"羊角山"牌玉印剑锋茶产于湖北省南漳县巡检镇羊角山茶场。其采制工艺如下:1、鲜叶采摘:玉印剑锋茶分为1~3级,其中一积极品玉印剑锋茶要求悉数采摘发育健康的嫩芽,芽长1~2cm;二级玉印剑锋茶要求鲜叶质料为一芽...
茶香四溢,甘醇满堂。明亮的火焰在炉灶里跳跃,翠绿的茶叶在热气中翻腾,对四川旺苍县老茶师杨明德而言,炒茶,无异于一场神圣的仪式。米仓山位于四川旺苍县,空气清新、雨量充沛、土壤肥沃,所产茶叶色泽绿润,香气...
查看图集茶叶受潮回软怎么办?可以利用家里的烤箱或炒菜锅去除茶叶的水分,但须注意烤箱和炒锅不能有异味,烘焙的时间也需要经验累积;另外要等到茶叶完全散热发凉后再包装起来,以免变质。...
金丝焦枣茶 原料干金丝小枣500克。制作方法干金丝小枣用加面粉的清水泡10分钟,晾干。放入无油的炒锅,用小火干炒到外皮焦黑,晾凉后装瓶密封。每次取一小把,用沸水冲泡,焖20分钟,当茶饮用,可以反复冲泡。特...
芝麻木耳去燥茶材料:黑芝麻8克,黑木耳4克,白糖适量。做法:黑木耳放入温水中,泡发,备用。黑芝麻放入炒锅中炒香。将此两味茶材一同放入砂锅中,加水煎煮。调入白糖,代茶饮用。功效:补肝肾,润五脏。适于秋季肺...
姜丝红茶材料:红茶4g,生姜3g,甘草3g做法:1.将生姜洗净切丝,放炒锅炒干。2.将炒好的生姜丝、红茶、甘草一起放入杯中。3.倒入沸水浸泡10分钟即可饮用。用法:代茶饮用。功效:改善胃寒,可以起到暖胃的作用。...
武侠小说中常常见到这样的场面,说是某位武林高手,在施展绝世武功的时候,一招一式、一静一动,都十分的优美。特别是内劲化到招式中之后,大开大合,像是优雅的独舞。这一类的描述在初初看到的时候,好生羡慕,...
手工制茶最重要的步骤---杀青、烩锅都需要在高温的铁锅里完成。 鲁松才在挑选茶叶。 院子里,采茶工把新鲜茶叶摊在竹篾上挑拣,接下来就进入到摊青环节。 最后制成的茶叶,还需心灵手巧的人细细挑选。...
所谓杀青,杀的是青,青即青青的鲜叶,为何要杀?因为任由它自然氧化的话,整个叶子会变成红梗红叶,成为红茶的第一个工序。杀了它,就是让它这个氧化过程停止或者延缓,究竟是停止还是延缓,取决于杀青以及干燥...
武陵剑兰茶则是近几年在中国农业科学院茶叶研究所专家指导下,借鉴西湖龙井茶的炒制工艺,结合该场茶叶鲜叶原料的实际状况而创制的一只扁形名茶,其品质特点为外形扁平光滑,色泽绿翠,汤色黄绿明亮,清香持久,滋味...
原标题:手工炒茶 渐行渐远的记忆从鲜叶到干茶,全靠一双手控制,这是沿袭数百年的炒茶传统。伴随着机器的出现,茶叶生产走向了生产线,只是有一部分人,还是会选择自己炒茶,以此来回味属于他们那个时代的记忆。 ...
采:笑歌声里满篓鲜图为:安徽舒城采茶女。叶琦/摄韩叙清家住安徽省舒城县舒茶镇石塘村,今年芳龄25,前年从安徽农业大学毕业后,径直回到家乡种起了茶。转眼间,两年的光阴就在她手指与茶叶的翻飞中流逝了。大学毕...
图为王卓再老场长(左)指导来国水(右)、汪旭明(中)炒制龙井茶。 沿着西湖区梅灵南路一直向南,过梅家坞,龙冠实业就坐落在路边的中国农科院茶叶研究所内。"龙冠"的前身是1950年成立的地方国营杭州龙井茶...
"手提竹篮上茶山,十指尖尖采茶忙,顾不得与郎补衣衫。"时下正是各地茶场最忙碌的时候。茶叶如何炒制从采茶到制茶一点不能马虎采茶讲究手巧、手快,因此要求采茶者最好是年轻女孩。特别是上等茶,对时间要求极紧,芽...
"手提竹篮上茶山,十指尖尖采茶忙,顾不得与郎补衣衫。"时下正是各地茶场最忙碌的时候。记者近日走访发现,因手工炒茶产量太低,加上今年QS认证制度对制茶杀青、烘干等工序下了硬性指标,机械制茶已逐渐代替人工。一...
毛峰鸡原料:光嫩母鸡1只,毛峰茶叶20克,大米30克,白糖35克,葱末、姜末、酱油、蒜泥精盐、味精、芝麻油各适量。制法:1、将光鸡的鸡爪斩去,再把鸡放入汤锅里煮至五成熟时,取出鸡抹上酱油晾干。然后将葱末、姜末...
由张爱玲的那句"因为懂得,所以慈悲"而想起"因为经历,所以懂得;因为懂得,所以珍惜"。从春分后开始的周末远方便不断往龙井茶园跑,因为远方想从它开始发芽、采摘、制作的每一阶段都紧紧跟随着。想着见证手中的这杯...
松阳银猴茶的机械炒制工艺为杀青→揉捻→烘二青→造型→烘干→提香六道工序。其中造型工序仍采用手工工艺来完成。因此,银猴茶的机制工艺其实是一种机、手结合的工艺。杀青:可选用40型至80型滚筒杀青机进行。杀青时...
1、摊:采回后的鲜叶及时薄摊在竹帘上,室内应阴凉、干燥,摊放时间约6小时,以鲜叶含水量减少到70%左右为适度。2、杀青:杀青在30型滚筒杀青机中进行。电热加温至250℃左右,筒腔出叶口处气温达90C时开始投叶,以叶...
仙居碧绿又称仙居碧青,是浙江省仙居县于20世纪70年代创制的名茶。仙居碧绿鲜叶的采摘标准是单芽至一芽一叶,要求芽叶完备,无病虫叶、破碎叶和劣变叶。以一芽一叶为质料的仙居碧绿,其手工炒制工艺有摊青、杀青、揉...