破酥包子是滇味面点中的传统小吃。皮坯使用的是低筋精白面粉，经充分发酵、兑碱，再用上等洁白的熟猪油与面团共制成酥层。馅心分甜、咸两种，甜馅是用熟云腿（或卤猪肉）加白糖、蜂肉丁（精多肥少）、冬菇末、葱、姜...
漆油茶所含的漆油是从漆树果实榨出来的油脂，呈腊黄色或灰褐色。其性温，味辛淡，主含漆树甙、黄酮类、不饱和脂肪酸，多种维生素及少量蛋白质，易被人体吸收利用。与猪油、菜籽油混合冷却制成固体油脂，又名漆蜡。漆...
欧阳康字玉良，长乐桃杭人，1866~1942年。他小时候当过学徒，后继承祖业，精心经营花茶加工，并接管了家族企业。他担任恒元堂下的"生顺"茅茶行兼茶栈的老板，他精心经营企业，表现出不凡的胆略与才能，成为名闻...
在留侯镇紫柏山脚下的闸口石一带，最耐人寻味的是喝罐罐茶。据传，闸口石人喝罐罐茶的习惯起于三国时期。当年，诸葛亮兵出岐山，途经闸口石地带，安营扎寨操练人马时，因此地处秦岭腹地，又紧靠紫柏山，山高气侯寒冷...
距离昆明420公里的丽江市华坪县是典型的南亚热带低热河谷气候，烤茶在这里几乎是与吃饭睡觉同等重要的"规定动作"，与传统泡茶相比，烤茶彰显的是一种复合型的浓香。华坪烤茶的第一步是炒茶，即在陶罐内放入猪油(最好...
"开门七件事，柴米油盐酱醋茶"，可见茶是日常美食中不可或缺的一部分。现代科学证明，茶叶中三百多种成分具有保健作用。除了泡饮之外，茶叶还可以做成各式菜肴，清香可口，除腻祛病。现在正值新茶上市，不妨学几道茶...
滇西北的中甸、丽江受藏文化的影响，喝酥油茶之风很盛，传统的酥油茶是烤茶的近亲，它是将茶饼烤黄后加水煮涨，倒入酥油筒内，和酥油、盐巴等物剧烈地搅拌，使酥油变成雾状与茶汤混合在一起。酥油茶传到怒江，当地人...
"阴米茶"是渝东南武陵山区石柱土家山寨奇特的风味小吃。土家山寨家家户户会做"阴米茶"，构成了奇特的旅游饮食文化风景线。阴米茶香气浓郁，味道鲜美，工艺奇特，具有滋阴补肾、增进食欲功效。清代曾将阴米茶载入《石...
8月24日早餐喝酥油茶 酥油茶不仅藏族爱喝，到了云南才知道，傈僳族、怒族等民族也爱喝，长久生活在怒江的白族人雅清和她的姐姐都说她们也爱喝酥油茶。早餐的饮料就是酥油茶。黎清大姐告诉我酥油茶的做法。先...
据2000年云南省第五次人口普查，普米族人口为32923人。普米族主要分布在丽江地区宁蒗彝族自治县和怒江傈僳族自治州兰坪普米族自治县，其余散居于丽江、永胜、维西诸县。普米族史称"西番"，自称"拍米"， "拍"是"白"的...
白瓷真是美，清水芙蓉，清纯天然，而且那种美不需要任何历史、文化的铺垫，不需要任何旁人的阐释、解说、演绎，就是一望而知，心生欢喜，而且耐得住细看，把心里起初的一点欢喜直看得满心都是。唐代的大书法家颜真卿...
做完上午的功课，看看冰箱里还有吃的，就安心地准备茶具开始泡茶。取了7.7克"微醺"班章茶，一个100毫升的传炉紫砂壶，这个紫砂壶伴我十年了，看着就是满心的欢喜。放上巴赫的大提琴组曲，溪水潺潺般流动的美妙声...
原标题：月饼配陕茶 健康更有味儿一年一度秋风劲，又到中秋佳节时。无论你身在何处，中秋佳节，抬头一轮明月，俯首一枚月饼，心中便激起无尽的思绪。寓意团圆美好，中秋月饼自唐朝至今已有千百年的历史。又圆又甜的...
白瓷茶具是中国茶具的精华。如雪似玉的洁白，匀净明润的釉色，在五彩缤纷之中别具一种天然本色的风韵，告诉人们什么叫以少胜多，素朴中的风雅，单纯中的深厚。茶具之中，虽然极爱青瓷，但是每次见了上品的白瓷，顿时...
有酒宴，亦有茶宴。茶宴随着茶的普遍饮用而出现，距今已有1700年的历史。茶宴最早的记载见于《世说新语·轻诋篇》："褚太傅初渡江，尝入东，至金昌亭。吴中豪右燕集亭中，褚公虽素有重名于时，造次不相识，别敕左右...
老家人喝的是用陶罐煨的茶。在老家，每家的灶房里都设一个火塘，上方吊着一把满是烟渍的烧水壶，四周一只黢黑的茶罐几个泛黄的陶碗偎着，还有几枝没有烧完的柴块子慵懒的横卧着，那样儿酷似一幅静物素描，让人忍俊不...
"普洱茶"在众多的茶类中，除了它的品质外，还以其饮法独特、功效奇妙而著称。品饮"普洱茶"，分"泡饮"(又分冲泡、浸泡)、"煮饮"两种基本方法。饮用普洱散茶，多以泡饮方法；泡饮"普洱茶"，茶具选用白瓷盖碗，水具用铜...
原标题：端午节吃粽子 搭配茶解腻更健康端午节是我国传统的节日，吃粽子是端午节习俗之一，到了端午节，各种各样的粽子吸引着人们，肉馅、水果馅、果酱馅、枣馅、栗子馅等等琳琅满目，让人不知吃哪种才好，也不知道...
百姓开门七件事：柴米油盐酱醋茶。盛夏的燥热还未散去，茶友们就已经开始迫不及待地盼望着秋茶上市了。您身边也一定少不了这种嗜茶如命的朋友：不管是走到哪儿提到哪儿的大茶缸还是最爱消遣的时候来一泡功夫茶。...
"普洱茶"在众多的茶类中，除了它的品质外，还以其饮法独特、功效奇妙而著称。品饮"普洱茶"，分"泡饮"、"煮饮"两种基本方法。饮用普洱散茶，多以泡饮方法；泡饮"普洱茶"，以"定点冲泡法"为上。茶具选用白瓷盖碗，水...
花茶VS花草茶VS开花茶VS茉莉花茶
乌龙茶是中国六大茶类之一，为中国特有茶类，距今已有300多年的历史
普洱茶的烟味是怎么来的？有烟味的普洱茶到底好不好，还能不能买
常有人说好茶不用闷？那六大茶类里，可以越闷泡越香甜的茶有哪些？
中国普洱茶十大知名品牌、中国普洱茶十大畅销品牌
新手入门快速了解普洱茶，普洱茶新手基础知识合集
