2018-06-25 17:47:01潮州是广东省乌龙茶的发源地，陆羽的《茶经》已有岭南产茶之记述。潮州堪称为中国最讲究茶道的地方，独特的潮州"工夫茶"，形成很有特色的潮州茶文化。这与当地的凤凰山盛产名茶有很大关系。潮州凤凰茶品质优良，以"...
2018-06-25 17:32:01玫瑰花茶玫瑰花茶特点：椭圆形或倒 圆形，上面有皱纹，夏季开花，花单生，紫生色至白色，有浓郁芳香，花及根可入药。玫瑰花茶冲泡：玫瑰花茶可以用瓷器，陶器，也可以用玻璃的茶具。水要质地好，矿泉水，纯净水或者...
2018-06-25 17:28:01把茶汁与饮料融合在一起加工而成各类含茶饮料，比如茶可乐、茶汽水、茶露、茶乐、多味茶、绿茶冰淇淋、茶叶冰棒、茶香槟、茶酒、奶茶等。含茶饮料属于茶叶产品的一种拓展，前景非常广阔。...
2018-06-25 17:27:01沱茶 沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。沱茶的种类，依原料不同有绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。 沱茶原状产于云南省景谷县，又称"谷茶"。云南省下关（今大理布）茂恒，永昌祥等号相断...
2018-06-25 17:20:01绿茶的制作1、烘青绿茶普通烘青：闽烘青、浙烘青、徽烘青、苏烘青等。细嫩烘青：黄山毛峰、太平猴魁、华顶云雾、高桥银峰等。2、炒青绿茶眉茶：炒青、特珍、珍眉、凤眉、秀眉、贡熙等。珠茶：珠茶、雨茶、秀眉等。细...
2018-06-25 17:12:01白毫银针冲泡要点1.投茶后注水，水温在85～90℃之间。一般5分钟左右茶叶才会在水中挺立，此时可以慢慢欣赏茶叶的姿态。品饮则要等10分钟，茶汤泛黄之时才饮用。2.冲泡时，最好使用玻璃茶具，便于观察茶叶美丽的姿态...
2018-06-25 17:07:01白毛猴为历史名茶，创制于民国初期，原产地为福建省政和县。其外形卷曲、条索粗壮，白毫显现，犹如毛猴静伏而得名；内质毫香鲜爽、纯正，滋味醇和回甘，汤水清绿泛黄，叶底嫩绿、完整、匀净。白毛猴制法介于绿茶、白...
2018-06-25 17:04:01有这个疑问的茶友，我想，其实并不是不认得茶，而是很容易出现被不法茶商以次充好、以其他茶冒充名茶而上当的情况。所谓真茶、假茶，实际上是茶叶的等级高低和茶叶原产地是否真实的概念。这个没有什么更好的方法，唯...
2018-06-25 17:02:01蒙顶甘露 产于四川省蒙山。此茶最早见诸二十年（公元1541年）。它是总结蒙山"玉叶长春"（宋政和二年，即公元1112年创制的）和"万春银叶"（宋宣和二年，即公元1120年创制的）的基础上创制的。 蒙山位于四川盆国...
2018-06-25 17:01:02茶园经济产量的高低，取决于单位土地面积上茶树群体对有机物质的积累、转化和分配能力，而群体的发展，又奠基于个体数目的多少和个体生产能力的大小。因此要研究茶树群体的发展，首先应了解群体中个体的生长变化。茶...
2018-06-25 16:58:02铁观音的采制铁观音鲜叶采摘一年有春、夏、暑、秋之分，从4月中旬采至10月上旬。各季茶中，春茶最好，秋茶次之，夏、暑茶较差一些。采摘以形成驻芽新梢的顶部二至四叶（最好为三叶）为标准，要尽量保持芽叶的匀介、...
2018-06-25 16:52:02绿茶的冲泡，要求茶具（茶杯或茶碗）洁净，通常用透明度好的玻璃杯（壶）、瓷杯或茶碗冲泡。杯、碗内瓷质洁白，便于衬托碧绿的茶汤和茶叶。泡茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水，也可用经过净化处理的自来水。...
2018-06-25 16:47:01宁红工夫产于江西省修水. 旦生于清朝道光年间，十九世纪中叶，宁红工夫已成为当时著名红茶之一，授有"宁红不到庄、茶叶不开箱"的 赞奖。宁红工夫以独特的风格，优良的品质而驰名中外。主要畅销俄国与欧洲，成为中国...
2018-06-25 16:45:01提及闽南乌龙茶，想必大家都会立马想到了安溪铁观音。其实在安溪，除了铁观音之外，还有色种茶和大叶乌龙。早在二十世纪50年代开始，商检部门为了方便识别、分类评级，将安溪乌龙茶分为铁观音、色种茶及乌龙三个品类...
2018-06-25 16:36:02乌龙茶的茶叶外观乌龙茶的外形，优质的水仙茶条索肥壮，结实，弯曲。如优质的铁观音条索壮实，劣质的乌龙茶外形条索松弛。乌龙茶呈干茶样的时候，它的外观有条形，卷曲型，球型等优美的外形，颗料还较为松散，也有很...
2018-06-25 16:34:02水是茶的载体，离开水，则茶之色、香、味、韵无从体现，明代有"精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也"之说，因此自唐以来，择水就成为饮茶的一个非常重要的环节，而论水、评水则一直都是爱茶人士的一个热门话题。此...
2018-06-25 16:30:02按制作工艺分类：普洱生茶和普洱熟茶普洱生茶是指茶青制作成晒青毛茶后，再经过加工制成散茶或者是各种紧压茶，并以自然方式存放使其自然发酵。一般普洱生茶色泽墨绿，汤色黄绿。新制生茶滋味比较霸道，刺激性很强，...
2018-06-25 16:26:02多雨的气候给毛茶和成品茶的保存带来了一定影响，在空气湿度大的条件下如何防止茶叶霉变。黑毛茶和千两茶等，本身水分含量较高，在空气潮湿的情况下，表面容易发生风霉现象，出现不明显的灰白丝状附着物或分散的斑点...
2018-06-25 16:25:01春茶、夏茶和秋茶的品质特征，可以从两个方面去描述。 （1）干看：主要从干茶的"色、香、形"上加以判断。凡绿茶色泽绿润，红茶色泽乌润，茶叶肥壮重实，或有较多白毫，且红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧，而且...
2018-06-25 16:22:01黑茶的品饮 1.烹煮法 首先把壶用开水烫洗一遍，增加壶的温度，在将茶叶按照1：20的比例放入壶中，进行煮茶，待茶叶煮到沸腾时，即可饮用；如在此时截断热源，在将茶水放置5分左右口感会更佳。 不过这种方法...
