汽锅的前身是陶制火锅。汽锅鸡的前身是杨林鸡。早年,云南杨林。建水等地用名贵药材冬虫夏草偎仔鸡,叫"杨林鸡",煨鸡的陶制火锅叫"杨林锅"。杨林锅产于建水,建水陶器已有千年以上历史。在清代,陶工师傅潘金怀用红...
如要使新壶在短时间内发挥茶叶的香气 1,将新壶先用温水内外冲洗干净; 2,锅中放冷水,将新壶放入蒸煮一小时; 3,将壶从蒸锅中取出,在空气中自然冷却; 4,再次放入原锅中用同一锅水蒸煮一小时,晾凉后沏茶...
木耳滋阴茶材料:黑木耳、白木耳各8克,冰糖适量。做法:将两种木耳放入温水中浸泡。待泡发后,去掉杂质,用清水洗净,放入碗内,调入冰糖,加入适量清水。将碗放入蒸锅内,盖盖密封,蒸40分钟后,汤汁代茶饮用,木...
如果不慎烫伤或烧伤,可以取适量的茶叶煎取浓汁,快速冷却后,把患处浸入茶水中;也可用茶水涂抹于创面,一日4-5次。 去除鱼腥味清蒸鱼类或海鲜类食品时,可在蒸锅的水沸后,打开锅盖淋上少许茶汤,保证做出...
(1)普洱圆茶制作方式传统普洱园茶于清雍正十三年(公元1735年)开始生产至今。传统普洱园茶制作选上好茶叶为原料,放入铜蒸锅中,使散茶就蒸气受蒸而柔软,再将蒸柔软散茶倒入特制的三角形布袋中用手轻揉,并将口袋...
茶水炖鸡蛋可以有效地缓解咳嗽,尤其是对病程长且反复发作,内伤咳嗽,加之外感风寒,尤为有效。具体做法为,切六片老生姜放在瓷碗中,用开水冲泡一杯(约500克)绿茶,稍停片刻,把茶水倒进放有生姜的瓷碗中,在里面...
普洱茶与生活:普洱茶焖凤爪原料:凤爪。 辅料:香菇、青红椒、泡发芸豆、普洱茶。 调味:盐、白糖、蚝油、生抽、香油、葱姜、葱花、白醋、蜂蜜、蒜片。 做法: 1、鸡爪修甲后对半切好洗干净。 2、锅...
茶水炖鸡蛋可以有效地缓解咳嗽,尤其是对病程长且反复发作,内伤咳嗽,加之外感风寒,尤为有效。具体做法为,切六片老生姜放在瓷碗中,用开水冲泡一杯(约500克)绿茶,稍停片刻,把茶水倒进放有生姜的瓷碗中,在里...
兰州市民体验自制茶饼 传统文化借"DIY"融入生活 中新网兰州1月17日电 (记者 崔琳 李亚龙)兰州"90后"女生朱静在茶艺师的指导下,先将毛茶放入茶桶中,称好重量;再将毛巾盖在茶桶上放入蒸锅中;接着迅速将茶桶翻转...
一、晒青毛茶加工1、杀青:茶农大多采用铁锅或半自动滚筒杀青,而茶厂则用滚筒杀青,因大叶种茶含水量高,杀青时必须闷抖结合,使鲜叶失水均匀,达到杀透杀匀的目的。2、揉捻:茶农制作这道工序时是用手直接搓揉已杀...
紫砂壶有了异味怎么清除?喜欢紫砂壶的壶友们肯定都知道紫砂壶是需要保养的,辛辛苦苦养的紫砂壶,是养壶人的心头宝。紫砂壶的透气性很强,而且能够吸收茶味,留住茶香,但是一旦紫砂壶吸收了异味,这就麻烦了。可以...
李 艳 最近,笔者在档案资料中偶然查找到1947年《闵茶》杂志刊登的《云南茶之产销》一文。文中描述的几种主要滇茶茶品传统制作方法,是迄今为止所能见到的那一时期滇茶制作技艺最为详细的记录。文章作者童衣云,...
在上海提起云南的美食,很多人马上就会说过桥米线。在世博园区中华美食街,也有一家经营地道过桥米线的云南餐厅--茶马古道云南菜,除了过桥米线,还有市民耳熟能详的豆花米线、菠萝饭等6道云南特色美食和冰柠普洱饮品。...
做完上午的功课,看看冰箱里还有吃的,就安心地准备茶具开始泡茶。取了7.7克"微醺"班章茶,一个100毫升的传炉紫砂壶,这个紫砂壶伴我十年了,看着就是满心的欢喜。放上巴赫的大提琴组曲,溪水潺潺般流动的美妙声...
原来喝茶也可以降三高 桑玉茶 桑玉茶选用生态环境优越、无污染的优质高山绿茶与野生中药材为原料,根据古方制作采用道家的九蒸九阴方法精制而成。因其高香、味甘、无农药残留的高品质而闻名于世,口味甘醇、清...
胃寒是种常见的胃病,秋冬季多发,常见症状有胃脘疼痛,呕吐清涎,食不化,舌淡苔白滑等。胃寒的人喝普洱茶和红茶都可以,但是,千万不要喝绿茶。茶是人们喜欢的饮品,不过医学专家提醒:喝茶需辨清体质,适当饮用,...
茶叶的用途,主要是作为饮料,是一种色、香、味兼具的绝佳饮料。茶叶除了泡茶以外,也有很高的利用价值。现将其中的一些用途介绍如下:1、煮茶叶蛋。有的利用泡过的茶叶来煮,有的利用茶末。最好的是用红茶,普通的...
红茶甘温,可养人体阳气。红茶含有丰富的蛋白质,可补益身体,养蓄阳气,含有丰富的蛋白质和糖,生热暖腹,增强人体的抗寒能力,还可助消化,去油腻。黑茶能消化肉食,消化脂肪,调整三大代谢(糖代谢、脂肪代谢...
冬天到了,气温骤降,天寒地冻,万物蛰伏,寒邪袭人,人体生理功能减退,肌体生理活动处于抑制状态,阳气渐弱。女性朋友容易手脚冰凉,抵抗力开始下降等。冬天女性可以选择喝茶来御寒。冬季是饮红茶的最好时节。因为...
安化黑茶中的三砖、一卷、三尖分别是什么?安化黑茶,因产自湖南省安化县而得名。安化黑茶属于后发酵的一种茶,有多个品种,其中的千两茶被誉为"能喝的古董",又被称为"世界茶王",这些美誉是如何得来的呢?今天我们...