碎脆袋

碎酥包子是传统小吃中的一种风味糕点。皮革使用的是低面筋白面粉, 经过充分发酵后, 碱, 然后使用一流的白煮猪油和面团做脆层。馅心是甜的, 咸二, 甜馅是用熟运 (或卤素猪肉) 加糖, 蜂肉 (精子多肥料), 蘑菇, 洋葱, 生姜, 用香料甜酱油, 味精, 胡椒粉调整口味, 放入锅中煎香, 加厚,空气可以悬挂。

馒头的形状简单, 形状太复杂, 影响皮肤脆层的形成。蒸气时, 使用连贯的。蒸包子后全白, 壳微开, 若隐若现内充盈心。每个包子都有一张干净的白纸, 为了避免粘笼, 撕掉白纸, 烫临时口, 肌肤融化醇厚, 入口有溶解的感觉。如果甜馅, 云咸, 糖和蜂蜜甜但不油腻, 甜不咸, 先甜后咸, 相辅相成。糖腿馅心是云南风味糕点和小吃的先驱, 有甜又咸, 有肉有很好的建立, 在中国, 当地小吃品种困惑。

碎酥包子能破脆, 还有其内在的原因。首先, 从面粉中制成的包子皮, 使用白面粉是低面筋, 经过发酵、碱、揉、滚入面团并放入猪油等加工过程, 形成一个储层。然后包裹成一个简单的蒸包子结构。

碎酥包子馅心有两种咸甜。馅心的咸馅是要上汤、酱油、味精、胡椒、姜和盐, 放入锅内煎香, 再注入湿淀粉加厚, 最后倒入鲜肉、蘑菇、竹笋等混合成咸馅。甜馅的心是用煮熟的火腿加糖、蜂蜜、蘑菇等来拌成甜馅。

这种馒头在蒸热时非常精致, 必须用火来催, 连贯。此馒头包子全白, 壳微开, 香味溢满。吃在嘴油里却不油腻, 软松脆, 满香, 给人不嚼就有融化的感觉。成品选材认真, 生产精细, 馅心精致, 水平分明, 软松, 甜咸宜。油, 但不油腻。