2018-06-26 08:06:02安吉白茶属烘青绿茶，是白化茶叶按照绿茶的工艺制作而成，为白叶芽的绿茶。白茶树为茶树变异，极其罕见，且白化只有在清明前后至夏至，周期很短。安吉白茶失传多年，直到1980年，一丛树龄百年的珍稀茶树被发现，经研...
2018-06-25 20:50:01从团饼茶到散叶茶制茶过程 在蒸青团茶的生产中，为了改善苦味难除、香味不正的缺点，逐渐采取蒸后不揉不压，直接烘干的做法，将蒸青团茶改造为蒸青散茶，保持茶的香味，同时还出现了对散茶的鉴赏方法和品质要求。...
2018-06-25 20:48:01桂林市场上销售的红茶主要以春茶和秋茶为主，记者在走访过程中发现，桂林茶友在饮用红茶方面逐渐出现"泾渭分明"的趋势。 红茶中的春芬秋韵 "喝红茶，我还是比较倾向秋茶，我觉得秋茶口感更好，更适合...
2018-06-25 20:42:01品饮普洱茶的过程中，有些名词常常挂茶人口嘴上，几乎已经成了品茶说茶的口头禅，但是这些名词到底指的是什么，却几乎没听到一个统一的、清楚的说法，那譬如"什么是茶气"就是这样一个问题。 但是，茶气是什么？ ...
2018-06-25 20:29:01安溪铁观音保鲜方法安溪铁观音目前国均是采用真空贮藏或充氮气贮藏、冷库贮藏等办法来保鲜，包装袋一旦打开或出了冷藏室就无法再保鲜了。通过精坯压缩--烘焙-包装-蜡密封，使茶叶与外界空气完全隔离，避免了环境温度...
2018-06-25 20:23:01普通话里的"开水"，嵊州话叫"茶"。"开水"与"茶"不完全对应。"糖开水"，嵊州话叫"糖茶"，但"盐开水"就不能叫"盐茶"，而要叫"盐汤茶"。"白开水"更不能叫"白茶"，"白茶"与绿茶、红茶一样，是茶叶的一种品类；"白开水"...
2018-06-25 20:20:01正山小种红茶，是世界红茶的鼻祖。又称拉普山小种，是中国生产的一种红茶，茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因，茶叶呈黑色，但茶汤为深红色。正山小种产地在福建省武夷山市，受原产地...
2018-06-25 20:19:01广州鸡汤泉鸡汤泉，位于广州市北郊钟落潭东北侧的旗岭山下。鸡汤泉的泉眼虽然只有碗口般大小，但是清澈澄净的泉水却一直涓涓长流。常住在鸡汤泉附近的居民，在下田劳动时总是喜欢把水壶带在身边，收工后就汲满一壶清...
2018-06-25 20:09:02雪水云绿茶贮茶保存雪水云绿茶用锡瓶，瓷坛或有色玻璃瓶为最佳，其次是用铁罐或竹木茶叶罐，纸盒，一定要保证容器干燥，洁净，没有异味。盛雪水云绿茶的容器宜放干燥通风处，不可放在潮湿，高温，不洁，曝晒的地方，...
2018-06-25 20:08:02查看图集闽南是青茶的发源地，闽北、广东和台湾青茶的制作均由此传入。闽南青茶中著名、品质最好的安溪铁观音被誉为"茶王"，入口回甜带蜜味，具有幽远怡人的兰花香，其韵味被称为"观音韵"。除铁观音外，用黄旦品种制...
2018-06-25 20:01:01功夫大红袍冲泡方法：1. 水最好是纯净水或矿泉水，茶具则"宜陶景瓷"宜兴的陶器，景德镇的瓷器为佳。2. 壶型与茶叶投放量:根据喝茶人数选定壶型，根据茶壶的容量确定茶叶的投放量。若茶叶是紧结半球型乌龙，茶叶需占...
2018-06-25 19:59:01乌龙茶的香气香气是乌龙茶最大的亮点，乌龙茶的茶香，既有绿茶的清香又有红茶的熟香，胜似兰花而深沉持久，香气馥郁，锐则浓长。可以说，只要泡茶时散发出浓郁、鲜明、悠长香气的茶几乎都是乌龙茶，所谓"香气高锐"，...
2018-06-25 19:58:01福鼎白茶是中国六大茶类之一。福鼎白茶为福建的特产,产自福建福鼎市。基本工艺是萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。福鼎白茶具有外形芽毫完整,满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清...
2018-06-25 19:48:01敬茶之礼仪1，将泡好的茶端给客人时，最好使用托盘，若不用托盘，注意不要用手指接触杯沿。端至客人面前，应略躬身，说"请用茶"。也可伸手，用时说"请"2，"七茶八酒"。茶倒七分满即可，斟茶时只斟七分即可，一方面暗...
2018-06-25 19:46:01冲泡君山银针用的水以清澈的山泉为佳（纯静水也可），茶具最好用透明的玻璃杯，并用玻璃片作盖。每杯用茶量为3克左右，其具体的冲泡程序如下： 1、 用开水预热茶杯，清洁茶具，并擦干杯，以避免茶芽吸水而不宜竖立。...
2018-06-25 19:41:01花砖茶源自花卷茶，计划经济时期，由于花卷茶压制耗时、耗工、人力花费高等原因使产量降低、成本提高。为了解决供销矛盾，所以缩小茶叶体积、减少茶叶重量、采用机器压制、制成花砖茶。花砖茶选料大部分为二三级黑毛...
2018-06-25 19:37:02茯茶冲泡要点1.茯茶没有散装的，均为机器压制的砖茶，因此最好事先准备好茶刀。2.茯茶需要在比较高的温度才能释放出茶汤的美味，因此需要煮茶后才能饮用。如果需要用冲泡的方式饮用茯茶，那么最好在保温杯里面存放一...
2018-06-25 19:26:01普洱茶名茶收藏介绍金瓜贡茶制作年代18世纪中普洱金瓜贡茶，是现存的陈年普洱茶中的绝品，该茶生产始于1729年，清人赵学敏所著《本草纲目拾》中写道："普洱茶成团，有大中小三种。大者一团五斤，如人头式，称人头茶...
2018-06-25 19:25:01掌顶黄芽 蒙顶茶是蒙山所产名称的总称。50年代初期以生产黄芽为主。称"蒙顶黄芽"，近来以甘露等为多，但蒙顶黄牙仍有生产，为黄茶类优茶中之责任珍品。 蒙顶黄芽的品质特点是外形扁直，滋味醇回甘叶底全芽，嫩...
