从茶叶专业审评角度来说，通常滋味的浓强度表述，用到五个字，"浓、厚、醇、和、平"。 如果用比率标度的办法，"浓"，表示强度最高，用100%表示，"厚"次之，用80%表示，其他类推，"醇" - 60%，"和"- 40%，"平"...
虽然卖瓜吹嘘自己瓜甜也无可厚非，但长期而言；追求进步的原动力应该是努力研发，改良优良品种 或改善茶区环境资源，贵单位不是「新闻处」，不该靠杜撰写文章打压异己来达成销售成长的假象！普洱茶会因为本文宣染然后没人敢喝吗？然而消费者就可以安心饮用台湾茶吗? 我质疑 !
江北茶区长江中下游以北包括陕西、河南、甘肃南部，安徽及江苏的北部以及山东东部等茶区。地区气温12～15℃，冬冷夏热，温差很大，最低温达℃以下，茶树易遭冻害，年降雨量常在1000毫米以下，茶园多分布于地势较低，...
要泡出好喝的茶，除了要有好茶、好水、好的茶具，还要有好的泡茶技术。泡茶技术包括三要素： (1)茶叶用量：要泡出好喝的茶，要掌握茶叶用量。每次用量多少，并无统一标准，主要根據茶叶种类、茶具大小、消费者饮...
朱泥，在《阳羡明陶录》中又称"石黄泥"，是宜兴紫砂中的珍稀泥种，明清以来一直是制作茗壶的极品材料。朱泥壶泥质天成，当属于紫砂内泥家族中的最珍稀的一员，呈夹脂状在岩框矿中，色从淡黄、浅青黄到深黄。从1100-1...
我是小小发酵师，我们知道渥堆发酵需要潮水，不过熟茶压制成砖、饼、沱需要潮水就是另外一回事了，所谓手段相同，目地不同，此潮水非彼潮水，今天特地讲解一下。渥堆发酵中，在高温高湿的环境下，微生物产酶，茶叶发...
近段时间，随着中秋佳节日渐一日临近，安徽、广东、江苏等地不少从事茶叶生产的农业龙头纷纷致电方圆，询问他们能否在中秋佳节有所动作？对此，方圆品牌营销机构认为，尽管中秋作为一个显性的市场机会，长期以来主...
2011广东茶艺师职业技能大赛全面启动9月6日，2011广东茶艺师职业技能大赛主办单位广东省茶业行业协会、广东省职业技能鉴定指导中心正式联合发文，一年一度的广东茶艺师职业技能大赛各项工作已经全面启动！ 9月28-...
黑茶类的制作过程一般注重发酵或后发酵，有的紧压成砖茶、饼茶和散茶。黑茶一般选用茶壶茶具冲泡，条件准许下可煮茶。黑茶需使用沸水冲泡。具体冲泡方法如下：取茶用黑茶刀顺着茶叶纹路，倾斜将整茶撬取下来即可。第...
"走，我们一起喝茶去。"这是我们目前在社会上听的最多的一句话。千百年来，喝茶已经走进了百姓的生活。喝茶，去茶馆喝一杯茶，一直被认为是一件高雅的事。全国各地茶馆人们品茶的方式方法也不一样，有的是功夫茶，有...
杜仲茶 杜仲主产于陕西、贵州等省，近年来浙江也有引种。它是多年生乔木，从开车种到剥取杜仲皮一般需10年，采收皮时，先把树砍倒再剥皮，树的基部又发出新芽，经培育后成为新株。 杜仲皮和叶的主要成分，经分...
阳明山尾声：蒸茶夜越来越深，邻家的大猫早就溜进来喝过几次茶杯里的茶，怎么赶它都不出去，又知道在全是古董的茶桌上轻轻走一两步，没有惊动任何物件。我们却都没有困意，周渝拿出刚才的百年老六安来蒸。周渝说他身...
紫砂壶盖，盖上必须是纹丝不动的才是好壶？很多玩壶的朋友要求 " 左右使力纹丝不动，转动却滑爽 "，认为盖子越严实就表示这壶做工越好。个人观点：轻微晃荡不是质量问题，更不能简单说成是做壶水平和能力问题，否则...
试验显示，虽然茶通过增加动脉壁的收缩能力提高了血流速度，但牛奶却完全阻碍了这一有益健康的效果。 德国研究人员表示，这个结果可解释为什么英国的饮茶文化对心脏病的流行没有产生明显的抑制作用的原因，因...
目前大部分学者，主张尽可能把自然环境、茶树品种及茶叶种类等因素结合，合理规划茶树分布，逐步使生产区域化与科学化，故将全国划分为岭南（或华南）、江南、江北及西南四大茶区：一,华南茶区华南的福建、广东、广...
茶到底是酸性还是碱性？茶是碱性的还是酸性的？茶叶的酸碱性又会不会影响人体酸碱平衡呢？茶叶是酸性还是碱性呢？经常听到有人说茶叶是属于弱碱性食品，而有人用pH试纸测试时发现，绝大部分的茶汤是属于酸性的，究竟...
一部陆羽《茶经》，给现代人品茶论道留下了更多的记载。例如在《六之饮》说："茶为国饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。"那么鲁周公是何许人也？按陆羽说法：茶叶成为饮料，始于神农氏；到鲁周公正式开始对茶作了文字记载...
说说茶蛋白与茶多酚1．茶蛋白 茶蛋白(tea protein)的含量约占茶叶干物质总量20%-30%左右。茶叶中的蛋白质绝大多数是非水溶性的，茶鲜叶中非水溶性蛋白质主要是谷蛋白，约占蛋白总量的80%，其次是白蛋白、球蛋白和...
茶叶降血糖的有效成分【茶叶降血糖的有效成分】@陈年的普洱：茶叶降血糖的有效成分主要有三种：茶多糖、茶多酚、二苯胺，茶叶治疗糖尿病是茶中多种成分综合作用的结果。黑龙江瑞京糖尿病医院的专家表示，茶叶中降血...
藏茶是少数民族中近六百万藏族同胞的主要生活饮品，又称为藏族同胞的民生之茶，是目前全世界唯一与生命紧密结合在一起的古黑茶，藏族谚语说："旦夕不可暂缺"。从古到今，按历史时期和各地风俗不同又称为大茶、马茶、...
花茶VS花草茶VS开花茶VS茉莉花茶
乌龙茶是中国六大茶类之一，为中国特有茶类，距今已有300多年的历史
普洱茶的烟味是怎么来的？有烟味的普洱茶到底好不好，还能不能买
常有人说好茶不用闷？那六大茶类里，可以越闷泡越香甜的茶有哪些？
中国普洱茶十大知名品牌、中国普洱茶十大畅销品牌
新手入门快速了解普洱茶，普洱茶新手基础知识合集
