在世界屋脊的高原上旅行,不论在城市还是在农村;不论是在谷地还是在牧区,只要有人烟的地方,你都可以闻到飘来的酥油茶的香味。藏族人民最嗜爱酥油茶。酥油是从牛羊乳中提取的油脂。打酥油的桶,用木板箍制或园木挖...
查看图集怎样挑选高品质的古树茶?对入门级的茶友而言,喉韵、汤水厚薄、水路粗细 、入口是否顺滑、是否锁喉、舌面刺激性都比较抽象,需要品尝一段时间后才能了解。一、看滤网陈却碎茶叶外,滤网上杂质的多少能直观...
茶道是一种以茶为媒的生活礼仪,也被认为是修身养性的一种方式,它通过沏茶、赏茶、饮茶,增进友谊,美心修德、学习礼法,是很益的一种和美仪式。茶道最早起源于中国。中国人至少在唐或唐以前,就在世界上首先...
孟子曰:"不以规矩,不能成方圆。"古树茶也是一样,没有标准,便不成好茶。高标准,是保留古树茶口味至真至纯的基础。那么高品质古树茶的标准是什么?首先看原料的真纯度古树茶是普洱茶的细分市场,在普洱茶中所占比...
在一杯茶汤中闻见青山翠谷,在百年古茶树前探幽访古,看制茶匠人用手心的温度熨烫鲜叶,然后在幽幽茶山间晾晒出一片清香。雨林古茶坊隐匿在风景旖旎的茶山上,守望勐海千百年来的传统好茶,能感动于古茶树的沧海桑田...
我是小小发酵师,对于大部分的发烧友来说,渥堆你听过,渥香就不见的了,渥香是熟茶一种特殊的提香方法,迥异于其他茶类的大多数提香做法。茶叶提香,走高温,高火是一种捷径,此方法速度快而成本低,花费的时间少,...
我是小小发酵师,对于大部分的发烧友来说,渥堆你听过,渥香就不见的了,渥香是熟茶一种特殊的提香方法,迥异于其他茶类的大多数提香做法。茶叶提香,走高温,高火是一种捷径,此方法速度快而成本低,花费的时间少,...
茶乡纪事李平 溪极瘦,宽不足十米,且陡上陡下,有时被拦腰斩断,有时又突然抻起。一股清亮刺骨的水从岩缝中挤出来,仅巴掌粗细,从不断流。溪中一路乱石嶙峋,左面是拔地而起的高山,高山底部均为裸岩;右面是公...
勐海龙马同庆号,古法制茶,工人压茶后阴凉。布朗山五坊,雨林古茶坊的露天晒场上正在晒青。作为消耗品的普洱茶如果不被喝掉,一年年积累下来将是一个令人恐怖的数字。在"严重分化"的市场两极之间是否还有中间道路?...
简单来说,普洱熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的普洱茶。长久以来,大家普遍觉得熟茶经过了渥堆发酵已经将后期生命力透支,提前获得了未来十年数十年的口感,再加上以往熟茶原料的不...
原标题:古树茶你听说过"古树茶"吗?记者近日于广州举行的茶博会上了解到,"雨林古茶"成为进军时尚圈的时髦普洱茶。据了解,"古树茶"是普洱茶的细分市场,产量不及总量的1/15。古茶树所用原料是生长在山高谷深、云雾...
--不一样的西双版纳:密林深处古茶香图为:西双版纳茶山的云海按语:说起云南旅游,一般人都会想起大理、丽江、泸沽湖和玉龙雪山,但在西双版纳的密林深处,徒步寻找千年古茶树,探秘真正原生态的普洱茶源头,却鲜有...
投稿chayedajia@qq.com上午还在敦煌沙漠里踩着细沙看日出,晚上已在广州珠江边吃海鲜看夜景。从莫高窟到小蛮腰,海拨有上千米的差别,温度落差也在10度以上。而从敦煌山庄一层住到到四季酒店的八十三层,体验到是另...
上午还在敦煌沙漠里踩着细沙看日出,晚上已在广州珠江边吃海鲜看夜景。从莫高窟到小蛮腰,海拨有上千米的差别,温度落差也在10度以上。而从敦煌山庄一层住到到四季酒店的八十三层,体验到是另一种高度与落差。风景迥...
投稿chayedajia@qq.com在汉地,茶中有江山,有情怀;在藏地,茶中有礼仪,有信仰。从红土高原到青藏高原,茶叶所构筑的万里江山,其最初的故事,也不过始眼前这小小一杯茶。问题在于,你感知到一杯茶的力量了吗?201...
最早的茶马古国道陕西"出世"说起茶马古道,人们自然会想起赫赫有名的川藏、滇藏茶马古道,特别是2005年,来自云南的一队云南现代大马帮重走茶马古道,更让人感觉茶马古道远离陕西,是西南地区的事,和陕西没有关系。...
心是孤独的猎手--关于普洱茶的若干对话上一次,由马来西亚著名茶人许玉莲女士带来的一缕茶香还留连在唇齿之间。关于普洱茶的记述,以女性视角记述普洱的哲思,即淡远,且甘甜。本期,笔者将以许女士的篇名,同样打量...
茶文化是人类文明的伟大创造。我国是茶的故乡,茶文化尤其悠久、丰富。由于茶在藏族人民日常生活和社会经济活动中的至关重要的地位,藏族的茶文化丰富多彩、饶有特色,成为我国乃至世界茶文化园地中一枝奇葩。为...