处理步骤:步骤1:在尚未撕开包装前先把茶饼轻微折松。步骤2:用刷子把茶饼表面上的茶屑来回刷干净。步骤3:剔除茶饼表面上沾染的一些不必要茶屑或杂物。步骤4:用工具自茶饼的中央横切面细心的分成二片。步骤5...
印度马萨拉茶材料冲调量为2人份:阿萨姆红茶叶1茶匙5g,小豆蔻3枚,桂皮1根,老姜1块约5g,丁香2粒,八角1枚,全脂牛奶250ml,水250ml,白砂糖4茶匙20g做法1、老姜洗净,带皮用刀背拍几下至拍散。小豆蔻稍稍压碎。2...
普洱茶熟茶的制作工艺晒青毛茶经过发酵陈化,就演变成普洱熟茶。人工发酵普洱茶的第一道工序是渥堆,首先将茶叶匀堆,再泼水使茶叶受潮,然后把茶叶堆成一定厚度,盖麻袋或塑料袋保湿,让其发酵。发酵期间的温度控制...
说到喝茶,不得不说说我国特有的茶品种--工夫红茶。在其分类中,安徽祁门所产的"祁门工夫红茶",以独特的蜜糖似的香气,被称为"祁门香"而享誉国际市场。那么,祁门工夫红茶究竟是如何做出来的呢?这对于茶叶生产来说...
祁门红茶的制作:采摘:标准为1芽2、3叶及同等嫩度的对夹叶,要求分批勤采,按标准采。采后鲜叶按其嫩度、匀度、新鲜度等进行分级。初制:包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序。使芽叶由绿色变成紫铜红色,茶身成条...
祁门红茶祁门功夫红茶简称"祁红",被誉为"王子茶",产于中国安徽省南部黄山支脉的祁门县一带,是中国传统功夫茶之一。祁门红茶素以香高形秀享誉海内外,其条索紧细秀长,汤色红艳明亮,特别是其香气清新芬芳,馥郁持...
金银花茶制作工序 1、茶胚制备。金银花茶以精制绿茶胚为主料,用量为90%左右。采摘一芽二叶或一芽三叶的鲜茶叶作原料,按照"高温刹青、快速搓揉、完全烘烤"的绿茶制作新工艺制成茶胚,要求茶条紧结、叶片幼嫩、含...
宫廷饼出自名门世家--双江勐库戎氏。饼体油光润泽,黑褐(猪肝色)中金芽密布匀称,条索紧结完整,浮起有致,饼的正面与背面条芽一致(俗称一口料)。压制松紧度适中,厚薄均匀,精巧别致,身为小饼视之大气,足以看...
银猴茶制作工艺分鲜叶摊放、杀青、揉捻、造型、烘干5道工序。鲜叶摊放:进厂鲜叶经过检验、剔除不符合标准的芽叶,然后薄摊在篾簟上,厚度1-1.5厘米,时间8-10小时,中途翻动2-3次,使之失水均匀,直至叶面失去...
白毛猴为历史名茶,创制于民国初期,原产地为福建省政和县。其外形卷曲、条索粗壮,白毫显现,犹如毛猴静伏而得名;内质毫香鲜爽、纯正,滋味醇和回甘,汤水清绿泛黄,叶底嫩绿、完整、匀净。白毛猴制法介于绿茶、白...
好水要具备哪些特点水之于茶,犹如水之于鱼一样,"鱼得水活跃,茶得水更有其香、有其色、有其味",所以自古以来,茶人对煮茶之水津津乐道,爱水入迷。唐代陆羽在《茶经》中指出:"其水,用山水上,江水中,井水下。"...
2002,她21岁,进入了一家普洱茶企业,这家茶企的工厂在昆明。和许多年轻的工人一样,她进厂做的第一份工作是拣剔,需要拣出或剔除不符合要求的茶梗、茶籽及非茶类杂物等,以便进行下一步加工。刚进厂做拣剔,她每天...
入秋了,为了赶走秋老虎带来的燥热,一杯清茶是一个非常好的选择。但是,面对着众多茶产品的选择,五花八门的产品介绍。消费者往往会感到很多疑惑。为什么会有纯料和拼配茶的概念?何谓拼配?这是月老的活儿在了...
毛茶付制:毛茶入厂以后,按级归堆、付制,要求老嫩基本一致,在进入下一道工序以前,要进行分筛,这样能起到"捞头"、"割脚"的作用,有利于增进发酵的匀度。发酵:普洱茶的发酵,是一个技术含量较高的环节,处理不好...
晒青毛茶经过发酵陈化,就演变成普洱熟茶。人工发酵普洱茶的第一道工序是渥堆,首先将茶叶匀堆,再泼水使茶叶受潮,然后把茶叶堆成一定厚度,盖麻袋或塑料袋保湿,让其发酵。发酵期间的温度控制很重要,温度低,发不...
云南普洱茶是云南传统名茶,具有悠久的生产和出口历史,是一种良好的保健饮料历来畅销港、澳和南洋一带,深受消费者的欢迎。现经国内外有关专家的临床试验证明,云南普洱茶具有降血脂、减肥、抑菌、助消化、暖胃、生...
茉莉花茶是市场上销量最大的一个花茶的种类,茉莉花的香气一直为广大饮花茶的人所喜爱,被誉为可窨花茶的玫瑰、蔷薇、兰蕙等众生之冠。宋代诗人江奎的《茉莉》赞曰:"他年我若修花使,列做人间第一香。"茉莉花茶...