紫砂壶第一讲究是紫砂材质，砂质的效果，紫砂矿岩从矿石风化到颗粒状，然后用石磨碾成带有颗粒的粉沫，加水练成熟泥，制作茗壶，这种原始的泥料加工方法，能很好地保持砂壶的透气性，使其日用功能良好，优良的材质颗...
毛蟹原产于安溪县福美村，现扩展到大坪、虎邱、蓬莱、龙门、芦田等乡镇，大坪所产的毛蟹茶品质最好，外形紧结呈颗粒状，色泽墨绿，滋味清醇，有花的清香，叶底叶片轻薄。...
优质绿茶和劣质绿茶的鉴别从外形上看优质绿茶外观包裹紧密，呈条索状态或颗粒状，看起来比较饱满，茶叶上细密的白毫，颗粒物成整体，碎末很少。劣质绿茶因为品质的关系，外观松散，有的叶片没有卷起来，叶上白毫很稀...
专家在鉴定茶叶时会给出一定的评语，这些评语虽简短，却包含了丰富的信息，不是专业人士，是不太容易体察这些细微的差别的。其中，关于外形的评语一般如下。匀称：条索、颗粒大小一致，上、中、下三段茶配比适当。细...
新鲜绿茶和陈旧绿茶的鉴别方法1.新茶颜色绿意明显，从外观上看，整片茶叶绿得有点不均匀，叶子根部会有色素沉淀。将茶叶置于茶荷内或者放在手心，近距离能闻到浓郁的香气，比如清香、兰花香、熟板栗香味等，但气味并...
C.T.C是指压碎（crush）、撕裂（tear）、揉卷（curl）三个英文单词的第一个字母的缩写。指茶条在加工过程中，通过两个不同转速的滚筒挤压、撕切、卷曲而成的颗粒状的碎茶。C.T.C一般制成茶包饮用，如立顿红茶。近年...
大叶苦丁茶市场上销售的苦丁茶主要有两种。一种是冬青科冬青属的乔木型苦丁茶，也称大叶苦丁茶，大叶苦丁茶一般一片叶子为一根茶，卷成螺旋状或颗粒状。另一种是藤黄科的苦沉茶，也称小叶苦丁茶，干茶外形芽叶细小，...
萃取绿茶也称速溶绿茶，以热水萃取绿茶中的可溶物，将获取的茶汁浓缩后干燥成颗粒状或粉末状，即为萃取茶，萃取茶冲泡后无茶渣。萃取绿茶可用冷水直接冲泡，或添加果汁等调饮，或加入到其他食品中食用。1.茶多酚片也...
红碎茶是在红茶加工过程中，以揉切代替揉捻，或揉捻后再揉切，将 条形茶切成短细的碎茶而成。红碎茶根据外形不同分为叶茶 、碎 茶、片茶、末 茶四类成品花色。叶茶是短条形红茶，常有金黄毫;碎茶是颗粒形红茶，是 红...
冠突散囊菌与黄曲霉菌，二者都属真菌类的曲霉菌属。可以说二者都是靠孢子繁殖存续，它们在生理特征上有着高度的相似性，在利用碳源、氮源方面，一般无明显差异。二者最大不同是冠突散囊菌对人体健康有益、黄曲霉菌有...
可以从其外形、色泽、味道来评价，综合来说，绿茶干茶色泽为墨绿色或翠绿色，汤色黄绿明亮，香气是悦鼻的板栗香；乌龙茶外形一般是条形或颗粒状，汤色橙黄明亮，滋味醇厚鲜爽，带有自然的花香。红茶有碎茶和条形茶之...
白芽奇兰产于福建省平和县大芹山一带，传说清代乾隆年间在当地崎岭乡彭溪村"水井"边上有一株奇特的茶树，芽叶呈白绿色，制成茶叶后，有奇特的兰花香，故名"白芽奇兰"，至今有近250年历史了，外形紧结扭曲呈颗粒状，...
你们认识老茶头吗？一文中说到：团块茶通过精制工艺，切块、筛分、拣剔工序，制成干净、体形大小匀齐的原料；其次，经过稍长的蒸压，体形小的揉制压成饼茶（这就是"老茶头"饼茶），而颗粒大的，则压制成砖茶（颗...
红碎茶 红碎茶是我国际茶叶市场的大宗产品，目前占世界茶叶的出口量的80%左右。 近30年代来，我国各种制法的红碎茶均有生产，现将我国几种制法红茶的品质特征介绍如下； 传统制法红碎茶 指按最早制造红...
由于干燥方式使用炒干而称作炒青绿茶。根据其外形特点可分成长炒青、圆炒青、扁炒青三类。长炒青精细，形如眉毛，也称眉茶；圆炒青外形为颗粒状，形圆似珠，也称珠茶；扁炒青外形呈扁平，也称扁形茶。长炒青绿茶加工...
茶，尽敛苦涩，发出幽香。茶之七品会其真！ 一品其形 每一款茶都有其独特的外形和色泽。如龙井之润滑、扁平、笔挺，呈糙米色；碧螺春之弯曲成螺，满披白毫，色泽碧绿；铁观音的颗粒状，色泽青蒂绿腹等。 ...
一、看颜色：纯正紫砂的颜色，不论紫色、黄色、红色或者是两者之间的颜色都应有玉石般的韵味，其光质为黯恢。二、听声音：紫砂壶是陶之上品，所以壶的声音是陶的声音。泡茶以后，声音沙、哑、沉，不能象金属声或者瓷...
碎茶与绿茶末的区别1。加工工艺不同。"碎"：是鲜叶经过摊晾，杀青，揉捻，挤碎，解块，烘干，拣梗，分筛等若干道复杂工序精心加工而成的。"末"：一般是由毛茶中的一些末，或加工眉茶，珠茶的一些下脚料及副茶，经简...
永春佛手又名香橼、雪梨，产于福建省永春县，是采摘佛手茶树品种的鲜叶制作，创制于民国年间，相传是闽南骑虎岩一带，一位僧人采茶树上的茶穗，嫁接在佛手柑树上，采摘嫁接后的树上的鲜叶，制作的茶叶，冲泡后有佛手...
武夷岩茶根据焙火程度的不同可分为：欠火、轻火、中火、足火、高火、病火欠火：干茶用手捻碎后不是粉末状而是片状或颗粒状，茶叶多表现为清香，细闻还夹杂有青味或其他的杂味，多见于只经过走水焙的毛茶或因为发酵不...
花茶VS花草茶VS开花茶VS茉莉花茶
乌龙茶是中国六大茶类之一，为中国特有茶类，距今已有300多年的历史
普洱茶的烟味是怎么来的？有烟味的普洱茶到底好不好，还能不能买
常有人说好茶不用闷？那六大茶类里，可以越闷泡越香甜的茶有哪些？
中国普洱茶十大知名品牌、中国普洱茶十大畅销品牌
新手入门快速了解普洱茶，普洱茶新手基础知识合集
