了茶叶的自然属性，所以到了元代，团饼茶开始式微，唐宋时即...
2018-02-26 19:13:34宁夏首家五星茶馆正式落成全国茶馆等级评审委员会是由国务院国有资产监督管理委员会所属商业饮食服务业发展中心，依据中华人民共和国商务部颁布的《茶馆经营服务规范》（ SB/T 10654-2012 ），《茶艺师岗位技能要求...
2018-02-26 19:03:28"茶事"到"茶道"的演变《说文解字》中并没有"茶"字，但并非是说当时茶就不存在。在唐代陆羽之前，茶的名称多种多样，不同地域对其称呼不一，使用较多的是"荼"字。《说文解字》对"荼"的解释是"荼，苦荼也。"性味苦，是...
2018-02-26 18:59:22茶道六君子指的是什么？茶道六君子指的是茶筒、茶匙、茶漏、茶则、茶夹、茶针。茶筒：盛放茶艺用品的器皿茶器筒。茶匙：又称"茶扒"，形状像汤匙所以称茶匙，其主要用途是挖取泡过的茶，壶内茶叶冲泡过后，往往会紧紧...
2018-02-26 18:52:22黑茶品鉴：茶江湖的话术 这些"茶江湖"话，你一定听过不少新茶友喝黑茶时多多少少会听到"回甘"、"生津"、"喉韵"、"锁喉"、"收敛性"、"挂杯"等术语就"丈二和尚摸不着头脑"，弄不明白什么意思。岁越茶学部经过收集整理...
2018-02-26 18:47:28茶叶干泡法 极简主义新茶道导读："干泡法"是极简主义的衍生品，泡茶一般不使用茶盘，而将废弃茶水及茶渣直接倾倒于垃圾桶内，省却了厚桌石盘，不见了淋漓水汽，桌面始终清爽整洁，究其意趣要旨皆在于一袭精美别致的...
