在品饮生茶的时候，有些茶友在喝完之后会习惯性的翻开叶底看看，确实，叶底能够提供给我们的信息很多，比如说有糊点可能是炒茶的时候锅温太高，叶底太绿可能是杀青不够等等，另外比较常见的一种情况是叶底出现红梗红...
早就听闻香山红叶是北京秋意最浓时的象征，能去看看，自然乐意。加之近来到茶店喝茶的茶友们总是兴致勃勃地谈论着香山的叶红，自然内心就有了一丝期许。 听闻我是南方姑娘，他们很是热情地建议我去香山看看北...
是不是所有的红茶都是"叶红汤红叶底红"？不都是，产自印度大吉岭的初摘茶（3月中旬至4月中旬时采摘生产的红茶），其叶片内只含少量的单宁酸，按照一般红茶的工艺制作很难让其发酵，所以此茶的叶片会呈现绿色。...
红茶是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。红茶加工时不经杀青，萎凋使鲜叶失去一部分水分，发酵使所含的茶多酚氧化，产生了茶黄素、茶红素等新成分。这种化合物一部分溶...
红茶为发酵茶，相比绿茶的清冽，红茶的特点是红汤红叶。红茶的种类很多，有小种红茶、功夫红茶、红碎茶等。小种红茶是福建省特有的一种红茶，红汤红叶，香如松烟，味似桂圆，最负盛名的是产于福建崇安县星村乡桐木关...
普洱生茶的茶友们来说，红梗红叶的存在并不见怪。普洱生茶制作工艺接近于绿茶，而红梗或红叶是属于发酵程度较高的特征，这显然不符合普洱茶的品质特点。 那么，是否红梗红叶出现在普洱茶中意味着茶叶品质不佳呢...
1、嗅焦气：茶叶嗅之有高火气、焦糖气，但经短期存放后可消失之茶为"次品茶"；而干嗅或湿嗅（冲泡后）都闻有焦气，存放后也不易消失的，则为"劣变质茶"，不能饮用。2、嗅霉气：茶叶有轻度霉变，嗅干茶时无茶香，对干...
瓷 壶红茶属于全发酵茶类，其特点是"红叶、红汤、红叶底"。红茶具有极好的兼容性，最适合加奶、加蜂蜜、加糖、加果汁、加柠檬、加香料甚至加酒，调和成各种浪漫饮料。阳光的午后，或秋叶飘零、素雪纷飞，一壶甜香红...
浓重的烟气一直伴随茶汤，回味带不明显蜜香；茶汤有一定鲜度，苦涩均明显，苦感化开较快，涩感留在舌面不容易消退。整体协调感较差，耐泡度普通。基本信息 品牌：八角亭 茶类：普洱 产区：云南 生产...
次品茶是指品质有缺陷，已失去该茶类应有的品质风味的茶。如有土味、酸味的茶。劣变茶是指茶叶的品质弊病严重，尝之使人恶心或对人体健康有害，已失去饮用价值的一茶叶，如霉变茶，已失去饮用价值的茶。次品茶的识别...
红茶包括工夫红茶、红碎茶和小种红茶，其制法大同小异，都有萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。各种红茶的品质特点都是红汤红叶，色香味的形成都有类似的化学变化过程，只是变化的条件、程度上存在差异而已。以工夫红...
中国红茶包括工夫红茶、红碎茶和小种红茶，其制法大同小异，都有萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。各种红茶的品质特点都是红汤红叶，色香味的形成都有类似的化学变化过程，只是变化的条件、程度上存在差异而已。下文...
紫云红 紫云红："是以紫娟鲜芽叶为原料的红茶品种。"紫娟"也属于云南普洱茶种系，为小乔木半木质化的茎呈紫红色，具有紫茎紫叶紫芽的特征，芽叶紫红叶形长茸毛多。"紫云红"香气馥郁持久，清澈红亮，玲珑剔透。入...
红茶制程：鲜叶→萎凋→揉捻→补足发酵（渥红）→干燥红茶的特点是汤红叶红，重要工序在于发酵。红茶发酵，主要在儿茶素之氧化作用，在低温高湿的环境下才能有优质茶品。若发酵温度过高、速度过快，导致茶叶酸变或产...
世界上最早的红茶产自我国福建武夷山。红茶属全发酵茶，以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺精制而成。茶汤以红色为主色调，有"红汤、红叶和香甜味醇"的特点。红茶生长在我国的江、浙和两广等地，...
红茶属于全发酵茶，以一芽二或三叶为原料，经过萎凋、揉捻，在室内充分氧化、发酵，最后再进行干燥处理的四个工艺程序而制成茶叶为红茶。在发酵过程中的多酚类物质经氧化生成红茶色素，使红茶具有汤红叶红的特点。红...
红茶的加工原理红茶是全发酵茶，其品质特征的形成取决于鲜叶所含化合物的种类，其中对红茶风味影响最为重要的是多酚类（尤其是儿茶素类）和PPO（多酚氧化酶）。在红茶加工中，必需充分利用酶的生物化学作用，才能形...
红茶和大红袍 产于武夷山的大红袍与红茶，它们的外表相似。 大红袍属于乌龙茶中的极品，也是是武夷岩茶中品质最优异的品种。茶树的环境也很有特色，是生长在岩缝之中。而红茶不一样。它是全发酵茶。刚开始创制时...
中国红茶包括功夫红茶、红碎茶和小种红茶。制制工序萎凋、揉捻、发酵、干燥4个工 序。各种红茶的品质特点都是红汤红叶，色香味的形 成都有类似的化学变化过程，只是变化的条件、程度 上存在差异而已。1.萎凋萎凋 是...
09年冰岛春饼,采用冰岛山茶区树龄百年老乔木王上的特优质晒菁茶叶，严格按传统工艺，经优选、手工锅炒杀青、分级、蒸压而成。品质优良，叶大豪放，条索肥硕完整，里外一致，开汤冲泡，橙黄透亮，味甘润滑，茶气霸道...
花茶VS花草茶VS开花茶VS茉莉花茶
乌龙茶是中国六大茶类之一，为中国特有茶类，距今已有300多年的历史
普洱茶的烟味是怎么来的？有烟味的普洱茶到底好不好，还能不能买
常有人说好茶不用闷？那六大茶类里，可以越闷泡越香甜的茶有哪些？
中国普洱茶十大知名品牌、中国普洱茶十大畅销品牌
新手入门快速了解普洱茶，普洱茶新手基础知识合集
