绿茶和红茶是我国的两大茶系红茶和绿茶贮存方法也大不相同。绿茶由于是不酵茶,较多的保留了茶中的有益物质,它的特点是清汤绿叶,制作方法是用急火焙干的方法,所以保存了茶叶的功能和营养成分,即:茶多酚、茶氨酸...
云南景外景,民风古朴传万里,普洱茶中茶,饮情依旧留千年"。普洱茶是神奇的茶,是诱人的茶。接下来请大家欣赏普洱茶茶艺。第一道:煮水 冲泡普洱茶要用100度的开水,在烧水时应该急火快攻,今天我们使用的是电随手...
茶艺"四要"之三--火活火茶有九难,火为之四。烹茶要"活火",燃料选择上一要燃烧值高,二要无异味。如何看火侯?"三大辨,十五小辨"是古人的经验。饮食行业谚话曰:"三分技术七分火。"烹茶用火不易,所以陆羽《茶经·...
网8月21日讯 时下各家茶企的销售都面临不同程度的困境,通过近半年的走访观察,多数茶企已经露出疲惫的神态,甚至放松了对茶叶品质的要求。如果多数茶企不摆正心态,茶业或许将掉入一个恶性循环的周期。记者频繁走访...
焙茶师傅在炭焙武夷岩茶许多刚喜欢武夷岩茶的朋友,往往被"火功"这个词搞得晕乎乎的。其实,"火功"并不神秘,它只是岩茶制作中在焙火环节造就的特殊现象。武夷岩茶制作技艺博大精深,焙火是其中的关键环节。由于岩茶...
茶,和佛教的关系密切。似乎,参禅、悟道,都和茶休戚相关。 一杯茶,用什么茶叶、水、套杯,都极有讲究。 紫砂,最为推崇的一种,茶味,也更为浓郁。 陶瓷,也是瓷杯,佛教中常用的一种,取谐音"慈悲",与...
聚焦被误读的"稀土超标" 机构:中国茶放心喝"每当看到媒体有关茶叶稀土超标的报道,以及消费者因此引起的担忧和疑虑,我就急心攻心,失眠啊!",28日上午,在"中国第一产茶县"福建安溪,本网记者就茶叶的稀土标准问...
乌龙茶要这样喝才能喝出味来:茶具要小,小到不盈一握;煮要文火,要一小壶一小壶在炭火上现泡活烹,茶盅呢?要那种一次只能抿一小口的小盅,才厮磨出细品慢咽的功夫。叶文玲先生在台湾喝乌龙茶,"平生第一次觉悟,...
中国茶:叶脉与意境导读 扬子江心水,蒙山顶上茶。--这是最著名的一对茶联。据说此联最早出自元代李德载的一首小曲:"蒙山顶上春光早,扬子江心水味高。陶家学士更风骚,应笑倒,销金帐,饮羊羔。"张源《茶录》有...