茶名：7562年份：2013（301批）厂家：大益投茶量：8g用水：市政过滤水仓储：云南仓储装备：吴妈家标准盖碗，青花小杯数只泡法：高温快洗2遍，醒茶10秒，第一泡3秒，以后每泡加3秒出汤图片次序：图片中小杯出场次序，...
金针白莲是大益2005年研发出来的，其配方源自云南历史名茶"女儿茶"，因该茶芽头金毫显露，且紧细似针，是为"金针"透荷香之气，独具"莲韵"，是为"白莲"。故名之"金针白莲"。取干茶7g色泽褐红油亮，用料等级比较高，很...
丹青，原指我国古代绘画中的朱砂与青臒两种颜料，因其不易褪色，成为中国国画的代称。2013年，大益重新定义熟茶轻发酵技艺，推出首款大益"丹青"。丹象征红，暗指发酵熟茶，青意为绿，暗指轻发酵茶，这茶刚出的时候，...
整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中（一般为木质），使茶叶在旋转力的作用下，依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层，紧细重...
蒙古族的咸奶茶蒙古族主要居住在内蒙古及其边缘的一些省、区，喝咸奶茶是蒙古族人们的传统饮茶习俗。在牧区，他们习惯于一日三餐茶，却往往是一日一顿饭。每日清晨，主妇第一件事就是先煮一锅咸奶茶，供全家整天享用...
蒙古族人民喝的咸奶茶，用的多为青砖茶和黑砖茶，并用铁锅烹煮，这一点与藏族打酥油茶和维族煮奶茶时用茶壶的方法不同。但是，烹煮时，都要加入牛奶，习惯于"煮茶"，这一点又是相同的。这是由于高原气压低，水的沸点...
蒙古族与新疆、西藏的牧民一样，蒙古族人民喜欢喝与牛奶、盐巴一道煮沸而成的咸奶茶。蒙古族人民喝的咸奶茶，用的多为青砖茶和黑砖茶，并用铁锅烹煮，这一点与藏族打酥油茶和维族煮奶茶时用茶壶的方法不同。但是，烹...
蒙古族饮茶习俗--咸奶茶蒙古族的咸奶茶我国是个幅员辽阔的国家各地的风俗习惯各有特色。蒙古族与新疆、西藏的牧民一样，蒙古族人民喜欢喝与牛奶、盐巴一道煮沸而成的咸奶茶。蒙古族人民喝的咸奶茶，用的多为青砖茶和...
■茶席设计：童文 文/左言童文发来一组茶席设计作品照片，很久了，一直找不到恰当的词为它作题。茶席只是一个喝茶的场境，讲究起来了，才注重器皿的搭配，强调壶、杯、碗、盏等一概泡茶用具放置的次序与摆设的美学。...
蒙古族主要居住在内蒙古及其边缘的一些省、区，喝咸奶茶是蒙古族人们的传统饮茶习俗。在牧区，他们习惯于"一日三餐茶"，却往往是"一日一顿饭"。每日清晨，主妇第一件事就是先煮一锅咸奶茶，供全家整天享用。蒙古...
统治者想通过酒礼来控制、传到次序，但酒每次都游离开，这是酒生命力的体现，也是其矛盾之处。在酒礼中，恰逢其事的任何一个人都被抹去个性，他只要适应并迎合这种场合，让酒本身来承担礼仪的功能。喝酒之人，只要接...
蒋同编者按： 2009年，蒋同发表了《中国茶产业的商业模式》，这是茶业界第一次系统地谈论商业模式。《中国茶产业的商业模式》中提到了三种商业模式，一种是大益、立顿为代表的产品品牌，依靠产品的优势直接和消费...
普洱茶审评过程中，取样相当重要，取样不均，样品没有代表性，而对于茶量很大的审评就相当困难。因此，取样必须按照标准进行，否则，就会失去准确性。1、散茶取样将缩分后有代表性的200-300g茶样混匀后，用拇指、食...
祭祀是重典，也是儒家礼仪的核心部分。《尚书·酒诰》里，第一点谈的就是酒与祭祀的关系。"祀兹酒"，祀是祭天，是大事，只有这个场合，才能使用酒。古人发现酒的美妙之后，以为这是神仙所造之物，媲美琼瑶玉露，故要...
这三项，就是中国文化所暗藏的"命穴"和"胎记"。 本书名为《极端之美》，还有一个副题，叫"举世独有的三项文化"。对此我要作一些解释。 在商业广告上，"极品"的说法到处可见，但在文化领域就不一样了。文化极品...
茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于非专业人士，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻千香，使得判断茶叶的品质更加不易。干茶的鉴别方法，干茶外形主要从五个方面来看，即嫩度、外形...
茶叶的选购不是易事，要想得到好茶叶，需要掌握大量的知识，如各类茶叶的等级标准，价格与行情，以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一...
普洱茶熟茶冲泡参考1、置茶：控制好茶/水比例，为浓淡打好基础。110ml盖碗，投茶7克。这个投茶量基本保证了比例的协调。个人可根据口味自行调整。同时调整每泡时间，加以配合。比如说，希望多泡几巡者可以加大投茶量...
曾听过一句话说有普洱茶的地方就有江湖，老实说普洱茶这个江湖确实存在，但是"江湖"并非由普洱茶所起。说到江湖不免联想到金庸武侠里的名师、侠士和各路豪杰，因为某宝刀宝剑亦或藏宝图秘笈的出现，引发武林间的血雨...
嫩度一般嫩度好的茶叶，符合外形要求（"光、扁、平、直"）。但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度，因各种茶的具体要求不一样，如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等...
花茶VS花草茶VS开花茶VS茉莉花茶
乌龙茶是中国六大茶类之一，为中国特有茶类，距今已有300多年的历史
普洱茶的烟味是怎么来的？有烟味的普洱茶到底好不好，还能不能买
常有人说好茶不用闷？那六大茶类里，可以越闷泡越香甜的茶有哪些？
中国普洱茶十大知名品牌、中国普洱茶十大畅销品牌
新手入门快速了解普洱茶，普洱茶新手基础知识合集
