东: "斗茶" 的音乐

在古代, "斗茶" 是愤怒, 像西班牙斗牛。不同的是, 斗茶要更高雅, 文化内涵丰富。

斗茶, 即茶叶的质量, 又称斗明、明战。始于唐, 盛在宋, 属于一个古老的 "雅剧"。

宋代是极其挑剔的 "茶道" 的时候, 宋徽 Zongzhao 写了《大景茶》, 蔡翔写了《茶录》, 黄茹写了《茶录》等, 可以看出, 宋代 "斗茶" 风是 鼎盛 时期。

每年清明节期间, 第一节新茶, 最适合打。斗茶的地方, 更多的是在茶叶店的大小, 前后第二, 前厅宽, 为店, 后厅小, 有厨房, 容易泡茶。茶商们自己喝茶, 轮流做饭, 互相评判, 互相竞争。斗槎, 或更多的人打架, 或两人赶上 "打架", 三打两胜。斗茶内容包括: 斗茶、斗茶、茶白溪等。

斗茶产品, 以茶 "新" 为贵, 斗茶水为 "活"。一桶汤色, 两桶水痕。首先, 要看茶色是否鲜艳洁白, 纯白为胜, 朴素、灰、黄、黄为阴性。汤的颜色对茶叶的生产产生反应, 茶叶呈白色, 表明茶叶采摘嫩, 生产公正;颜色为绿色, 说明蒸煮温度不足;颜色泛灰, 表明蒸汽茶已通过;颜色变黄, 表明采矿系统不及时;第二, 看汤花持续时间的长短。在宋代, 主饮群饼茶, 调制的茶饼先烤好, 然后煮沸开水煮沸。如果磨细, 点茶, 点汤, 打扫一切正义的权利, 唐花在罚款, 可以轻轻咬沿, 长收集不散, 这种最佳效果, 名称曰 "咬灯"。点茶, 点汤, 指的是茶叶, 汤的调制, 即煮茶和酿造的技巧。点汤在同一时间, 茶筅旋转吹, 使它的汤花, 称为 "吹"。反之, 如果汤不能咬光, 但迅速散开, 汤和地方, 立即暴露的 "水标记", 这将丢失。水迹出现于早晚, 是茶叶品质的基础。

茶叶的顺序, 即茶中的古茶顺序。茶的故事和诗歌都与茶有关。茶的顺序就像喝酒, 给娱乐增添乐趣。

茶白溪, 又称 "汤戏", 或 "茶", 是宋代流行的茶道。茶将被煮沸, 并与茶杯的尖端注入。在宋代, 茶白溪不是普通的饮茶, 有的茶白溪与秦、棋、书并列, 是文人官僚的爱与倡导的一种文化活动。宋人洋万里 "雍茶白溪" 曰: "茶如煎茶, 煎茶不像茶巧..."

茶白溪能使汤花瞬间呈现出壮丽多变的景象。如果景观云, 如花鸟鱼蚤, 如画墨画, 这就需要更高的茶技。宋代, 大部分的茶都是用来招待客人的, 茶是奢侈品, 更难喝茶白溪, 流行的范围比较窄, 一般只在宫廷和文人阶层流传, 底层的人掌握这项技艺, 寥寥无几。

谈到喝茶, 你不能说茶。在宋代, 流行的茶叶, 茶具集用于黑瓷茶具, 生产于浙江、四川、福建等地, 最受欢迎的是福建的 "筑窑", 即著名的 "造灯"。因为它的颜色黑色和紫色, 它也被称为 "黑泥建造", "暗建筑" 或 "紫色建造。

用 "凌光" 造灯最受赞誉。菱釉黑绿, 光在底部的辐射状条纹, 银色闪光, 异常美丽。用这个点茶, 黑白相间, 容易观察到茶叶表面的白色泡沫汤花, 所以名字暂时。蔡翔在《茶记》中有记载的方式: "谭白, 适宜黑, 剑" 由黑造而成, 纹如凌, 其坯略厚, 用得最多。"

宋代茶战风格的兴起与宋代的贡品制度密不可分。民间向宫廷致敬前, 为了打茶、评茶的方式, 优胜者作为贡品的最高档次。

古人的一些茶叶技法, 一直难以找到踪迹, 但我国大部分产茶, 还是能看到古斗茶遗留下来的。有的 "斗茶" 会议, 还演奏了古代音乐。心随弦动, 古乐空灵, 茶香卷曲。这种 "斗茶" 与古代有着根本的不同, 但它也能反映中国茶文化的博大精深和历史。

(作者: 东源: 河北新闻网责编: Evanwah)

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