小物种的生产过程分为传统的和非常规的方法。

"山小种" 在欧洲最早被称为 "武夷", 即现在的谐音名为武夷, 在英国, 它是中国茶叶的象征。在贸易繁荣之后, 当地人把其他假的小红茶区别开来, 以扰乱市场, 它被命名为 "山地小物种"。其生产过程分为传统和非常规的方法。

与传统的揉捏机天然生产的红粉碎茶口感强烈, 但产量低。传统的揉捏方法完全是由红碎茶的非常规方法改变的。其枯萎的叶子通过两个不锈钢辊间隙在不到1秒的时间内破坏了细胞的目的, 同时使所有的叶子滚入颗粒状, 绿叶由枯萎, 揉捻, 发酵完成, 然后用松树木烟木炭干燥。