古代茶人说"洗茶"郑剑顺 泡茶茶艺流程中要不要"洗茶"，当代茶人、学者有不同看法，有的说要洗茶；有的不赞同"洗茶"，再三说明"洗茶"的不是；有的认为不要称"洗茶"，而应称"温茶"，因为称"洗茶"会使人误解茶不干净...
"洗茶"这一概念出现于明代。《茶谱》（明朝）载："凡烹茶，先以热汤洗茶叶，去其尘垢、冷气，烹之则美。"对于普洱茶，也有"洗茶"这一过程。这是因为，大多数普洱茶都是隔年甚至是数年后饮用的，储藏越久，越容易沉积...
经过科学分析，紫砂为多孔性材质，气孔微细、气密度高，这种特殊的结构使它具有良好的透气性和吐纳的特性。当紫砂器遇热时，气孔张开，将胎土内贮存之物吐出来，器具之内贮存是茶，便吐茶香；若贮存是油，就会吐油；...
查看图集与生俱来的特质经过科学分析，紫砂为多孔性材质，气孔微细、气密度高，这种特殊的结构使它具有良好的透气性和吐纳的特性。当紫砂器遇热时，气孔张开，将胎土内贮存之物吐出来，器具之内贮存是茶，便吐茶香；...
冲泡古树茶时首先"洗茶"，能使紧压的茶叶在浸润时得到慢慢的舒展，帮助茶叶中的滋味物质溶解，便于茶叶香气物质在适宜的温度下呈现香气，让茶达到最佳的品饮状态。谈到"洗茶"一词，恐怕每个喜欢喝茶的人都不陌生，从...
日本茶道是室内传统艺术、这种茶是在与日常生活完全隔绝的特殊场所，在特定的时间内举行的艺术仪式，必须通过极其繁琐的手续，使用特定的手法才能完成。日本茶道--和、敬、清、寂，从唐代开始，中国的饮茶习俗就传入...
易武，茶马古道的源头，普洱茶的圣地，此处得天地之恩泽，自然之哺育，蕴育了易武茶柔和之美，赋予了易武茶淡雅之气，赐予了易武茶自然之味，一饮怀畅，再饮思陶，心烦倾出，神昏顿醒，喉能清爽而发声，品饮易武茶，...
日本茶道--和、敬、清、寂从唐代开始，中国的饮茶习俗就传入日本，到了宋代，日本开始种植茶树，制造茶叶。但要一直到明代，才真正形成独具特色的日本茶道。其中集大成者是千利休（1522-1592年）。他明确提出"和、敬...
生活中常遇到一些喝茶的人，在泡茶之前都一个"洗茶"的习惯，顾名思义就是"把茶叶洗一洗"，即将茶叶用水浸泡几秒钟，然后把第一泡甚至第二泡茶水倒掉，称之为"洗茶"。一个"洗"字，让不少人自然或不自然地联想，茶叶是...
昔有曹操借酒消愁，当下还是注重养生少喝酒为妙。不能喝酒那喝什么呢？不能喝酒，那我们可以喝茶呀，俗话不是说："以茶代酒吗？"有时喝茶也是能解忧的哟~~看天上云卷云舒，叹心中茶起茶落。在喝茶中沉淀内心，在工作...
新制湖南黑茶茶味浓烈，有霸气，涩后回甘；而陈年黑茶陈香醇和，汤色透亮，滋味圆润，同一壶茶泡上十数道而汤色无大改。选用适合的泡茶器皿。湖南黑茶一般宜用紫砂器具、景德镇瓷器冲泡，如果没有，也可用其它的容器...
喝茶的人往往都有"洗茶"的习惯，即把茶叶用水浸泡几秒钟，然将第一泡或一二泡的茶水倒掉。"洗茶"一词始用于北宋，不过宋人所说的"洗茶"，是指采制过程中要制成品质优异的茶叶，必须经过的一道严格工序，而非现在所说...
一盏茶，香、甜、苦、涩，何处不是禅境?静坐于阳光下。入茶汤于盏。双手恭恭敬敬地安然捧起，慢慢转赏。水面彩光潋艳，波心却幽邃恬静。心，瞬间，远方。菩提无树，明镜非台。闭目，凝神，轻呼慢吸。听啊，仿佛茶汤...
钱椿年，字宾桂，江苏常熟人，其《茶谱》作于嘉靖九年（1530）前后。 《茶谱》一书分茶略、茶品、茶艺等九部分。其中"煎茶四要"、"点茶三要"写得简洁实用。 "煎茶四要"指：选择好水、洗茶、候汤、择品。煎茶的...
唐代才子诗人喻凫曾经写下如此惊世骇俗的诗句："煮雪问茶味，当风看雁行"。烹雪煮茶，是古代文人的极致雅事。清晨醒来，好大一场雪，洗手取雪，生火煮水，雪在釜里浮沉，玉肌消陨，茶香四溢，呼朋引伴，好不融洽。古...
饮茶最早起源于中国。中国人至少在唐朝时就率先将茶饮作为一种修身养性之道。唐朝《封氏闻见记》中记载："茶道大行，王公朝士无不饮者。"这是现存文献中对茶道的最早记载。当时社会上茶宴已很流行，宾主在以茶代酒、...
从元代到明代，饮茶的方法发生了很大变化，固型茶逐渐被散形茶而取代，《制茶新谱》就是在这种背景下应运而生的。《制茶新谱》为明代钱椿年编著。钱椿年，字宾桂，人称友兰翁，江苏常熟人。关于钱椿年及其《茶谱》，...
入得茶楼，每见有"茶亦醉人何必酒"的句子，便心生非议，总觉得茶茗醉人，乱人心身，就失去了茶的本性，茶不宜与"醉""酒"这些烈性词等同。茶是一缕清风，一弯明月，一掬馨香，一柱紫烟，故私下写了"一掬茶香擢心尘"的...
秋菊有佳色，裛露掇其英。汎此忘忧物，远我遗世情。这是晋代隐士陶渊明《饮酒》诗第七首的前半阕，每每读来，颊齿生香，回味无穷。同诗第五首"采菊东篱下，悠然见南山"两句，更是家喻户晓的名联。于是"采菊"便成为古...
1、投茶量：冲泡普洱茶时，投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系，富于变化。就饮茶习惯而言，港台、福建、两广等地习惯饮酽茶；云南也以浓饮为主，只是投茶量略低于前者。江浙、北方喜...
花茶VS花草茶VS开花茶VS茉莉花茶
乌龙茶是中国六大茶类之一，为中国特有茶类，距今已有300多年的历史
普洱茶的烟味是怎么来的？有烟味的普洱茶到底好不好，还能不能买
常有人说好茶不用闷？那六大茶类里，可以越闷泡越香甜的茶有哪些？
中国普洱茶十大知名品牌、中国普洱茶十大畅销品牌
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