太平猴魁炒制分杀青、毛烘、足烘、复焙四道工序:一、杀青:用直径70厘米的桶锅,锅壁要光滑清洁。以木炭为燃料,确保锅温稳定。锅温110℃左右,每锅投叶量75-100克。翻炒要求"带得轻、捞得净、抖得开",历时2-3分钟...
平猴魁的采摘在谷雨至立夏,茶叶长出一芽三叶或四叶时开园,立夏前停采。采摘时间较短,每年只有l5~20天时间。分批采摘开面为一芽三、四叶,并严格做到"四拣":一拣坐北朝南阴山云雾笼罩的茶山上茶叶;二拣生长旺盛...
清代,刘源长在《茶史》中言道:"茶之妙有三,一曰色,二曰香,三曰味。" 勐乐山和颐系列之【臻香】,即得"香"之妙:若有一朝识其香气,此后,就算喝遍天南海北长城内外之茶品,也不会把别的茶误认作是它。芳...
太平猴魁的采摘在谷雨至立夏,茶叶长出一芽三叶或四叶时开园,立夏前停采。采摘时间较短,每年只有l5~20天时间。分批采摘开面为一芽三、四叶,并严格做到"四拣":一拣坐北朝南阴山云雾笼罩的茶山上茶叶;二拣生长旺...
宋朝的茶书,首推蔡襄于宋英宗治平四年(1067年)所著的《茶录》。蔡褒(1012 -1067年),字君谟,兴化仙游人(今属福建省),北宋书法家。天圣八年(1030年)中进士,后先后担任过馆阁校勘、知谏院、直史馆、知制诰...
"安化黑茶"产自湖南益阳安化县,是中国古代名茶之一,在上个世纪50年代曾一度绝产,所以默默无名。2010年,湖南"安化黑茶"走进中国上海世博会,成为中国世博会十大名茶之一;因此"安化黑茶"再度走进茶人的视野,并成...
在饼茶制造的"七经目"中,最后的两道工序是"穿"和"封",也就是计数后封藏。饼茶怎样计数?在十九具中的"穿",就是计数单位。这里的"穿",不同于穿茶工具的穿,不是动词,而是量词。饼茶的穿,因地而异。两地穿的单位...
冯可宾,约1642年序岕名 环长兴境,产茶者曰白罗懈、曰岩、曰乌瞻、曰青东、曰顾渚、曰筱浦,不可指数,独罗懈最胜。环懈境十里而遥,为懈者亦不可指数。懈而曰芥,两山之介也。罗氏居之,在小秦王庙后,所以称庙...
常璩在《华阳国志·巴志》中记载,公元前11世纪,巴、蜀等国曾向周武王进贡茶、蜜等物资。将品质最优良、或产量稀少的茶奉献帝王,开始于唐开宝末年,福建建瓯凤凰山成为御用北苑茶园。宋太平兴国初(975年),特别...
太平猴魁采摘制作 太平猴魁的采摘在谷雨至立夏,茶叶长出一芽三叶或四叶时开园,立夏前停采。采摘时间较短,每年只有l5-20天时间。分批采摘开面为一芽三、四叶,并严格做到"四拣":一拣坐北朝南阴山云雾笼罩的茶...
原标题:卖茶翁告诉你宋元时都流行什么样的茶道具茶是中国最古老的饮品,是我们大家所熟悉的生活文化。中国茶文化历史渊源流长,风貌多姿多彩。 茶艺是一种物质活动,更是精神艺术活动,器具则更重要讲究。不仅要...
近来喝观音较多,初初开始分辨滋味。茶之味与神万万不敢说个知字,"功夫"还算练了千把遍,大概算入门吧。本来这水平论茶,功夫深的人会认为我浅薄,不常接触的人又会觉得我的"功夫"麻烦做作,真真是半瓶水晃荡。...