雨花茶由于产地是南京雨花台,故而得名。它产自江苏省南京中山陵园,1958年被创制获得成功。产地分布在雨花、栖霞、浦口三个郊区与金坛、江宁、江浦、元合、溧水、高醇等六县。曾多次荣获省优、部优产品称号,被列入...
珠兰花茶为我国主要的一种花茶品种,主产区在安徽歙县。另外,闽、粤、浙、苏、川等省地也生产一部分。珠兰花茶以清香淡雅、鲜爽长久的珠兰和米兰作为原料,来用黄山毛峰、徽州烘青、老竹大方等上好茶作茶坯,深入珠...
永垂佛手产于福建,是有名的香橼种(相传用茶树枝条嫁接在香橼上而得),枝叶巨大,香味浓郁,民间传说中的"茶佛一味",指的就是佛手茶。永垂佛手可以做茶用,也可以做药用,对软化血管有很明显的疗效。清代康熙年间...
白芽奇兰产于福建省平和县大芹山一带,传说清代乾隆年间在当地崎岭乡彭溪村"水井"边上有一株奇特的茶树,芽叶呈白绿色,制成茶叶后,有奇特的兰花香,故名"白芽奇兰",至今有近250年历史了,外形紧结扭曲呈颗粒状,...
白兰花香浓郁持久,是窨制烘青绿茶的主要原料,白兰花茶的特征是,外形条索紧结重实,色泽墨绿尚润,香气鲜浓持久,滋味浓厚尚酵,汤色黄绿明亮,叶底嫩匀明亮。含笑花香气清幽隽永,窨制高级供青类名茶,其外形条索...
毛蟹原产于安溪县福美村,现扩展到大坪、虎邱、蓬莱、龙门、芦田等乡镇,大坪所产的毛蟹茶品质最好,外形紧结呈颗粒状,色泽墨绿,滋味清醇,有花的清香,叶底叶片轻薄。...
2018年广州秋季茶博会, 下关沱茶岩子头古树圆茶在现场首发亮相。 特制为龙珠型的品鉴茶样, 让现场茶友一品为快, 独特的山野气韵,花果蜜香, 让大家大呼过瘾。 ▲此视频由《普洱》杂志友情...
关于干茶色泽一般有如下评语。鸟润:色黑而光泽好。花杂:叶色不一,杂乱,净度差。枯暗:暗无光泽。嫩绿:浅绿嫩黄,富有光泽。深绿:色近墨绿有光泽。翠绿:色似翠玉而富有光泽。绿润:色绿而鲜活,富有光泽。青绿...
乌龙茶空调制作技术要点乌龙茶制作技术性高,灵活性强,自古就有"看天做青、看青做青"之说。影响乌龙茶制作品质主要有三个因素:鲜叶原料、加工技术和加工环境。在鲜叶原料和加工技术同等的条件下,加工环境的优劣成...
初拿到拉佤布傣的大富赛(合)茶品,给人的第一印象就是空灵雅致,包装上的一幅中国传统水墨画,简单的泼墨勾勒出的高山云雾和拉祜族人的神物"葫芦相互融合、琴棋书画诗酒茶,茶香在墨韵中缥缈,这想必是每一个...
晒青毛茶各级品质特征级别项目春蕊春芽春尖甲配乙配丙配外形条索肥嫩紧直锋苗好肥嫩紧结有锋苗肥嫩尚紧尚有锋苗粗壮尚紧粗壮稍松粗壮整碎匀整匀整尚匀整尚匀整匀整稍差欠匀整色泽墨绿润泽白毫特多墨绿润泽白毫较多墨...
做青是形成乌龙茶特有品质特征的关键,是奠定乌龙茶香气滋味的基础,包括晾青和摇青两部分。做青的目的是使鲜叶在萎凋过程中逐步蒸发水分,控制生物化学变化,随着摇青过程,叶片发生相碰摩擦,引起叶缘组织破损,空...
信阳毛尖鉴别 一、信阳毛尖新茶陈茶鉴别外观外观:新茶色泽鲜亮,泛绿色光泽,香气浓爽而鲜活,白毫明显,给人有生鲜感觉;陈茶色泽较暗,光泽发暗甚至发乌,白毫损耗多,香气低闷,无新鲜口感。茶汤:新茶汤色新...
普洱茶叶加工 工序鲜叶、杀青、揉捻、枯燥。可是,晒青、烘青、炒青加工的技能要求是不一样的,形成了天壤之别的质量个性。1、普洱茶的杀青:晒青毛茶常运用锅炒杀青,杀青温度较低,叶温多在80℃以下,多酚氧化酶钝...
查看图集乌龙茶基状 颜色是深绿色或青褐色,泡出来的茶汤呈蜜绿色或蜜黄色,因此又被称为"青茶"。茶性 乌龙茶性温凉;富含叶绿素、维生素C等;茶碱、咖啡因的含量少,以乌龙茶入菜的应用较广。功效 有助于减肥、...
金骏眉制作工艺金骏眉之所以名贵,是因为全程都由制茶师傅手工制作,每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖,采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽,然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤...
我们来详解了解一下普洱茶的晒青和烘青。 传统意义的普洱茶都是晒青工艺,而烘青工艺的普洱茶是从2005年说起了,当时普洱大热,很多新学喝普洱茶的茶客跟风,但是又无法忍受普洱生茶新茶那偏苦涩的味道,于是...
普洱茶审评术语1.条形细紧:条索细长紧卷而完整,锋苗好。一般多为高档普洱散茶和高档绿茶所具有的形状。紧结:卷紧而结实,有锋苗。多为大叶种生熟普洱毛茶,中档小叶种红,绿茶所具有的形状。紧实:嫩度比紧结稍差...
珠兰花茶外形条索紧细,锋苗挺秀,白毫显露,色泽深绿油润花干整枝成串,一经冲泡,茶叶徐徐沉入杯底,花如珠帘,水中悬挂,妙趣横生,细细品啜既有兰花特有的幽雅芳香,又兼高档绿茶鲜爽甘美的滋味,清芬逊于茉莉花...
原标题:铁观音复杂工艺 造就非凡品质清香型、浓香型和陈香型"三驾马车"并驾齐驱铁观音是乌龙茶的一种,属于半发酵茶,介于绿茶和红茶之间,在中国所有的茶叶中,铁观音是制作工艺最为复杂的一种。因加工工艺不同,...